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TAILLE DU PÊCHER EN FORME TABULAIRE. 
leurs botanistes , Poiteau , qui s’entendait 
aussi à merveille dans la culture des arbres 
fruitiers. L’ouvrage monumental, du reste, 
publié par ces deux hommes célèbn s est là 
pour en témoigner. Afin de bien faire com- i 
prendre aux visiteurs son système tabulaire, I 
M. Sahut avait exposé des échantillons de ! 
Pêchers depuis fage d’un an jusqu’à la for- | 
mation complète. j 
Depuis la publication de ce compte-rendu, | 
nous avons reçu de M. Claude Sahut des i 
renseignements utiles, exacts et détaillés sur j 
cette méthode, que l’on pourrait appliquer I 
avec succès dans toutes nos provinces méri- j 
dionales, et peut-être aussi dans celles du j 
centre et de l’ouest ; c’est aux amateurs d’ar- j 
bres fruitiers et de taille de ces contrées à | 
l’essayer, et à la mettre en pratique dans le I 
cas où elle leur paraîtrait bonne et accep- : 
table. Voici les observations de M. Sahut au î 
sujet de notre compte-rendu et qui en sont j 
le complément ; nous les reproduisons tels | 
que nous les avons reçus. Ce savant horti- | 
CLilteur nous dit : | 
(( Permettez-moi de vous remercier de ! 
votre bienveillante note sur le nouveau pro- 
cédé de taille que j’ai voulu faire connaître 
à l’Exposition universelle, quoique j’aie la 
conviction qu’il est plus spécialement des- 
tiné au midi de la France, et qu’il n’offre 
aucun intérêt dans le nord. J’ai pensé toute- 
fois qu’en raison du caractère d’universalité I 
de l’Exposition, il serait peut-être intéressant ' 
de montrer ce mode de taille, que je consi- | 
dère comme le meilleur pour le Midi à côté j 
des divers autres systèmes, mieux appropriés 
à la culture du Nord. 
(( Dans notre Midi, les Pêchers ne vivent 
pas longtemps ; ils se développent avec une 
très-grande vigueur, mais ils dépérissent 
ordinairement après 5 ou (3 ans. Je m’étais 
dès lors demandé si la forme en plein vent, 
sous laquelle sont généralement cultivés les 
Pêchers dans le Midi, n’était pas nuisible à 
la conservation des arbres. Il est facile de 
remar(juer que les Pêchers en plein vent j 
sont beaucoup 'plus exposés aux coups de ‘ 
vent souvent très-violents dans nos contrées, 
et que l’écorce de leur charpente est cons- 
tamment sous l’influence des rayons de notre 
soleil très-beau, mais souvent trop ardent. 
J’ai pensé avoir évité ces principaux inconvé- ] 
nients par la forme que j’ai appelée tabulaire, 
parce que les arbres conduits de cette ma- 
nière ayant leurs parties supérieures selon 
un plan horizontal, afl'ectent ainsi la forme 
d’une table. J’ai chez moi des arbres ainsi 
traités depuis 15 ans, qui sont toujours d’une 
végétation magnifique, fructifiant abondam- 
ment. Les principaux avantages de cette 
forme sont donc : 
« 1» Que les arbres sont peu exposés aux 
vents, avantage fort appréciable dans nos 
contrées méridionales ; 
« 2“ Qu’ils ont toute leur charpente abritée 
des rayons solaires ; l’écorce conserve son 
élasticité, et la sève circule toujours très- 
facilement ; on évite ainsi ces exubérances 
gommeuses qui amènent le plus souvent la 
perte de l’arbre ; 
« 3» Qu’ils peuvent être très- facilement 
abrités des gelées tardives, car la surface 
supérieure -étant tout à fait plane, il suffit 
d’un morceau de toile quelconque pour les en 
préserver ; 
c( 4» Qu’ils sont très-faciles à conduire, car 
il suffit de pincer successivement de manière 
à niveler toujours la surface supérieure, qui 
doit être bien plane et horizontale ; en hiver 
on se borne à éclaircir les rameaux là où ils 
sont trop épais ; 
((5® Qu’ils se conservent sains pendant très- 
longtemps, et leur durée est prolongée de 
beaucoup ; 
(( 7®Qu’ils occupent peu de place et produi- 
sent davantage à surface égale que par la 
forme en plein vent. 
Ces divers avantages, consacrés par l’ex- 
périence, sont aujourd’hui reconnus dans 
nos contrées; dans les cultures des environs 
de Montpellier seulement, on compte déjà 
plusieurs milliers de Pêchers conduits 
d’après ce nouveau mode de taille qui est 
maintenant entré dans la pratique ; nos plus 
intelligents cultivateurs méridionaux ont 
accepté ce nouveau genre de taille, et ils le 
considèrent comme étant le seul possible 
pour la culture en grand du Pêcher dans 
nos contrées. Ici, comme vous le savez, les 
Pèches mûrissent parfaitement ; elles sont 
très-sucrées et parfumées, et au moyen d’irri- 
gations on obtient un volume respectable ; 
aussi ai-je la confiauce qu’avec la facilité de 
communications qu’oflrent les chemins de 
fer, la culture du Pêcher prendra une grande 
extension dans nos contrées. » 
Nos confrères ont pu, comme nous, appré- 
cier le mérite de cette nouvelle méthode 
perfectionnée ou inventée par M. C. Sahut, 
qui figurait à l’Exposition de Billancourt et 
qui n’était pas la moins remarquée ; elle était 
à quelque distance de celle de notre hono- 
rable collègue, M. Ch. Baltet, pépiniériste 
à Troyes, qui avait apporté \n\ Amygda- 
lopsis Lmdleyi, à larges fleurs rose tendre, 
puis des échantillons de Pêchers, de Ceri- 
siers en cordon oblique, ainsi qu’un très- 
grand nombre d’arbres fruitiers des plus 
méritants. Non loin de là étaient également 
exposés les divers systèmes de tailleet d’abris 
de M. Gressent. Nous pouvons ajouter que 
cette annexe était pour les jardiniers et les 
amateurs de jardins des plus instructives: 
c’est là du moins notre avis personnel; seu- 
lement elle était mal placée et trop éloignée 
du Champs-de-Mars. 
Bossin. 
