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LE CAFÉIER, DESCRIPTION ET HISTOIRE. 
Chloroginate de potasse et de ca- 
féine 3,500 à 5,000 
Caféine libre 0,800 
Huile essentielle solide 0,001 
Huile essentielle liquide 0,002 
Matières minérales 6,697 
D’après MM. Bentham et Hooker, on 
connaîtrait une vingtaine d’espèces de Ca- 
féiers originaires de l’Asie, de l’Afrique et 
des îles Mascareignes ; mais la plus célèbre 
de toutes, celle qui intéresse à la fois la 
médecine, l’hygiène, l’économie domes- 
tique et même politique, est le Caféier 
d’Arabie (Coffea arabica). Ce Caféier pré- 
sente, comme presque toutes les plantes 
cultivées en grand, un grand nombre de 
variétés dues soit à la forme et à la grosseur 
des graines, soit à leur lieu d’origine. 
Il y a quelques années, il a été découvert 
par M. Humblot, dans la Grande-Comore, 
deux Caféiers qui paraissent nouveaux. Ces 
végétaux croissent dans cette île à l’état 
sauvage ; d’après ce voyageur, leur graine 
possède toutes les qualités du bon Café. 
Le premier, Coffea Humblotiana, H. Bn., 
est un grand arbre qui s’élève à la hauteur 
de 25 mètres et dont le tronc atteint la gros- 
seur du corps humain (1). Ses organes de 
végétation rappellent ceux du C. mauvi- 
tiana ; son écorce est grise et rugueuse. Ses 
feuilles très-glabres, lancéolées, sont mem- 
braneuses, acuminées et tellement atténuées 
à leur base que c’est à peine si, dans une 
longueur d’un centimètre, leur pétiole est 
totalement dépourvu de l’extrémité de la 
décurrence limbaire. Ses fruits secs sont 
noirs, glabres, obovoïdes (longs d’environ 
1 centimètre 1/2). Mais les dimensions de 
ses fleurs (2 centimètres 1/2 de long et de 
large) le distinguent des espèces qui lui 
sont, d’ailleurs, analogues ; elles ne sont 
pas non plus sessiles comme celles du 
C. macrocarpa, A. Ri ch. ; leur pédicelle 
atteint environ 1 centimètre. Le calyce 
présente un petit bourrelet glanduleux ver- 
ruqueux. Les divisions de la corolle sont 
largement lancéolées ; les anthères sont 
très-allongées; les divisions du style semi- 
cylindriques sont un peu élargies, vers leur 
sommet obtus. La coque, pâle, subréguière, 
avec une fente à peu près médiane, ren- 
ferme une graine tout à fait plane en de- 
dans, longue de plus d’un centimètre. 
L’autre espèce, le C. rachiformis , 
(1) Un tronc rapporté par M. Humblot se trouve 
à la Galerie de Botanique du Muséum d’Histoire 
naturelle de Paris. * 
H. Bn., ainsi nommé à cause de l’appa- 
rence de ses branches, est plus petit, plus 
trapu. Ses axes sont gris, glabres, mais 
tout fendus en travers et comme articulés 
en rachis ; ils se dilatent beaucoup au ni- 
veau de l’insertion des feuilles, et celles-ci 
sont à peu près elliptiques, seulement deux 
fois plus longues (environ 6 centimètres) 
que larges. Les fleurs sont petites (environ 
1 centimètre) et à peu près sessiles. Le fruit 
doit être bien plus court que celui du 
C. Humblotiana, car il renferme une 
seule coque fertile qui n’a guère que 
2/3 de centimètre de long ; elle est 
courtement ellipsoïde-obovée, comme la 
graine qui, étant solitaire dans le fruit, 
a une section transversale circulaire et 
constituerait, d’après ce que M. Humblot, 
rapporte de ses qualités, une excellente 
sorte, de celles que le commerce appelle 
Mokas. Cette espèce atteint 4 à 5 mètres de 
hauteur. 
Le Coffea libevica , Hiern, est une espèce 
nouvelle connue depuis quelques années ; il 
existe à l’état sauvage sur la côte de Libéria 
qui s’étend du cap des Palmes à Sierra 
Leone et dans plusieurs localités de l’Afrique 
tropicale occidentale. La qualité, le volume 
de ses graines, sa croissance vigoureuse et 
la facilité avec laquelle elle résiste aux 
parasites qui déciment les plantations de 
Café d’Arabie, rendent cette plante pré- 
cieuse pour l’avenir de nos colonies, et déjà 
elle est cultivée avec succès dans l’Inde an- 
glaise, à Java et au Brésil. Ce Caféier est 
un arbre qui peut acquérir de 20 à 30 pieds 
de hauteur. Les feuilles sont grandes, à 
pétiole canaliculé et petit. Le fruit varie 
dans ses dimensions suivant la variété 
du Caféier, et surtout suivant le terrain 
dans lequel on le cultive. C’est ainsi qu’on 
connaît une variété à petites baies ; mais, 
la variété à grosses baies est généralement 
préférée, car elle donne une plus grande 
quantité de graines dont la qualité paraît 
également supérieure; elle peut, dans les 
terrains secs, se modifier et donner des 
baies dont le volume est beaucoup moin- 
dre. Il semble donc facile de modifier les 
dimensions des graines suivant le mode 
de culture et le terrain choisi. Cette es- 
pèce prospère dans les pays où la tempé- 
rature se maintient entre 22 et 30 degrés, 
aussi bien sur les côtes que sur les lieux 
élevés. Il lui faut un terrain humide, mais 
à la condition que les racines ne soient pas 
en contact avec l’eau. Sur les terrains en 
pente, sur les coteaux, les racines doivent 
