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INCISION ANNULAIRE DE LA VIGNE. 
Elle a pour but d’accroître le volume des 
grains de Raisin d’un tiers environ, et de 
hâter leur maturité d’une douzaine de 
jours, et, d’autre part, de parer à la coulure , 
quand toutefois elle est exécutée quelques 
jours avant l’épanouissement des fleurs. 
Effectuée pendant la floraison ou seule- 
ment quelques jours après que celle-ci est 
terminée, on n’a en vue que l’accroissement 
du volume des fruits et une plus grande 
précocité dans leur maturité. 
Si, comme c’est le cas le plus général, 
c’est sur un bourgeon de l’année qu’on 
opère, c’est à deux ou trois centimètres au- 
dessous du point d’insertion de la grappe 
la plus inférieure qu’il faut faire l’incision ; 
jamais au-dessus, Comme le croient encore 
quelques personnes. Le résultat serait d’ail- 
leurs le contraire de celui qu’on attend. 
Si c’est sur un sarment de l’année précé- 
dente que l’on a l’intention de faire une in- 
cision « sur un long bois notamment », il 
suffit de la pratiquer à l’endroit que l’on 
juge le plus convenable, car tous les bour- 
geons qui se trouveront au-dessus d’elle sur 
le sarment se ressentiront de son influence, 
et cela à un tel point que leurs fruits devien- 
dront plus gros et que leur maturité en sera 
notablement avancée. 
L’action de l’incision annulaire « sur les 
fruits » s’exerce donc directement ou indi- 
rectement, suivant qu’on l’exécute sur les 
bourgeons et alors immédiatement au-des- 
sous des grappes sur lesquelles on veut 
agir, ou selon qu’on la pratique sur un sar- 
ment (long bois) qui porte lui-même plu- 
sieurs bourgeons fructifères. 
Dans ce dernier cas, il y a en quelque 
sorte une transmission d’influence à dis- 
tance qui n’est pas sans importance. 
J’ajoute que, quand on pratique l’incision 
annulaire sur une branche coursonne, in- 
termédiairement aux deux bourgeons qu’elle 
supporte, le bourgeon supérieur seul subit 
l’effet de l’incision, l’inférieur n’en est nul- 
lement influencé. 
Par conséquent, qu’il me soit permis de 
dire ici, sans y insister outre mesure, qu’on 
n’a absolument rien à redouter relative- 
ment à la vigueur du sarment inférieur sur 
lequel on doit asseoir la taille suivante. 
Les détracteurs de l’incision annulaire ont 
dit qu’elle abaissait la qualité du Raisin et 
que celui-ci était moins riche en sucre quand 
il était récolté sur des bourgeons incisés 
que lorsqu’il était cueilli sur des sarments 
n’ayant point été opérés. 
Les expériences que j’ai entreprises il y a 
déjà plusieurs années, et que je poursuis 
encore actuellement à la station agrono- 
mique de Seine-et-Oise, m’ont démontré 
l’inexactitude de cette assertion, qui n’est 
d’ailleurs basée sur aucun fait précis. Voici 
ces expériences : 
Tableau n° I. 
NATURE 
de la 
VARIÉTÉ 
RICHESSE EN SUCRE 
PAR LITRE DE JUS. 
Long bois 
incisé. 
Long bois 
non incisé. 
Différence 
en faveur 
du long 
bois incisé. 
Chasselas. . . 
17931* 10 
1353-- 22 
433 r 88 
Meunier noir . 
189oi- 25 
1(513 r 50 
273 r 75 
Meslier blanc . 
18431- 00 
15631- oo 
283r 00 
D’après ce tableau, il est facile de se con- 
vaincre que l’incision annulaire, au lieu 
d’agir défavorablement, a provoqué tout au 
contraire une amélioration notable de la 
qualité du jus du Raisin. 
En ce qui concerne le Chasselas, la pro- 
portion de sucre par litre s’est élevée de 
135 gr. 22 à 179 gr. 10, soit une différence 
de près de 44 grammes de sucre par litre 
de jus par suite de l’exécution de cette 
simple opération. 
Les deux variétés de Vignes à vin, le 
Meunier noir et le Meslier blanc , ont fourni 
des résultats analogues.' Elles se sont égale- 
ment bien trouvées de l’opération qui nous 
occupe. 
En effet, de 161 gr. 50, la proportion de 
sucre est passée à 189 gr. 25 par litre dans 
le jus du Raisin de Meunier, et de 156 gr., 
elle s’est élevée à 184 grammes dans le jus 
du Raisin de Meslier blanc. 
Soit par litre de moût une différence de : 
27 gr. 75 de sucre en faveur de la première 
variété, et de 28 grammes en faveur de la 
seconde, provoquée exclusivement par l’in- 
cision annulaire. 
Cette méthode ne peut évidemment s’ap- 
pliquer qu’aux Vignes à vin conduites à 
long bois, parce qu’il serait impossible d’in- 
ciser économiquement tous les bourgeons 
supérieurs des coursonnes des Vignes cul- 
tivées suivant le procédé dit à broches. Quoi 
qu’il en soit, les avantages du principe de la 
méthode n’en demeurent pas moins bien 
établis. Il suffit alors de planter de telle 
façon qu’il soit possible de cultiver la Vigne 
à long bois. 
Je ne veux pas insister davantage à cette 
place sur ce mode de taille, qui peut parfai- 
