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DEUX ANANAS RECOMMANDABLES. — LE ROI DES CORMIERS. 
DEUX ANANAS RECOMMANDABLES 
L’Ananas appartient à la famille des Bro- 
méliacées. Il a été découvert, au Brésil, 
en 1555, par un Français, Jean de Léry. 
Les Ananas sont originaires non seulement 
du Brésil, mais encore de la Guyane, de 
la Martinique, de la Jamaïque, de Cuba, etc. 
Le mot Ananas vient de nanas, nom que 
les naturels de la Guyane donnent à cette 
plante, qui a été d’abord importée en An- 
gleterre, où elle a été cultivée pour la pre- 
mière fois chez Sir Matthew Dicken, à 
Richmond, où les premiers fruits furent 
récoltés en 1715. Ge n’est que plus tard que 
la culture s’en répandit en France, et encore 
on ne le trouve pendant longtemps que dans 
les jardins royaux et chez les grands sei- 
gneurs. On rapporte, à ce sujet, que les 
deux premiers Ananas qui aient mûri en 
France ont été servis, en 1733, sur la table 
du roi Louis XV. 
Mais revenons au titre de notre article. 
Les deux Ananas que nous recommandons 
tout spécialement aux amateurs de cet ex- 
cellent fruit sont les variétés Cayenne à 
feuilles lisses et Charlotte de Rothschild. 
Ge que l’on dit de l’un peut s’appliquer à 
l’autre ; les fruits sont gros, bien faits, 
d’une belle couleur jaune, juteux, et la chair 
en est excellente et sucrée. On a obtenu à 
Ferrières des fruits de l’une et de l’autre 
variété pesant 6 kilogrammes chaque; ils 
avaient été cultivés dans la mousse. Les 
feuilles sont belles, longues et solides, les 
plantes vigoureuses, et se mettant rapide- 
ment et facilement à fruit. 
L’Ananas Charlotte de Rothschild a été 
introduit en France, il n’y a pas bien long- 
temps, d’une façon assez bizarre. Le capi- 
taine d’un des bateaux appartenant au 
baron James de Rothschild lui rapporta de 
Cayenne quelques œilletons d’Ananas, sans 
se douter que ce fût une nouvelle variété. 
Ces plantes furent remises à mon grand- 
père, Jean Bergman; celui-ci les soigna, et, 
lorsqu’ils fructifièrent, on s’aperçut que 
c’était une nouvelle variété d’excellente 
qualité et totalement inconnue en France. 
Elle fut alors baptisée du nom de Charlotte 
de Rothschild, aujourd’hui baronne Natha- 
niel de Rothschild, propriétaire de l’Abbaye 
des Vaux-de-Cernay, près Rambouillet. 
Cette nouveauté fut mise au commerce, en 
1845, par M. Gontier, primeuriste à Mont- 
rouge, et elle est toujours considérée comme 
une des meilleures. 
Je n’ai jamais pu savoir en quelle année 
l’Ananas Cayenne à feuilles lisses (Mahi- 
Pouri ) a été introduit en Europe. Noisette, 
dans son Traité du jardinage , édité en 
1825, n’en fait pas encore mention. Il ne 
faut pas confondre cette variété à feuilles 
lisses avec d’autres également à feuilles 
inermes, mais qui lui sont bien inférieures. 
Cette variété a aussi un bien grand avantage 
sur toutes les autres, c’est que ses feuilles 
n’ont pas d’épines. Les personnes qui voient 
les Ananas chez les marchands de comes- 
tibles ou même encore sur la table, déjà dé- 
coupés, ne se rendent peut-être pas compte 
du grand avantage qu’il y a pour les jardi- 
niers à cultiver un tel fruit plutôt qu’un 
autre à feuilles épineuses. 
Ces deux variétés combinent la beauté de 
la plante avec la beauté et la bonté du 
fruit, et méritent d’être dans toutes les 
serres à Ananas, car, quoiqu’il y ait eu un 
certain nombre de nouvelles introductions, 
depuis quelques années, aucune n’a encore 
pu détrôner ces deux favorites. 
Ernest Bergman. 
LE ROI DES CORMIERS 
Bien que, dans une précédente chro- 
nique (1), nous ayons dit quelques mots de 
cette plante, nous croyons, à cause de ses 
dimensions exceptionnelles, devoir en re- 
parler. 
Rappelons d’abord que le Cormier domes- 
tique, Sorbus domestica, Linn. (Py rus Sor- 
bus, Smith, Connus domestica , Spach), 
(1) Voir Revue horticole , 1887, p. 435. 
croît avec une lenteur extrême ; aussi, son 
bois très-dur, d’un grain fin et excessive- 
ment serré, était-il autrefois exclusivement 
recherché pour faire les dents du « babil- 
lard » des moulins, avant qu’on eût sup- 
primé cette partie de la bluterie. Toutefois, 
ce n’est pas pour son bois que le Cormier 
est cultivé, mais pour ses fruits, qui res- 
semblent à de petites Poires avec lesquelles 
on fait une sorte de boisson ou de cidre 
