LÉGUMES NOUVEAUX. 
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certainement avec des variétés plus succu- 
lentes attirant l’œil et parfois la main des 
passants. 
Ces plantations sont données à l’entre- 
prise et par adjudication faite à la sous- 
préfecture; elles ont lieu sous le contrôle 
des agents-voyers, aux frais des communes 
intéressées. 
L’élan est donné ; on plante un peu par- 
tout sur les routes et chemins du ressort 
départemental; les routes nationales font 
seules exception. 
Jusqu’ici les ingénieurs de l’État ont con- 
servé sur ces dernières voies les anciens 
arbres forestiers et leurs plantations récentes 
se composent toujours des mêmes essences. 
Nous espérons que le Gouvernement, 
éclairé par l’exemple des départements et 
des communes, comprendra enfin ses véri- 
tables intérêts, et que, s’il ne fait pas dispa- 
raître ses anciennes plantations, il laissera 
aux arbres fruitiers une large part dans les 
nouvelles. 
Indépendamment du bénéfice qu’il y 
trouvera, il donnera satisfaction aux pro- 
priétaires riverains dont ses arbres dépré- 
cient les champs; il contentera les voya- 
geurs, pour lesquels c’est un véritable 
plaisir de marcher, au printemps, entre 
deux haies de fleurs, et, depuis l’été jusqu’à 
l’automne, de contempler ce verger aux 
fruits variés dont toutes les nuances se 
jouent agréablement dans le vert du feuil- 
lage. 
Victor Didier, 
Horticulteur à Nancy. 
LÉGUMES NOUVEAUX 
L’année dernière, en parcourant les 
champs de légumes de MM. Vilmorin, à 
Verrières, nous avons remarqué quelques 
espèces, qui nous 
ont paru méritantes 
et dignes d’être re- 
commandées. Nous 
en donnons ci-des- 
sous une description 
sommaire : 
Chicorée Reine 
d’hiver. — C’est 
une variété intermé- 
diaire par son feuil- 
lage entre les Chico- 
rées frisées et la 
Scarole. Elle sort 
de l’ancienne Chi- 
corée bâtarde de 
Bordeaux , dont elle 
a conservé la rusti- 
cité. L’obtenteur est 
M. Émile David, jar- 
dinier à Savigny- 
sur-Orge. 
On pourra se faire 
une idée de la rusticité de cette variété 
quand on saura qu’elle a passé en pleine 
lerre, sans aucun abri, la série d’années 
comprise entre 1879 et 1886, ce qui justifie 
son nom Reine d’hiver. Les feuilles de la 
circonférence, relativement très-larges, rap- 
pellent bien celles de la Scarole, tandis que 
les centrales, étroites et frisées, rappellent 
les feuilles des Chicorées frisées. Semée en 
juillet, repiquée en septembre, elle donne 
abondamment de décembre en mars, pourvu 
qu’on lui apporte les soins ordinaires, c’est- 
à-dire qu’on la garantisse contre les neiges 
et les intempéries. 
Chou de Bruxel- 
les demi-nain de 
la Halle (fig. 26). — 
Cette variété, dont 
la culture tend à se 
généraliser aux en- 
virons de Paris, -se 
distingue des autres 
Choux de Bruxel- 
les, , non seulement 
par sa taille relati- 
vement naine, mais 
aussi par la teinte gé- 
nérale de la tige, des 
feuilles et même des 
Pommes, qui est plus 
ou moins violette, 
suivant l’état de dé- 
veloppement, ce qui 
l’a parfois fait appe- 
ler Chou de Bruxel- 
les violet. Le port de 
la plante est droit et raide. Quant aux «Pom- 
mes », qui sont très-rapprochées, elles sont 
petites, d’abord légèrement déprimées, puis 
à peu près sphériques à l’époque de la ma- 
turité. C’est une variété rustique et très- 
productive, à feuilles extérieures longue- 
ment pétiolées. La tête du Chou, qui est 
bien frisée, rappelle assez un Chou de Mi- 
lan, ce qui tendrait à démontrer que ce 
Chou pourrait bien provenir de ce groupe. 
