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LES MUSACÉES ORNEMENTALES ET ÉCONOMIQUES. 
ovata, Walt.), originaire de l’Amérique 
septentrionale, est très-rustique et ne 
souffre aucunement l’hiver; il fleurit dès 
les premiers beaux jours et sa floraison se 
succède pendant plusieurs mois. C’est une 
plante aquatique très-curieuse et encore 
très-rare. Nous ne l’avons vue qu’au Mu- 
séum, où nous avons fait faire la figure colo- 
riée ci-contre. 
E.-A. Carrière. 
LES MUSACÉES ORNEMENTALES ET ÉCONOMIQUES (1) 
COMPOSITION CHIMIQUE ET USAGES DES BANANIERS ET DE LEURS FRUITS 
Les feuilles des Bananiers sont riches en 
sucs, qui, d’après Lherminier, ne sont 
qu’une solution aqueuse d’acide gallique; 
c’est ce qui explique leur emploi comme 
astringents à la Guadeloupe. Fourcroy et 
Vauquelin ont trouvé, dans le suc exprimé 
des tiges de l’azotate et de l’oxalate de po- 
tasse, ainsi qu’une matière colorante qui 
pourrait marquer le linge. 
D’après Cronier, ces tiges incinérées four- 
nissent une cendre qui sert au Tonkin pour 
raffiner le sucre. Les feuilles contiennent 
dans leur pétiole une substance spongieuse 
riche en sucre et en fécule qui est employée 
à la nourriture de l’homme et des animaux. 
Ces mêmes feuilles servent à couvrir les 
habitations ; elles fournissent encore, après 
avoir été soumises à l’action du battage et du 
rouissage, une fdasse avec laquelle on fa- 
brique des cordes et des vêtements. Les 
feuilles des Bananiers, ainsi que celles des 
Balisiers (Canna), servent, dans les pays où 
ils croissent, à envelopper les viandes que 
l’on veut faire cuire et donnent à ces der- 
nières un goût très -recherché par les habi- 
tants. Dans certaines colonies, les limbes 
des feuilles servent, dit-on, aux pansements 
des vésicatoires; en Cochinchine, on em- 
ploie aussi les feuilles de Bananier coupées 
en morceaux et séchées en guise de papier à 
cigarette. Ces feuilles brûlent très-bien et 
avec une sorte de crépitation légère; la 
fumée qui s’en dégage est aromatique et 
elle n’a rien de l’âcreté des produits de la 
combustion du papier; il serait à désirer 
que cet usage se répandît en Europe. 
Voici, d’après MM. Fourcroy et Vauque- 
lin, l’analyse du suc de Bananier, que ces 
savants ont faite et qui a été publiée dans les 
Annales du Muséum de Paris, en 1807. 
1° Ce suc est un peu coloré, très-liquide 
et nullement visqueux comme la plupart 
des sucs des autres végétaux ; 
2° Il n’est ni acide, ni alcalin; sa saveur 
est légèrement piquante; 
(1) Voir Revue horticole, 1888, pp. 32 et 68. 
3° Il est abondamment précipité dans 
l’eau de chaux sous la forme de flocons 
blancs ; 
4° Il est également précipité par le nitrate 
d’argent en une substance qui n’est qu’en 
partie redissoute par l’acide nitrique, ce qui 
prouve qu’il y a dans ce suc deux acides 
qui précipitent l’argent; 
5° Soumis à l’évaporation, ce suc n’est 
pas trouble comme ceux des autres végé- 
taux ; il a seulement déposé quelques légers 
flocons rougeâtres; 
6° La liqueur, réduite en consistance de 
sirop clair, a fourni une masse saline, cris- 
tallisée confusément en aiguilles colorées 
légèrement en jaune. Ces cristaux, égouttés 
et mis sur les charbons allumés, ont fusé à 
la manière du nitre ordinaire; mais ils 
laissent un résidu charbonneux. Mille 
grammes de ce suc ont donné environ quinze 
grammes de ce sel, soit 1 1/2 p. 100; 
7° Pour connaître la nature des subs- 
tances salines contenues dans le suc de Ba- 
nanier, on a redissous les cristaux dans 
l’eau et on y a versé de l’eau de chaux jus- 
qu’à ce qu’il ne se soit plus formé de préci- 
pité; celui-ci, séché, pesait cinq grammes; 
il avait toutes les propriétés de l’oxalate de 
chaux ; 
8° Ce sel, décomposé par le carbonate de 
potasse et la liqueur saturée par l’acide 
nitrique, a donné par l’évaporation 3 gr. 
1/2 d’oxalate acidulé de potasse. Le résidu 
était du carbonate de chaux qui se dissolvait 
avec effervescence dans l’acide nitrique; ce- 
pendant il contenait encore une petite quan- 
tité d’oxalate de chaux ; 
9° La liqueur d’où l’acide oxalique avait 
été précipité par la chaux a été évaporée à 
siccité, et le résidu traité par l’alcool à 
trente degrés ; celui-ci, évaporé à siccité, a 
fourni un mélange de potasse et de muriate 
de potasse : ce qui ne s’est pas dissous dans 
l’alcool redissous dans l’eau, et, abandonné 
à l’air lire, a donné beaucoup de cristaux de 
nitrate de potasse ; il y avait environ huit 
grammes. 
