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DU FORÇAGE 
nouvelle variété de Laitues deM. Bernardin, 
directeur de l’Institut agricole de Snopkow, 
à Lernberg (Gallicie autrichienne), sous la 
dénomination de Laitue Cænr-de-Bæuf ; 
cette variété est très-grosse et très-lente à 
monter. Nous avons partagé notre provision 
avec MM. Vilmorin et G'®, qui ont bien voulu 
nous promettre de l’essayer à Verrières. Si 
elle réussit bien dans deux terrains de na- 
ture très-diflerente, à Verrières et à Han- 
neucourt, nous nous empresserons de rendre 
compte de ses avantages aux lecteurs de la 
llevue horticole. Nous allons soumettre 
J)U FORÇAGE 
Lorsqu’il s’agit d’un procédé de culture 
avantageux au point de vue de l’intérêt gé- 
néral, quelle que soit son origine et la per- 
sonne dont il vienne, nous ne craignons pas 
de mettre notre amour-propre au-dessous 
de l’intérêt en le faisant connaître à nos 
lecteurs. C’est, ce nous semble, un moyen 
d’accomplir deux bonnes actions : rendre 
justice à l’auteur du procédé, et un service 
à ceux à qui on le fait connaître. C’est avec 
cette conviction que nous al Ions reproduire un 
article sur la culture forcée de la Vigne, à 
l’établissement de M. Meredith (1), à Gars- 
ton, près de Liverpool, et que nous trouvons 
dans le Bulletin du cercle professoral pour 
C ava)icement de VarhoricuUure en Bel- 
gique. L’article est du à M. E. Mertens, 
directeur de la partie paysagiste des travaux 
du Parc de Sefton. Le voici : 
La réputation presque universelle que M. Me- 
redilh s’est acquise dans le monde horticole, par 
le succès constant de son système de forcer la 
Vigne, nous donne lieu de croire qu’une revue 
succincte de son mode de culture pourra inté- 
resser bon nombre de lecteurs des Bulletins du 
Cercle. 
Grâce à l’obligeance extrême de M. Meredith, 
qui nous a permis en tout temps de visiter ses 
serres et nous a complaisamment renseigné sur 
les points saillants de sa culture, nous pensons 
être à même de rapporter les opérations et soins 
divers auxquels il doit son succès. 
Celles des serres queM. Meredith recommande 
particulièrement sont en bois et à deux pentes ; 
les murs latéraux, et ceux de l’intérieur bordant 
un sentier central, s’élèvent à un mètre environ 
au-dessus du sol et sont bâtis sur arches. Leur 
longueur est de 48 mètres, leur largeur de 8 mè- 
tres, et leur hauteur au centre est de 4 mètres 
au-dessus du niveau du sentier. Le chautîage se 
fait par un tuyau de thermosiphon le long de 
chacun des murs latéraux et deux tuyaux de cha- 
ue côté du sentier central. Ces tuyaux, munis 
e réservoirs servant au besoin à produire de la 
vapeur, sont placés rez de terre. Les vitres sont 
(i) M. Meredith est fhorticulteur qui avait en" 
voyé des Raisins si remarqualiles à l'exposition uni- 
verselle de Hambourg et qui lui ont valu le grand 
prix donné par la reine d Angleterre pour les plus 
beaux Raisins. (Rédaction.) 
DE LA VIGNE. 
également à l’épreuve une Laitue d’Amé- 
rique et la Laitue de Saint- Laurent, don- 
nées par M. Ravenel, amateur à Falaise, 
ainsi que les variétés dites de Bagneux ou de 
Bayeux, nous ne savons au juste le nom, 
dont toutes les origines nous sont inconnues; 
si ces variétés sont bonnes et avantageuses 
pour les jardins, nous les signalerons aux 
amateurs de salades ; c’est tout ce que nous 
pourrons faire, car il est hors de notre pou- 
voir de forcer qui que ce soit à les cultiver 
ni à les adopter. 
Büssin. 
DE LA VIGNE 
de double épaisseur et d’environ 60 centimètres 
sur 35. Pour les cultures de troisième et de qua- 
trième saison, le verre est brut ; tout en admet- 
tant une ample quantité de lumière, ce verre 
brise les rayons solaires, et tout besoin d’ombrage 
est par là évité. La ventilation est pratiquée au 
moyen de châssis mobiles, à la partie supérieure 
et sur les côtés de la serre. 
Tout l’intérieur, bâches et sentier, est rempli 
de terre jusqu’à la hauteur des murs ; en outre, 
une couche de 1™75 de large est formée à la 
même épaisseur le long de chacun des côtés exté- 
rieurs. Les racines ont donc ample champ pour 
se développer. Durant les fortes gelées, les cou- 
ches extérieures sont couvertes de litière. 
Le compost dans lequel les Vignes végètent est 
fort simple ; il consiste en gazons enlevés de 
vieilles prairies, de préférence de celles où le sol 
est argileux. Ces gazons sont entassés et conser- 
vés, de douze à dix-huit mois, jusqu’à ce qu’ils 
soient à moitié décomposés ; ils forment alors une 
masse fibreuse dont on augmente la porosité par 
l’addition d’écailles d’huîtres ; des os concassés 
y sont ajoutés avec avantage. M. Meredith ne 
mêle jamais de plâtre ni de débris calcaires pro- 
prement dits à la terre. Selon lui, et cette opinion 
est partagée par bon nombre de cultivateurs, le 
calcaire magnésien est très-préjudiciable à la 
Vigne. 
Le drainage se compose d’environ 20 centimè- 
tres de déliris de briques, au-dessus desquels 
on étend des gazons entiers. 
Les jeunes Vignes, provenues de boutures 
d’yeux ou de marcottes, sont plantées près du 
mur à l’intérieur, à environ 60 centimètres de 
distance l’une de l’autre ; les tiges sont rabattues, 
lors de la plantation, à deux pieds de hauteur à 
peu près. Les pousses latérales sont pincées à 
environ 75 centimètres, et l’on permet au pro- 
longement de se développer librement. Tous les 
pieds son conduits en cordon et palissés le long 
du vitrage. 
Passons maintenant au traitement à faire subir 
aux plantes fruitières, et toutes le sont la seconde 
année de plantation. 
Tout le bois latéral est rabattu indistinctement 
sur deux yeux ; le prolongement est taillé de 
telle façon que toutes les bourres puissent se 
développer avec vigueur; la longueur qu’on leur 
laisse varie considérablement, selon l’état dans 
lequel on les trouve. La vieille écorce n’est jamais 
enlevée. Immédiatement après la taille, on badi- 
geonne toute la charpente avec une lessive coni- 
