LÉGUMES 
comme hâtiveté et productivité. Les cosses, 
qui sont sans parchemin, peuvent être cueil- 
lies presque à toutes les grosseurs, tout 
en . conservant leur tendreté et leur bon 
goût. 
Le H. jaune hâtif de Fleuviel est un peu 
plus nain que le H. jaune du Canada; son 
grain, qui est de la même couleur, est un 
peu plus petit et surtout plus sphérique. 
Haricot Gloire de Lyon , Vilm. — Tout 
particulièrement précieux pour cueillir en 
vert, ce Haricot, bien que récemment obtenu, 
s’est promptement répandu dans la culture 
maraîchère, ce qui 
suffirait presque 
pour en indiquer le 
mérite. Il est plus 
hâtif que les Hari- 
cots Bagnolet et 
Solitaire , avec les- 
quels il a quelques 
rapports, surtout 
par le grain. Par 
son port ramifié et 
trapu, 1 eH. Gloire 
de Lyon rappelle 
le H. Solitaire , 
tandis que ses « ai- 
guilles» et son 
grain le rappro- 
chent du H. Ba- 
gnolet. 
Haricot Roi des 
verts , Bonnemain. 
— Plus hâtif que 
le H. Merveille de 
France dont il 
sort, il est égale- 
ment plus nain, 
plus trapu et même 
plus productif ; il 
est aussi bien su- 
périeur au H. Che- 
vrier , et les sur- 
passe également 
par les qualités de 
son grain. 
Concombre vert long de Cardiff. — Cette 
variété, qui est vigoureuse et très-produc- 
tive, est également très-robuste, ce qui pro- 
bablement permettra de le cultiver sous 
notre climat comme Concombre de pleine 
terre. Soumis à une bonne culture, ses 
fruits viennent par groupe de trois à quatre. 
Longs d’environ 30 à 40 centimètres, ces 
fruits sont cylindriques, légèrement atté- 
nués vers le pédoncule, à peau lisse et d’un 
très-beau vert. C’est une variété productive 
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et bien franche, qui peut fournir deux 
« saisons de cueille ». 
Épinard paresseux de Catillon. — Le 
qualificatif paresseux, employé ici, doit se 
prendre dans le sens de lent à monter. 
C’est, assure-t-on, de toutes les variétés du 
genre, celle dont la cueillette peut se pro- 
longer le plus longtemps lorsqu’arrivent les 
chaleurs, si funestes, comme l’on sait, à la 
production des feuilles d’Épinards. Celui-ci 
a les feuilles épaisses, larges, succulentes, et 
d’un beau vert. De plus, la plante est ro- 
buste et compacte. Cette variété, qui est 
très-méritan te, 
présente la parti- 
cularité physiolo- 
gique très-curieuse 
que voici : lorsque 
la plante monte à 
graines, on cons- 
tate que presque 
tous les pieds sont 
monoïques, c’est- 
à-dire mâles ou 
femelles, au lieu 
de voir les fleurs 
mâles et femelles 
sur un même pied, 
mais alors sur des 
branches différen- 
tes, ainsi que c’est 
la règle. 
Fraise Souvenir 
de Bossuet ( fig.28). 
— Cette variété, 
qui appartient à 
la catégorie des 
« Grosses Fraises », 
a été obtenue par 
M. Ed. Lefort, se- 
crétaire général de 
la Société d’horti- 
culture de l’ar- 
rondissement de 
Meaux, de graines 
récoltées sur la va- 
riété Général Chanzy. Quoique tout à fait 
nouvelle, on a cependant pu se faire une 
idée de ses qualités, qui sont telles qu’elles 
lui assurent un favorable accueil de la part 
des cultivateurs. Ses caractères généraux 
sont les suivants : 
Plante vigoureuse, robuste, très-productive. 
Feuilles très-amples, bien nourries, garan- 
tissant bien le centre (cœur) de la plante contre 
les fortes chaleurs, et assurant le développement 
des hampes, qui sont dressées, robustes, et 
portent une grande quantité de fleurs _qui 
Fig. 28. — Fraise Souvenir de Bossuet , 
de grandeur naturelle. 
