HAVAGES DU KERMES DE EA VIGNE EN CHIMÊE. 
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somme à Bordeaux. Lorsque paraîtront ces 
lignes, on chargera chaque matin des wagons 
entiers pour la capitale. La culture de cette 
denrée est très-élendue dans quelques para- 
ges spéciaux. Ma propriélé de Sion se trouve 
située sur les cotes où se font ces grandes 
cultures, aux alentours de Bordeaux; je ne 
sache pas (ju’en aucun pays on puisse voir 
une aussi admirable culture et de plus riches 
produits. 
On sème fin novembre sur fados du sillon 
qui a produit le blé, à l'exposition du midi ; 
on se contente d’enlever le chaume et de 
racler l’herbe. On trace une ligne peu pro- 
fonde, de 20 centimètres de large, dans la- 
quelle on répand du fumier consommé; on 
met les Pois sur ce fumier, et on recouvre 
légèrement de terre. 
Après les froids, on donne une façon de 
sarclage; on chausse un peu les pieds quand 
ils ont atteint 15 à 20 centimètres de hau- 
teur, et l’on rame avec soin. 
La cueillette commence, les années 
moyennes, du 15 au 20 avril; elle se fait 
dans l’après-midi ; ce soin est confié aux 
femmes. On coupe le pédoncule avec des 
ciseaux, pour ne pas endommager les pieds, 
et à mesure que les paniers se remplissent 
on les apporte dans la pièce la plus fraîche 
de la maison pour les vider. Si le temps est 
chaud, le soleil trop brûlant, on a le soin 
d’arroser légèrement avec une pompe fine 
chaque couche de Pois qui s’empile sur le 
tas. On conserve ainsi leur fraîcheur; on 
évite qu’ils ne s’échauffent et ne s’altèrent 
par la fermentation qui se déclarerait avant 
leur arrivée à Paris. 
Après minuit, le cultivateur sort de son 
sommeil pour songer à remplir ses sacs ; il 
fait son chargement; il part et arrive à quatre 
heures du matin sur le grand marché de 
Bordeaux. C’est chose curieuse à voir, à la 
saison de l’abondance, que ces innombrables 
sacs arrivant de toutes parts et couvrant une 
immense place, et cependant les marchés de 
tous ces lots sont bientôt traités par les re- 
vendeuses, les marchands de primeur et les 
confiseurs qui ne font pas baisser la denrée. 
En peu de temps la place est nette; chacun 
a enlevé son achat; les marchands de pri- 
meur remplissent à la hâte leurs sacs, font 
coudre l’orifice et placer lés adresses, char- 
gent leurs voitures et s'acheminent vers la 
gare du chemin de ter d’Orléans. Ces lé- 
gumes partent aussitôt par train spécial, et 
ils arrivent la nuit suivante à Paris pour être 
portés de grand matin aux halles centrales, 
d’où ils se répandent sur tous les marchés 
et sont livrés le môme jour à la consomma- 
tion. On conçoit que les primeui’s de Perpi- 
gnan ne puissent avoir ni la fraîcheur, ni la 
saveur de nos petits Pois bordelais. Malheu- 
reusement les cosses sont petites cette année, 
et le défaut de pluie arrêtera bientôt leur 
végétation et leur durée. 
J’ai essayé la culture de nombreuses va- 
riétés de Pois; celui qui réussit le mieux, 
qui résiste le plus aux gelées, est le Pois 
Michaux hâtif à rames. Il y a aussi le Pois 
Michaux à longue cosse, fort précieux, mais 
un peu plus tardif. On dit dans le pays que 
la variété est dégénérée et abâtardie lors- 
qu’une fleur coule et que le pédoncule ne 
porte pas deux cosses jumelles; dès lors on 
cherche à changer la semence, et fon fait 
bien. 
Les Pois Prince - Albert , Daniel O. 
Rhoerke, Empereur hâtif et autres variétés 
préconisées, semées en novembre avec le Pois 
Michaux, ont fondu pour la plupart et n’ont 
pu résister à la gelée. Il s’en est à peine sauvé 
çà et là quelques pieds clair-semés, et la 
maturité de ces tiges maladives n’a pas de- 
vancé le Pois Michaux. V Empereur hâtif 
a offert plus de résistance aux froids; mais 
quoique sa cosse soit aussi belle que celle 
du Pois Michauæ, il n’est pas plus précoce 
et ne vaut pas mieux , si même il l’égale en 
qualité. 
Je semai l’an passé ces variétés hâtives §. 
la fin du mois de janvier ; leur croissance 
fut rapide; la maturité arriva aussitôt que 
celle du Michaux semé en novembre, et 
même le Prince-Albert et Daniel O. Bhoerke 
devancèrent celte maturité de cinq à six 
jours. Malheureusement la cosse est petite, 
la lige grêle et peu fertile, comparativemeni 
à notre Pois rustique ordinaire. 
Il est donc prudent de ne semer ces varié- 
tés délicates de Pois précoces qu’en janvier 
ou février, lorsque les grands froids sont 
1 passés. Eug. Glady. 
RAVAGES DU KERMÈS DE EA VIGNE EN CHiMÉE 
Dans un des précédents numéros de la 
Revue horticole (1870, p. 106), nous avons 
lapporté, d’après un Bulletin de la Société 
<és agriculteurs de France, un rapport sur 
fs ravages qu’exerce parfois, en Crimée, le 
(^ccus vitis. N’ayant pu publier qu’une })ar- 
lûde ce rapport, nous donnons aujourd’hui 
lateconde partie. La voici : 
k sécheresse plutôt que l’humidité est favo- 
rable au développement du Coccus, contraire- 
ment à l’opinion d’un grand nombre de vignerons. 
L’humidité a plutôt favorisé les aphis, qui ont fait 
de grands ravages en 1868 sur les Poiriers de la 
Crimée, mais seulement après que la sécheresse 
a eu cessé. 
Une autre condition essentielle est la chaleur; 
en elfet, les ravages des Cocons ont été beau- 
coup plus considérables dans les vignobles rive- 
rains de la mer et dans les expositions les plus 
