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CHRONIQUE HORTICOLE. 
On cherche depuis quelques années à 
obtenir, par le semis, des variétés nouvelles 
dont la racine, en se développant, prendrait 
une forme différente ; mais ici une grosse 
difficulté se présente : les individus fe- 
melles, tant en France qu’en Algérie, font 
presque partout défaut, et c’est aux pays 
d’origine, c’est-à-dire à la Chine et au Japon, 
qu’il faudra avoir recours pour se procurer 
en quantité les individus de ce sexe. 
Le forçage des Lauriers-Tins. — Le 
Garden recommande la culture forcée du 
Laurier-Tin ( Viburnum Tinus) qui, effec- 
tivement, lorsqu’il est ainsi traité, produit 
pendant tout l’hiver de jolis paquets de 
fleurs, plus légers, et, par suite, plus élé- 
gants que ceux qu’il donne en plein air. 
Le feuillage persistant de cette espèce 
augmente encore ses qualités décoratives 
en donnant aux fleurs un fond sombre sur 
lequel elles se détachent d’une manière 
charmante. 
Le trisulfure de carbone. — Des ex- 
périences ont été faites, depuis un certain 
temps déjà, dans l’Hérault, par M. Rohart, 
poui’ le traitement des Vignes pliylloxérées 
par le trisulfure de carbone. 
Il parait que ces esssais ont donné des 
résultats tout à fait satisfaisants. Une com- 
mission composée de viticulteurs expéri- 
mentés, parmi lesquels se trouvaient 
M. F. Sahut, vice-président de la société 
d’horticulture de l’Hérault, et M. Bouschet 
de Bernard, a récemment examiné l’état du 
vignoble traité. La végétation de la Vigne a 
été reconnue superbe et supérieure à celle 
d’une vigne voisine, traitée au sulfocarbo- 
nate. Aucune souche n’a été endommagée 
par le traitement. Une constatation très- 
importante qui a été faite, c’est que le 
traitement au trisulfure a une régularité 
d’action parfaite, ce qui lui donne une 
grande supériorité sur l’emploi du sulfure 
de carbone. 
Dans le vignoble de M. Delpon, à Rieutort, 
50,000 souches ont été également traitées au 
trisulfure, et les résultats ont été les mêmes. 
Moyens de remédier aux altérations 
du cidre. — Le syndicat de Pont-Audemer 
indique les procédés suivants, qu’il sera in- 
téressant de connaître, principalement pour 
nos lecteurs du Nord-Ouest : 
1° Cidre trouble. — Lorsque le cidre ne se 
clarifie pas, il doit ce défaut à des pommes 
trop peu mûres, ou à des pommes mal conser- 
vées, ou à un arrêt de fermentation causé par 
un brusque refroidissement de température. 
Pour y remédier, on ajoutera 250 grammes de 
sucre, dissous dans du cidre tiède ou chaud, 
pour un hectolitre. La fermentation reprendra 
et le cidre deviendra limpide ; ne pas attendre 
que le cidre soit aigri. On soutirera ensuite. 
2° Cidre acide, pousse. — Cet accident est 
dû à un ferment vicieux. Il faut coller le cidre 
avec du cachou, 60 grammes par hectolitre, 
puis le transvaser dans un fût préalablement 
soufré. 
3° Cidre gras de consistance visqueuse. — 
C’est encore l’effet d’un ferment vicieux qui 
s’observe aussi dans le vin blanc. On y remédie 
en ajoutant 300 grammes d’alcool, avec 5 à 6 
grammes de tannin par hectolitre. La matière 
visqueuse se dépose au fond. Alors il faut sou- 
tirer. 
4° Cidre qui noircit, qui se tue, et devient 
plat. — On attribue cette maladie aux eaux 
malpropres des mares ou aux eaux calcaires et 
séléniteuses mêlées au cic[re. On y remédie en 
introduisant 20 grammes d’acide tartrique ou 
20 grammes de tannin par hectolitre; on peut 
remplacer le tannin par de l’écorce de Chêne 
râpée ou des fruits du Sorbier, qui sont riches 
en acide tannique. 
5° Cidre moisi, qui se couvre de petites 
moisissures blanchâtres, nommées fleurs. — 
Il perd son alcool et devient plat. Il faut sou- 
tirer en laissant la surface chargée de moisis- 
sures, puis faire le plein dans le nouveau fût 
préalablement soufré. 
6° Cidre aigre, dont Valcool se transforme 
en vinaigre. — C’est la maladie la plus com- 
mune et celle qui empêche la propagation du 
cidre ; elle est due à l’introduction de l’air dans 
le tonneau en vidange. On y obvie en couvrant 
la masse liquide d’une couche d’huile d’olive 
ou d’œillette. 
Les cidres altérés doivent être consom- 
més le plus vite possible après le traite- 
ment. 
L’engrais humain en horticulture. 
— M. Hardy expérimente actuellement 
et avec succès, à l’École nationale d’horti- 
culture de Versailles, un engrais dont on 
n’a guère l’habitude de déterminer la com- 
position, et dont la qualité cependant ne 
laisse rien à désirer. Il doit, du moins, 
être ainsi, à en juger par le superlatif dont 
on l’a baptisé : Engrais Excelsior. 
Les Chinois et les Flamands, auxquels le 
directeur de l’École de Versailles n’entend 
pas que ses élèves restent inférieurs au 
point de vue cultural, emploient déjà depuis 
longtemps cet engrais humain dont les ré- 
sultats sont très-satisfaisants. 
Quelle magnifique végétation l’on obtient 
avec Y Excelsior ! Sans aller en Chine ni en 
