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CENTAURE A CANDIDISSIMA. 
POIRE BELLE PICARDE. 
CENTAUREA CANDIDISSIMA 
Presque universellement connu par les 
services qu’il rend à l’horticulture pour la 
décoration des jardins pendant l’été, ce 
n’est pas à ce point de vue que je vais 
parler du Centaurea candidissima, mais 
à celui de l’ornementation des apparte- 
ments, où cette plante est appelée à jouer 
un important rôle. Voici comment j’ai eu 
l’occasion de le constater. 
Dans la vaste propriété du Val, où c’est 
par milliers de pieds que, chaque année, 
nous employons le Centaurea candidis- 
sima, c’est toujours avec peine que l’on voit 
arriver le moment où l’hiver va les mois- 
sonner. A l’automne dernier, alors que 
nous admirions ces belles plantes, l’idée 
nous vint d’essayer d’en tirer parti comme 
garniture d’appartement, ce que nous n’a- 
vions jamais fait jusque-là ; pour cela nous en 
enlevâmes quelques pieds en motte, qui 
furent mis dans des pots relativement pe- 
tits, de manière à pouvoir être utilisés 
facilement pour les garnitures. On les mit 
pendant quelque temps sous châssis froids 
et privés d’air, pour favoriser la reprise, 
qui, du reste, se fit très-promptement, et 
sans que les plantes manifestassent la plus 
légère souffrance. Notre but, en agissant 
ainsi, était d’employer ces plantes pour les 
appartements. A dire vrai, nous n’avions 
dans la réussite de cette tentative qu’une 
très-médiocre confiance, étant données les 
conditions dans lesquelles elles étaient ap- 
pelées à vivre. En effet, les salons où, pen- 
dant l’hiver, doivent être placées un grand 
nombre de jardinières garnies de plantes 
et qui, peu éclairés, sont encore assombris 
par d’épaisses tentures et chauffés par des 
appareils qui dessèchent l’air, constituent 
un milieu spécial des plus défavorables 
à la végétation. Eh bien, à notre surprise 
et à notre satisfaction, c’est l’inverse qui 
se produisit ; les Centaurées se main- 
tinrent très-bien, beaucoup mieux même 
que d’autres espèces qui les accompagnaient. 
Pendant les mois d’octobre et novembre, 
jusqu’à l’arrivée des Primevères de la Chine, 
nos Centaurées nous ont été d’une très- 
grande utilité ; non seulement elles se 
soutiennent et poussent dans ces conditions 
si mauvaises, mais elles supportent parfai- 
tement la sécheresse, et même lorsque, par 
suite de celle-ci, les feuilles de la base des 
plantes sont desséchées, elles ne sont pas 
encore trop désagréables parce que, au lieu 
de prendre cette teinte gris sale ou noirâtre 
à peu près particulière à toutes les feuilles 
qui sont sèches, les feuilles de la Centau- 
rea candidissima conservent l’aspect blan- 
châtre particulier à cette espèce qui la rend 
précieuse pour faire des décorations, par 
suite des nombreux contrastes que l’on peut 
en obtenir. Quant aux choix des plantes 
pour faire ces oppositions, il est facultatif 
et doit être approprié aux lieux et aux 
conditions dans lesquels on se trouve placé. 
Toutefois, il va de soi que les couleurs fon- 
cées, le rouge surtout, seront toujours pré- 
férables. 
Johanni Sallier. 
POIRE BELLE PICARDE 
La Poire qui fait l’objet de cette note, et 
à laquelle on a donné le nom de Belle Pi- 
carde, est une variété dont la naissance n’a 
pas été enregistrée. Nous en devons la 
connaissance à M. Félix Garlier, proprié- 
taire à Conflans-Sainte-Honorine, qui l’a 
importée dans son jardin, où nous avons 
pu l’étudier et prendre les fruits qui ont 
servi à faire la chromolithographie ci- 
contre. 
M. Garlier lui a donné le nom de Belle 
Picarde. G’est, en effet, au village de 
Charmes (Aisne), que le pied mère a été 
remarqué il y a une dizaine d’années. 
Le Poirier Belle Picarde est vigoureux 
et fertile. L’arbre se tient bien et est très- 
propre pour le verger, ce qui ne veut pas 
dire que cette variété ne puisse être cul- 
tivée en espalier, au contraire. Quant à son 
feuillage et à ses fleurs, ils ne présentent 
rien de particulier. Le fruit est gros et 
même très-gros ; il rappelle un peu celui du 
Colmar d’ Arernb erg , mais il est plus allongé, 
atteignant 32 centimètres et même plus de 
circonférence, sur 11 à 12 de hauteur, et 
très-légèrement bossué. Peau luisante, à fond 
d’un très-beau jaune d’or, lavée et plus ou 
moins fouettée de rouge vermillonné, parfois 
même d’un rouge assez intense. Queue 
moyenne insérée un peu obliquement dans 
