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CL'LTURE DES ANANAS. 
(jui nous occupe, celui de Grosse violette 
chartreuse. Iidle en avait pourtant déjà bien 
assez comme cela ! 
M. Carrière a eu tort aussi en la désignant 
sous le nom de Brugïion des Chartreux {\) , 
si cependant ce dernier est bien identique à 
notre Grosse violette, ce dont nous ne som- 
mes pas certain, l’auteur ayant omis d’indi- 
quer son époque de maturité. 
Faisons remarquer, en passant, que l’ac- 
cord qui parait exister entre ces deux au- 
teurs sur ces nouvelles dénominations n’est 
que le làitd’une singulière coïncidence. M. de 
Mortillet a ajouté le mot chartreuse à notre 
Grosse violette, pour la distinguer de sa 
Grosse violette admirabi.e, et ces deux épi- 
thètes proviennent du nom qu’il a donné aux 
deux parentés dans lesquelles viennent se 
placer ces variétés, tandis que M. Carrière, 
en lui donnant le nom de Bruffnou des Char- 
treux, a voulu rappeler « que cette variété 
était très-connue des Chartreux, qui la cul- 
tivaient beaucoup. » 
Tout le monde est d’accord pour constater 
l’identité du fameux Brugnon Chauviere, 
qui a fait un certain bruit autour de lui lors 
de son apparition, avec notre N. Grosse vio- 
lette. 
CULTURE DE 
Vers la fin du mois de mai, on enlève les 
paillassons, et, à moins de froids exception- 
nels, on cesse de chaulTer l’intérieur de la 
serre, soit en fermant les robinets d’arrêt 
ou en vidant les tuyaux supérieurs du chauf- 
fage. Cependant on continue à faire du feu 
dans le dessous de la bâche pour maintenir 
la température de la terre entre MO et M5 de- 
grés centigrades, et ce n’est qu’au mois de 
juillet qu’on cessera de chantier, en s’assu- 
rant toutefois si le thermomètre ne descend 
pas au-dessous de 25 degrés centigrades; le 
cas échéant, on ferait un peu de feu la nuit, 
afin de rétablir l’équilibre de température 
exigée, et cette précaution indispensable 
sera prise dans les temps froids ou humides, 
jusqu’au mois d’octobre, époque où le chauf- 
fage doit fonctionner intérieurement et exté- 
rieurement, comme nous l’indiquons plus 
loin. 
Pendant les mois de juin, juillet, août et 
même septembre, on augmente ou l’on 
diminue progressivement les arrosements 
suivant l’aridité du temps, et puis la somme 
d’air est donnée en raison de la température ; 
ta pratique et l’exjiérience seules indiquent 
si 5 centimètres suffisent tel jour, tandis que 
tel autre plus chaud exigera 25 centimètres 
de hauteur à la crémaillère, tout en la pla- 
çant sur le devant du cliàssis pour renverser 
les rayons solaires. 
(l) AyJ))'c fjceralogiquc de (froepi' Pêcher. p.ÙH. 
La N. Grosse violette se distingue de la N. 
Violette hâtive, à laquelle elle est bien pré- 
férable, même sous le rapport de la qualité, 
par le volume de son fruit, qui est du double 
plus gros, et par sa maturité un peu plus tar- 
dive. Quoique tout aussi ancienne qu’elle, et 
la surpassant sous tous les rapports, elle est 
beaucoup moins répandue. A quoi cela tient- 
il ? Sans doute à l’indiftérence que l’on a 
toujours mise et que l’on met encore à s’occu- 
per de ce fruit, victime d’un préju;;é ridicule, 
et que la plupart de ceux qui le rejettent 
n’ont jamais dégusté, du moins dans des 
conditions convenables. Espérons qu’il n’en 
sera pas toujours ainsi. 
L’arbre de la N. Grosse violette offre les 
mêmes avantages que celui de la N. Violette 
hâtive pour la culture en petites formes, les 
seules que nous recommandions encore pour 
cette variété, qui, malgré toutes ses qualités, 
est surpassée aujourd’hui. 
Rappelons, enterminant, que la N. Grosse 
violette étant déjà un peu plus tardive que la 
précédente, l’exposition du midi lui est plus 
nécessaire. O. Thomas, 
Attaché aux pépinières Simon-Louis frères, 
à F'Iantières-lès-Melz (Moselle). 
(La >iv'Ue prochainement.) 
'S ANANAS 
Nous avons remarqué (page 189), en nous 
occupant des plantes installées sur couche, 
que l’on pouvait à volonté changer l’air, et 
par cela même empêcher pendant les fortes 
chaleurs les plantes de rougir. Il n’en est 
])lus de même dans les serres; aussi les pre- 
miers rayons de soleil de la fin d’avril ou 
du commencement de mai dardant d’une 
façon permanente, font d’autant plus rougir 
et jaunir les plantes, qu’elles ont passé 
un hiver froid ou humide; il est presque 
impossible d’éviter cet accident, même en 
donnant la plus grande somme d’air possi- 
ble, car avant que les tissus soient assez 
lignifiés, l’accident s’est produit. Afin de 
l’en empêcher, et quoique nous en soyons 
peu partisan, il faut blanchir très-légèrement 
les vitres avec de la chaux délayée pure- 
ment et simplerïient dans l’eau ; ce badi- 
geonnage très-clair, en brisant les rayons 
(lu soleil, permet à la chaleur et même à la 
lumière de pénétrer dans l’intérieur de la 
serre; les plantes s’y habituent peu à peu, 
et six semaines plus tard, quand les rosées 
et les pluies ont entraîné la chaux, les 
plantes ne redoutent plus la puissance du 
soleil. 
En suivant ces indications, on va se trou- 
ver en présence d’une série d’opérations des 
pins utiles et des plus indispensables, com- 
prises sous le nom V œilletonnage. Les 
Voir heieir horticole. 1870, pp. 38, 52. 187. 
