LE PÊCHER EN DOUBLE U. 
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LE PÊCHER EN DOUBLE U 
Parmi les nombreuses formes auxquelles 
on soumet le Pêcher, l’une des plus avan- 
tageuses et des plus agréables à l’œil est 
certainement la forme en double U (fig. 53). 
C’est, il est vrai, une palmette à branches 
verticales, mais dont le double coude auquel 
les branches sont soumises ralentit un peu la 
sève, l’empêche de se porter avec trop de 
force vers les extrémités, et qu’il est alors 
plus facile de gouverner. D’un autre côté, 
il est également facile d’établir et de 
maintenir l’équilibre des quatre bran- 
ches, par ce fait qu’elles ont un point de 
départ commun, ce qui n’est jamais pos- 
sible avec la palmette Verrier, la branche 
du milieu absorbant toujours une trop 
grande quantité de sève au préjudice des 
branches latérales, qui alors restent mai- 
gres. 
Cette forme en double U devrait être plus 
souvent adoptée qu’elle l’est dans les jar- 
dins bourgeois qui n’ont pas une grande 
étendue de murs à consacrer aux Pêchers ; 
elle occupe peu de place, 2 mètres de lar- 
geur seulement, ce qui permet de cultiver 
un plus grand nombre de bonnes variétés, 
et, si le mur a 3 mètres de hauteur, on ob- 
tient une surface de A 2 mètres de branches, 
ce qui est déjà quelque chose. 
Nous ne savons qui a inventé cette forme ; 
plusieurs arboriculteurs prétendent se l’at- 
tribuer ; ce que nous savons, c’est que ce 
système n’est pas nouveau, puisqu’il a été 
recommandé par feu Alexis Lepère, père, 
il y a déjà une trentaine d’années, et nous- 
mêmes l’avons appliqué avec avantage dans 
notre jardin. On peut encore l’admirer dans 
les jardins de l’École d’horticulture de Ver- 
sailles, et constater les bons résultats que 
l’on peut en retirer avec des variétés produc- 
tives et de moyenne vigueur. 
Bien que le Pêcher en double U soit 
facile à obtenir et à diriger, nous devons 
donner quelques indications à ce sujet : 
Il faut préalablement dessiner sur le mur 
l’emplacement des branches, soit au moyen 
de la craie, si on doit palisser à la loque, 
soit avec des baguettes d’osier ou de jonc, 
si on doit palisser sur treillage. Toutefois, 
ces baguettes ne sont nécessaires que pour 
former les parties cintrées à la base des 
branches, puisque ensuite celles-ci suivent 
verticalement les montants du treillage. 
Rappelons, en passant, que ces montants 
doivent être espacés de 8 à 10 centimètres 
au plus, afin que l’on puisse facilement pa- 
lisser les rameaux fruitiers. 
Puis, d’octobre à décembre, suivant le 
climat ou les conditions où l’on se trouve, 
on plante le jeune Pêcher (greffé de quinze 
mois), avec tous les soins ordinaires ; on 
dispose la tige de manière à avoir, à 25 
ou 30 centimètres au-dessus du sol, un 
œil par-devant. Si on plante plusieurs 
Pêchers sur la même ligne, tous ces yeux 
de devant doivent se trouver au même 
niveau, parallèlement à la direction du ter- 
rain. 
Dans le courant du mois de février qui 
suit la plantation, on rabat les jeunes Pê- 
chers sur l’œil situé immédiatement au- 
dessus de celui qui a été placé en avant. 
Dès que cet œil de devant commence à 
pousser et qu’il a atteint une longueur de 
un demi-centimètre environ, on le coupe 
par la moitié avec la lame du greffoir, en 
ayant soin de ne pas blesser sa base. Peu 
après, on voit, de chaque côté de cette base, 
deux nouveaux yeux dont on surveillera et 
protégera le développement et auxquels on 
fait prendre la direction indiquée par le 
dessin. Pendant ce temps, la pousse termi- 
nale, qui n’a été conservée que comme tire- 
sève, est maintenue et pincée de manière à 
concentrer cette sève sur les deux branches 
latérales. L’œil qui a été coupé s’annule 
ordinairement de lui-même; mais si par 
hasard il repousse, on le supprime et l’on 
fait de même de toutes les autres pousses 
