40 
CULTURE FORCÉE DES ARBRES FRUITIERS. — LES SERRES -VERGERS. 
serre quelconque pour cultiver avec succès 
les arbres fruitiers. Il n’en est rien. Sans 
doute, on peut récolter des Raisins ou des 
Pêches dans n’importe quelle serre, mais 
pour obtenir une production régulière, rai- 
sonnée, et non capricieuse et précaire, il 
faut à la fois des constructions spéciales et 
des soins spéciaux. 
Voyez, par exemple, la serre à double 
versant dont la figure 8 représente la coupe 
en travers. Elle est consacrée spécialement à 
la Vigne, d’après les bons modèles usités en 
Belgique et en Angleterre. Le sol a été pré- 
paré à l’avance, fumé, amendé, remué sur 
une épaisseur d’un mètre. Les murs laté- 
raux sont percés de place en place, dans 
leur fondation, de manière à laisser le pas- 
sage de la moitié des racines dans une plate- 
bande extérieure également bien préparée. 
Des carreaux d’aération A permettent d’in- 
troduire abondamment l’air extérieur, qui 
s’échappe par les vasistas G après s’être 
échauffé sur les tuyaux B. Un plancher de 
bois permet de parcourir la serre dans sa 
longueur sans fouler le sol, et l’espace qui 
reste jusqu’aux murs latéraux peut être 
occupé par des arbres fruitiers en pots. 
L’espace manque-t-il pour une serre de 
ce genre et désire-t-on utiliser un mur à 
bonne exposition, la serre adossée peut 
suffire. Dans ce cas, au lieu d’employer le 
chauffage aérien au thermosiphon, comme 
dans la figure précédente, il est un autre 
système que l’on peut préconiser, c’est 
celui du chauffage souterrain en « culture 
géothermique ». On a parlé de ce procédé 
il y a quelque vingt ans, et on a même 
tenté de l’appliquer à la culture en plein 
air, mais sans succès, et tout ce bruit s’est 
éteint rapidement. Il n’en est pas de même 
de la « chaleur de fond » ( bottom heat) 
appliqué aux serres à forcer. Les résultats 
en sont excellents. On peut voir, dans la 
figure 9, comment le sol peut être soutenu 
par un plancher goudronné reposant sur 
des briques entre lesquelles circule la cha- 
leur d’un aérotherme. L’énorme dévelop- 
pement radiculaire que peut prendre la 
Vigne, et dont cette coupe donne bien l’idée, 
peut s’exercer en toute liberté, et il en ré- 
sulte une vigueur de sarments et une abon- 
dance de fruits exceptionnelles. 
Les Pêchers peuvent se cultiver en serre 
de deux manières, soit en espalier, soit en 
pots. La première méthode, dont on voit de 
remarquables exemples à notre École natio- 
nale de Versailles, placée sous la direction de 
M. A. Hardy, donne des résultats plu ssatis- 
faisants que la seconde, au point de vue de 
l’abondance de la production et de la beauté 
des fruits. Les arbres sont placés le long du 
mur du fond et soumis aux diverses sortes 
de taille usitées en plein air : carrée, en 
éventail, en U, en palmette, etc., ou en 
cordons verticaux le long du vitrage, comme 
le montre la figure 10. Rien n’est plus sé- 
duisant, à la fois pour l’œil et pour le goût, 
que la récolte d’une serre de ce genre, 
quand, au commencement de mai, elle se 
présente sous la forme de milliers de fruits 
appétissants. 
Si l’on ajoute au produit considérable des 
espaliers de Pêches et de Brugnons l’appoint 
important des arbres fruitiers cultivés en 
pots, et qui peuvent faire, aux tables de 
luxe, une charmante et savoureuse décora- 
tion, on doit convenir que des résultats de 
ce genre, s’ils ont coûté quelques peines, ne 
