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CHRONIQUE HORTICOLE. 
annuelle, par habitant, des trois boissons 
principales, à Paris : 
1881 1886 
Litres Litres 
Vin 224,00 186,00 
Cidre 2,48 42,78 
Bière 13,27 41,61 
Ces chiffres sont éloquents ; ils établissent 
que, pendant cette période, la consomma- 
tion du cidre a quintuplé, en s’élevant de 
2,48 litres à 12,78 litres, en moyenne, par 
habitant ; que celle de la bière a diminué 
dans la proportion de l/8 e et le vin dans 
celle de 1 /6 e . 
On sait d’ailleurs qu’il s’est fondé à Paris 
des cidreries qui emploient sur place les 
Pommes expédiées directement des pays de 
production. 
La production des Pêches en Amé- 
rique. — Il n’est pas étonnant que les mar- 
chés européens soient abondamment fournis 
des conserves américaines de fruits, lorsque 
l’on considère l’importance des récoltes de 
fruits dans certains des États-Unis. 
Cette année, le Maryland et le Delaware 
pourront exporter environ 8.000.000 de 
paniers de Pêches, d’après des évaluations 
assez précises, U y a là une augmentation 
formidable dp production qui doit donner à 
réfléchir aux cultivateurs français. 
En effet, l’année dernière, la récolte 
totale des Pêches, pour les États du Ma- 
ryland, de Delaware, du New-Jersey et de 
l’Hudson Valley, n’était que de 4.500.000 
paniers. 
Ces Pêches sont expédiées dans de légers 
paniers contenant chacun douze douzaines 
de fruits, tous isolés les uns des autres par 
des compartiments de carton. 
Une semblable production et les expé- 
riences auxquelles on se livre en maints 
endroits pour prolonger la conservation des 
fruits frais font craindre que bientôt ces 
derniers, récoltés en Amérique, ne viennent 
entrer en concurrence avec les nôtres sur 
les marchés européens. 
Les destructions d’insectes nuisibles. 
— M. H. -J. Van Huile développe, dans les 
Bulletins d’arboriculture, de Gand, une 
idée fort pratique, et qui consiste à pro- 
poser la création d’emplois de destructeurs 
d’insectes nuisibles, comme existent déjà 
les destructeurs de taupes. 
Il est évident que l’exécution de cette 
mesure aurait ses avantages appréciables, 
car les divers procédés utilisables contre les 
nombreux ennemis des végétaux sont en 
général très-peu connus de ceux qui, pour- 
tant, en souffrent le plus. 
La question étant posée, il reste à la 
rendre praticable et à en tirer le plus grand 
parti possible, tant pour la destruction im- 
médiate des insectes que pour l’instruction 
qui en résultera peu à peu pour ceux qui la 
verront pratiquer. 
L’enseignement de l’architecture - 
paysagère en Angleterre. — L’École 
d’art, de science et de littérature du Palais 
de Cristal, à Londres, contient une division 
consacrée à l’architecture - paysagère, et 
dont la direction est confiée à M. Milner. 
Les élèves reçoivent en même temps une 
instruction théorique et un enseignement 
pratique, donné sur le terrain, au milieu 
des nombreux exemples que renferme l’An- 
gleterre. 
Les études comprennent deux sections 
principales : 
1° Création et arrangement des beautés 
du paysage, dans un but ornemental ou 
récréatif, dans les parcs et jardins, publics 
ou privés, y compris les travaux acces- 
soires se rapportant aux constructions archi- 
tecturales, au jardinage, aux machines hor- 
ticoles, instruments, etc ; 
2° Le traitement des études profession- 
nelles, dirigées dans un but rénumératif, 
tels que examen préliminaire du terrain, 
préparation des plans et détails, accessoires 
pour exécution de travaux, constructions, 
terrassements, etc. 
On voit que le champ embrassé par ce 
programme est vaste. Il serait désirable 
qu’une semblable institution existât en 
Érance. Outre les principes sérieux et le 
sentiment artistique que l’on y donnerait, 
elle permettrait de délivrer aux élèves sor- 
tants des diplômes, sans lesquels aucun 
praticien ne pourrait s’intituler architecte- 
paysagiste. „ 
La métallisation des fleurs. — On 
vient de découvrir un nouveau procédé de 
galvanoplastie appliqué aux fleurs. On avait 
depuis longtemps essayé de donner aux 
fleurs la rigidité métallique par l’électricité. 
Malheureusement, on n’était pas parvenu à 
donner aux plantes traitées par la galvano- 
plastie une résistance convenable. Le pro- 
cédé suivant, d’après le journal la Lu- 
mière électrique, donne des résultats excel- 
lents : 
On prépare une solution albumineuse en 
