428 
LE CAFÉIER. 
n’est guère employé que mélangé aux autres 
variétés. Il pourrait être exploité avec 
succès, car son arôme et sa saveur ont une 
très-grande force. Infusé seul il aurait, dit- 
on, des propriétés enivrantes. 3° Le Café 
Leroy ( C . laurina ), ainsi nommé à cause 
du capitaine qui l’importa à la Réunion et 
l’y naturalisa ; il est robuste et se plaît dans 
le sol de ce pays; il demande moins d’abris 
et supporte la température froide des ré- 
gions élevées ; mais, à côté de cet avantage 
fort grand, il a l’inconvénient de donner 
des produits de qualité inférieure. 4° Le 
Café myrte serait une variété du Moka ; il 
est surtout très-remarquable par sa longé- 
vité; il donne d’excellents produits. 5® Le 
Café Aden (C. microcarpa ), rapporté de 
Hès (Yémen) et introduit dans l’ile par 
l’amiral Jehenne. 
A la Guadeloupe, la culture du Caféier a 
été introduite, en 1724, à la suite des essais 
qui avaient été faits à la Martinique. La ré- 
colte se fait en octobre et se prolonge jus- 
qu’en janvier. Quand le Café de cette co- 
lonie est de récolte récente, il possède une 
légère amertume, aussi convient-il de le 
laisser vieillir pendant trois ou quatre ans, 
de façon qu’il ne conserve qu’un arôme 
agréable. Presque tous les Cafés de la Gua- 
deloupe sont vendus sous le nom de Café 
Martinique, et la variété à petits grains 
passe sous le nom de Moka. 
A la Martinique, le Café fut introduit en 
1723 par Desclieux, comme nous l’avons 
dit. En 1726, cette colonie possédait déjà 
2,000 plants environ, dont 200 portaient des 
fleurs et des fruits. Cette culture devint 
prospère jusqu’à nos jours, mais, depuis 
quelques années, elle a été remplacée par 
celle de la Canne à sucre. On peut dire 
qu’en réalité,, aujourd’hui, le Café Marti- 
nique n’existe plus au point de vue com- 
mercial. Il e^t remplacé sous ce nom par 
celui de la Guadeloupe et celui de Porto- 
Rico, quand ces derniers revêtent une 
teinte vert pâle. C’est qu’en effet, le Café 
de la Martinique, de récolte récente, pré- 
sente une teinte verte assez vive qui passe 
au vert pâle, presque grisâtre en vieillissant. 
On recherchait surtout le Café des Arlets, 
du Caubet, du Yavelin, du Saint-Esprit. 
Il paraît cependant que, dans quelques 
communes, on a replanté le Caféier dans les 
terres vierges de l’ile. 
A la Guyane, le Caféier n’est cultivé, en 
dehors des grandes plantations du gouver- 
nement, que comme annexe des plantations 
de Rocouyers et de Cacaotiers; cependant 
le sol est très-favorable à la culture de cet 
arbuste. Le grain de Caféier paraît y avoir 
plus de finesse et moins de verdeur que 
celui de la Guadeloupe, et ceux qu’on ré- 
colte à la côte Zémire, sur la montagne 
d’Argent, dans les quartiers de Kawe et 
d’Ogre, ont acquis une certaine réputation. 
Ce Café n’est pas coté sur les places de 
commerce. 
Le Sénégal fournit le Café dit Rio 
Nunez. Cet arbuste a été trouvé à l’état 
sauvage sur le versant méridional des mon- 
tagnes du Fouta-Djallon. On nomme ce 
Café Rio Nunez, du nom d’une petite ri- 
vière qui débouche sur l’Océan Atlantique, 
un peu au nord du 10 e parallèle, entre les 
îles Rissagos et le comptoir anglais de 
Free-Town. La graine de ce Caféier est 
petite, lenticulaire, à base ronde, à dos 
bombé. La pellicule est fortement adhérente 
à l’amande, qui est très-dure. Ce type pré- 
sente deux nuances distinctes, l’une d’un 
brun foncé tirant sur le noir, l’autre isa- 
belle ou havane clair. Il est généralement 
très-poussiéreux et son odeur est terreuse; 
cependant, quand il est bien nettoyé, il a 
un léger parfum qui rappelle celui du Thé. 
La récolte faite par les indigènes était de 
nature à supprimer rapidement les pieds 
de Caféier, car ils les abattaient au moment 
de la maturité des fruits. Il résulte, en 
effet, d’un rapport de 1883, du commandant 
du cercle de Rio Nunez, que le véritable 
Café de Rio Nunez n’existe plus sur la ri- 
vière, et que les plantations qui avaient été 
tentées par les Européens ont été aban- 
données. Il est généralement remplacé par 
les graines qu’exportent les comptoirs por- 
tugais de la côte occidentale d’Afrique, San 
Thomé et surtout Loanda, qui recueillent 
les produits de la vallée du Congo et celle 
de Koanza, sur laquelle est situé Cazengo, 
localité qui donne son nom au produit. 
On récolte aussi au Gabon quatre sortes 
de Café : 1° le Café de Rio-Nunez; 2° le 
Gabon, originaire de Moka et de file Prince ; 
ses grains sont irréguliers, inégaux et possè- 
dent un goût excellent; 3° le Café du Congo, 
ou Renguéla à grains petits, ronds, fort 
estimé; 4° le Mouronvia, qui semble appar- 
tenir à une espèce particulière et non dé- 
crite de Coffea. L’arbre qui le produit atteint 
jusqu’à 15 mètres de hauteur ; il a le port 
et l’aspect de nos Peupliers. Les fruits res- 
semblent assez pour leurs formes et leurs 
dimensions à nos Fèves de marais; leur 
arôme est, dit-on, très-délicat et très-re- 
cherché. 
