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GRENADIER DES ANTILLES. 
bordent d’arbres fruitiers. Dans le départe- 
ment des Vosges, notamment, on a planté 
quantité de Cerisiers. 
Or, le croirait-on? Le Cerisier sauvage 
est employé généralement, pas une seule 
variété cultivée n’est plantée. 
Le kirsch provenant du fruit du Cerisier 
des bois est bon, même très-bon, assuré- 
ment; mais le rendement est presque nul. 
La cueillette est fort difficile et fort longue, 
par conséquent très-dispendieuse ; de là le 
prix élevé des kirschs nouveaux, qui attei- 
gnent 5 et 6 fr. le litre sur place. 
De plus, ce kirsch est très-dur, presque 
imbuvable avant quinze ou vingt ans d’âge, 
sans doute à cause de la quantité d’acide 
cyanhydrique qu’il contient. 
Le kirsch fait avec beaucoup de nos va- 
riétés cultivées est bien plus moelleux; il 
peut se déguster et se boire après quelques 
années, quatre à six ans, par exemple. Le 
rendement est bien plus abondant. La cueil- 
lette est plus facile, par conséquent moins 
onéreuse. 
Il y a donc tout profit pour le cultivateur 
et pour le consommateur. Je regrette de ne 
pouvoir, aujourd’hui, conseiller telle ou telle 
autre variété, ne connaissant pas ou con- 
naissant mal leurs noms allemands. 
La plus grande partie des variétés que je 
plante sur notre ferme du Bois-Coupé ont 
été entées avec des greffons provenant de la 
Forèt-Noire. A la dégustation, ces fruits 
ressemblent beaucoup à nos variétés fran- 
çaises. Leurs similaires se trouvent, je 
crois, dans nos Guignes et nos Bigarreaux. 
Je m’adresse, en toute confiance, aux sa- 
vants rédacteurs en chef de la Revue hor- 
ticole, en les priant de faire connaître, dans 
les colonnes de ce journal, les noms des 
variétés de Cerisiers à chair épaisse et très- 
sucrée propres à la fabrication du kirsch, 
et pouvant se trouver chez nos pépiniéristes 
français. Victor Didier, 
Horticulteur à Nancy. 
GRENADIER DES ANTILLES 
Bien que très-ornementale et déjà an- 
cienne dans les cultures, cette plante, que sa 
facilité de 'culture 
met à la portée 
de tout le monde, 
est pourtant peu 
répandue ; elle 
n’est guère con- 
nue en dehors des 
marchés de Paris, 
où on la trouve 
de temps à autre, 
grâce à quelques 
horticulteurs qui 
ont conservé la 
bonne habitude 
de la cultiver. Ses 
fleurs, qui par la 
forme et l’aspect 
général sont 
exactement celles 
du Grenadier 
commun, sont 
très - nombreuses 
et se succèdent 
toute l’année. La 
forme des feuilles 
et leur disposi- 
tion rappellent 
exactement aussi 
celles de l’espèce commune. Il en est à peu 
près de même de la rusticité, car, bien 
qu’on le dise originaire de l’Amérique mé- 
ridionale, d’où il aurait été importé vers 
1720, le Grena- 
dier des Antilles 
est à peu près 
aussi rustique que 
l’espèce commune 
(. Punica Grana- 
tum). En voici 
une description : 
Grenadier des 
Antilles ( Punica 
nana, L.) (fig. 
32). — Arbuste 
pouvant pourtant 
atteindre jusqu’à 
2 mètres de hau- 
teur, à ramifica- 
tions ténues, 
dressées , nom- 
breuses. Feuilles 
opposées, très- 
rapprochées, ca- 
duques, bien que 
beaucoup plus 
longtemps persis- 
tantes que celles 
de l’espèce com- 
mune, minces, 
longues de 2 à 
3 centimètres, larges de 8 à 12 millimètres, 
brusquement et courtement rétrécies au 
Fig. 32. — Grenadier des Antilles. 
Ramille florifère. 
