CULTURE DES ANANAS. 
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plantes arrivées à leur maximum de déve- 
loppement vont terminer leur existence en 
donnant naissance à une hampe surmontée 
d’un fruit qui, lors de sa maturité, qui arri- 
vera quelques mois plus tard, anéantira son 
support qui, jusqu’à ce jour, lui avait servi 
d’appui et de nourrice. Mais alors vont se dé- 
velopper, depuis lecollet de laplantejusqu’au 
dessous du fruit qui la termine, et même à 
son extrémité, une quantité plus ou moins 
grande de bourgeons destinés à faire revivre 
la souche qui vient de s’éteindre dans son 
axe principal, et qui ont conservé les mêmes 
facultés à la reproduction. Voyons ce qu’il 
faut faire de ces productions, qui seront 
d’autant plus nombreuses qu’elles appar- 
tiendront à certaines variétés qui en pro- 
duisent beaucoup, comme les Ananas de 
la Martinique, Princesse de Russie, de 
Montserrat, etc. Si on laissait se développer 
toutes ces productions, la sève qu’ils acca- 
pareraient serait absorbée au détriment de la 
pulpe, qui, dans certains cas, n’acquerrait 
pas son. volume normal ; par conséquent 
perte énorme pour le producteur, qui en a 
vue la plus grande quantité possible de 
fruits. Pour obtenir ce résultat, il faut avoir 
recours à l’œilletonnage, et supprimer à 
l’aide de pinces dites à œilletonner les 
bourgeons placés à la base, au centre et au 
sommet de la plante ; pour ôter les œille- 
tons de la base, il faudra déchausser le pied 
de la plante et enlever les quelques feuilles 
de la base qui abritent à leur aisselle un 
œilleton, et supprimer ceux-ci rez le tronc. 
Si en opérant on ne réussit pas du premier 
coup, on recommence en saisissant le moi- 
gnon, tournant un peu tout en imprimant 
un petit coup sec. L’opération terminée, on 
remplit le vide fait au pied de chaque plante 
par de la terre neuve, et celle extraite pré- 
cédemment du pied est répandue sur la sur- 
face de la couche, et nivelée soit au râteau 
ou à la main. A quelque temps de là sur- 
gissent de nouveaux œilletons, et puis, en 
outre, les fruits des variétés les plus hâtives 
commencent à se montrer (les plantes mar- 
quent, dit-on). C’est alors qu’il faut suppri- 
mer impitoyablement les œilletons, à l’ex- 
ception toutefois de ceux dont on a besoin 
pour la multiplication. Quant à ceux-ci, il 
faut choisir ceux dont l’apparence de gros- 
seur semble indiquer qu’ils ne seront ni 
trop faibles, ni trop forts pour l’usage au- 
quel on les destine, et laisser de j)réfé- 
rence ceux qui sont placés au centre de la 
plante. Le nombre à réserver sur chaque 
plante dépendra de la quantité qu'on veut 
multiplier, ou de l’importance qu’on attache 
à certaines variétés précieuses ; mais il ne 
huidra pas perdre de vue que, plus la quan- 
tité sera grande, moins les plantes qui les 
nourriront donneront de gros fruits, toutes 
choses égales d’ailleurs; aussi ne laissons- 
nous sur chaque pied (jue deux ou trois 
œilletons au plus, et seulement à l’œilleton- 
nage de juillet. Nous devons ajouter que 
certaines variétés, et notamment les Cayen- 
nes épineux, Cayennes lisses, Charlotte 
Rotschild, de la Providence, n’ont pas ou 
ont à peine besoin d’être œilletonnés, n’ayant 
j jamais qu’un très- petit nombre d’œilletons, 
I ce qui fait que les marchands sont obligés 
I de les vendre plus chers. En œilletonnant, 
nous ne saurions trop recommander de 
prendre certaines précautions, notamment 
d’éviter de briser les feuilles, et surtout, 
lorsqu’un œilleton résiste, de ne pas impri- 
mer de trop fortes secousses qui rompent les 
racines ou tout au moins les troublent dans 
leurs fonctions, car à cette épocfue les plan- 
tes ont besoin de toutes leurs forces pour 
amener à bien leur fruit. Mallieureusement, 
il n’en estpas toujours ainsi; cette opération, 
lorsqu’elle est confiée à des mains inhabiles, 
devient un véritable accident, et les fruits 
des plantes ainsi maltraités mûrissant trop 
tôt, n’acquièrent pas la saveur, ni la couleur, 
ni les dimensions qu’on était en droit d’en 
attendre. 
Lorsque les premiers fruits sont de la 
grosseur d’un œuf de poule, ils réclament 
un support qu’on mettra en prenant les dis- 
positions suivantes: et tout d’abord les tu- 
teurs seront en sapin et de forme cylindri- 
que ; le diamètre aura 2 centimètres i /2, 
et la hauteur sera subordonnée à celle de la 
plante, en ajoutant 30 centimètres en plus 
environ, car jusqu’à sa maturité le fruit 
dans certaines variétés peut s’élever de 15 
à 25 centimètres, depuis le jour où il sera 
fixé aux tuteurs. Ceux-ci sont enfoncés à 
l’aide d’un marteau et doivent arriver sur 
le plancher de la couche, afin de leur don- 
ner plus de solidité; ils sont en outre placés 
à 25 centimètres de la plante et du côté 
opposé où le fruit penche, afin de le rame- 
ner [dans une position verticale; on passe 
ensuite au-dessous de la couronne, et sous 
forme de boucle, de la petite ficelle à pail- 
lasson qu’on tord légèrement en ramenant 
les deux bouts vers le tuteur , et après 
avoir fait deux tours à l’entour de celui-ci, 
on fixe le fruit en prenant garde de le faire 
trop précipitamment, car les tiges cassent 
comme du verre, ou lûen le fruit se décolle 
avec la même facilité, si on raidit trop. 
On profite aussi de cette circonstance pour 
enlever les productions qui naissent assez 
souvent au-dessous de chaque fruit, et qui 
ont reçu le nom de collerettes ; on peut le 
faire en appuyant sur l’extrémité de chacune, 
mais il est préférable de les supprimer à 
l’aide de la lame d’un greffoir. Dans les es- 
pèces rares, ou celles donnant peu d’œille- 
tons, on peut s’en servir comme moyen de 
multiplication. Au fur et à mesure que cha- 
que fruit paraît et arrive à la grosseur dési- 
