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Neuere Reiseucle wollen die Eeobaclituiig gemacht haben, 
dass die künstlich erbrüteten Hühner, Enten, Gänse, Truthähne u. s. f. 
nicht so groß werden, dass ihr Fleisch einen anderen Geschmack 
bekommt, als dies bei natürlich dem Ei entschlüptten Thieren der 
Fall ist. 
A. E. Erehm machte in einem höchst interessanten Aufsatz, „Über 
ägvptischeErütöfen und österreichische Erütmaschinen“ auf Grund eigener, 
an (^rt und Stelle eingezogener Erkundigungen die auffallende Mittheilung, 
dass die in Erütöfen aiisgekommenen Hühner nie die Größe derer er- 
langten, welche auf natürlichem Wege ausgebrütet wurden; auch legten sie 
kleinere Eier als die übrigen Hühner. „D i e s e Eier sind,“ fährt B r e h m 
fort, „wie mir bestimmt und wiederholt versichert worden ist, nicht ge- 
e i g n e t , w i e d e ]• u ni i n B r u t ö f e n e i n g e 1 e g t z u w e r d e n , d e n n s i e 
sollen unfruchtbar sein. (?) Nur Eier von Hühnern, welche 
auf natürlichem Wege ausgebrütet worden sind, geben, 
wenn sie i n B r ü t ö f e n b e h a n d e 1 1 w e r d e ii, das oben genannte 
Resultat. So bliebe hier das Eingreifen der Henschen in die ewigen, 
unerforschten Geheimnisse der Natur immer nur Stückwerk . . .“ (AUgm. 
Deutsch. Naturhist Zeitung. Neue Folge, I, 1855, S. 473— 475. Das gesperrt 
Gedruckte schon dort hervorgehoben; das „?“ von Erehm zugesetzt,) 
Wenn Forscher wie Brelim und A. Figari Bey (Studii scientifici sul- 
l’Egitto e sue adjacenze compresa la penisola delP Arabia petrea. Lucca 
1864 — 1865. Ed. II, S. 37. 38. Deutsch von Dr. A. Senoner im Zoologischen 
Garten VIH, 1867, S. 289) dergleichen unterstützen, so sind wir fern davon, 
es einfach zu leugnen, betonen indes ausdrücklich, dass die Gründe zu 
solchen, gewiss wirklich beobachteten Erscheinungen wahrscheinlich auf 
Gebieten liegen, wo man noch nicht gesucht hat. Auch mag hervor- 
gehoben werden, dass in genauen Beschreibungen der ägyptischen Brut- 
anstalten älteren Datums, wie z. B. in Dr. G. H. Schuberts Reise in 
das Morgenland in den .lahren 1836 und 1837 (Erlangen, II. Band, 1839, 
S, 205 ff.) nichts Derartiges mitgetheilt wird. 
Schubert gibt als Procentsatz der au.skommenden Küchlein 60 
bis 70 an, Brehm (a. a. O.) ebenfalls 10^ jo. 
In einer Correspondenz im Zool. Garten (1862. HI. S. 37.) bemerkt 
ein Herr Mumm aus Cairo: die Hühner seien dort zu Lande überhaupt 
sehr klein und schmächtig; ein Umstand, der vielleicht auf jahrtausend- 
langes Nicht-selbst-erbrütet- werden zurückgeführt werden kann ; haben doch 
nach V. Öfele (Zool. Gart., 1862, HI, S. 152) die ägyptischen Haushühner 
das Selbstausbrüten ganz „vergessen“ und verlernt! „Wissen wir nicht,“ 
ruft L. Steub in seinen herrlichen „Bildern aus Griechenland“ (^Bd. II, 
Leipzig 1841, S. 66) aus, „dass die Hühner in Ägypten, wo ihre Eier 
in Öfen ausgebrütet werden, in der dritten Generation schon das Brüten 
verlernen?“ — Immer mag man aber bei den Nachrichten Brehms und 
Figari Beys bedenken, was diese ausgezeichneten Gelehrten selbst 
hervorheben, dass sie nur referierten! — Möglichst sorgfältige Unter- 
suchungen wären sehr erwünscht ! 
