CULTURE DES FRUITS EN SACS. 
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cédé est un cultivateur de cette commune, 
M. Chevalier (Pascal), bientôt suivi par 
MM. Faucheux (Arthur) et Ménétrier, le 
premier vers 1880. Jusque-là, on employait 
parfois des serpillières pour garantir les 
Pommiers, ce qui ne donnait que peu de 
résultats. D’après M. Panier, cultivateur à 
Bagnolét, qui nous a donné ces renseigne- 
ments, la pratique s’est vite généralisée dans 
le pays, et actuellement, il y a des culti- 
vateurs qui, cette année, ont employé de 
7,000 à 8,000 sacs, qui tous contenaient 
des fruits magnifiques. Quant au mobile' 
qui a poussé à faire ces expériences, nul 
doute qu’il n’est autre que l’intérêt parti- 
culier s’appuyant sur l’observation des 
faits, en dehors de toute notion scientifique. 
Ce sont surtout les altérations des Pommes 
qui ont appelé l’attention des cultivateurs ; 
et comme ces altérations étaient attribuées 
à des piqûres d’insectes, on a tout d’abord 
cherché à éloigner ceux-ci. On a d’abord uti- 
lisé les insecticides qui agissent directement 
en faisant périr ces insectes, ou bien les 
éloignent par l’odeur qu’ils dégagent. On a 
aussi attribué ces défectuosités à des para- 
sites qui, en se répandant sur l’épiderme 
à la surface des fruits, occasionnaient la 
tavelure, le fendillement et déterminaient 
des cicatrices ou gerçures suivies bientôt de 
pourriture. De là, à l’idée d’employer les 
sacs pour garantir les fruits, il n’y avait 
qu’un pas. Ce pas, on semble l’avoir fait, 
et les résultats obtenus paraissent justifier 
les faits et confirmer les prévisions. Il reste 
à chercher quels sont les moyens les plus 
avantageux pour l’exécution. 
Choix des sacs. — Jusqu’ici les opinions 
paraissent encore partagées, bien que cer- 
tains, s’appuyant sur les résultats et fai- 
sant surtout intervenir la question écono- 
mique, penchent pour les sacs en papier; 
d’autres, au contraire, s’appuyant égale- 
ment sur la question économique, préfèrent 
les sacs en tissus, parce que, disent-ils, la 
durée en est beaucoup plus longue. On n’est 
donc pas d’accord sur les avantages des uns 
ou des autres. Mais, indépendamment de 
la durée, de l’économie pécuniaire, il faut 
tenir un grand compte des résultats au 
point de vue de la beauté et de la qualité 
des produits, ce qui est le côté véritable- 
ment important, et comme le résultat ob- 
tenu avec les sacs en papier paraît être 
parfait, beaucoup de cultivateurs s’en tien- 
nent à ceux-ci. 
Époque à laquelle il convient de mettre 
les fruits en sacs. — Il est de toute impos- 
| sibilité de préciser et d’indiquer d’une ma- 
nière absolue la date à laquelle il convient 
d’ensacher les fruits. Tout dépendant de leur 
nature, du milieu dans lequel on est placé, 
de la nature des agents contre lesquels il 
faut se garer, ainsi que des ennemis que 
l’on a à combattre, toutes circonstances 
que, seul, l’intéressé peut résoudre. Néan- 
moins, théoriquement, on peut indiquer les 
conditions que doivent présenter les fruits 
lors de leur mise en sacs. Voici les princi- 
pales : 
Toujours et quelle que soit la nature du 
mal il faut opérer avant qu’il apparaisse et 
lorsque les fruits sont déjà suffisamment 
développés, de manière à pouvoir en appré- 
cier la valeur et préjuger de leur avenir, 
afin de n’opérer que sur ceux qui présentent 
déjà les meilleures dispositions. En général, 
on admet que les fruits, comme dimen- 
sions moyennes les rendant propres à 
être mis en sacs, doivent varier entre le 
quart et le tiers de leur grosseur. Quant 
aux espèces sur lesquelles on doit opérer, il 
va de soi qu’en ceci encore, le choix dépend 
d’une foule de circonstances en rapport avec 
les conditions dans lesquelles on est placé, 
Ajoutons enfin que, jusqu’à ce jour, l’atten- 
tion paraît être portée particulièrement 
et même presque exclusivement sur les 
Pommes, et beaucoup moins sur les Poires. 
Qualités que doivent présenter les fruits 
lors de leur mise en sacs. — Précautions 
qu'il convient de prendre pour faciliter 
V opération et en assurer le succès < — 
Les fruits choisis doivent être relative- 
ment gros, bien faits, d’une belle appa- 
rence en un mot, ils ne doivent pré- 
senter aucune défectuosité. On doit aussi, 
préalablement, les dégager en enlevant les 
obstacles qui gêneraient la mise en sacs 
des fruits choisis, soit en supprimant les 
branches qui les entourent, soit lorsque les 
fruits sont réunis par groupes, en suppri- 
mant les plus inférieurs de manière à con- 
server le plus beau et le mieux placé. Dans 
la plupart des cas même, on ferait bien 
de ne pas attendre le moment de la mise en 
sacs pour procéder à cette préparation, et 
il serait bon de faire successivement cette 
sorte de toilette. Alors, de temps à autre, 
en passant, on supprime tout ce qui pour- 
rait gêner le travail ultérieur ou nuire au 
développement des fruits sur lesquels on a 
jeté son dévolu. Et lorsqu’il s’agit de l’en- 
lèvement des fruits trop nombreux, on agit 
prudemment, afin d’en avoir toujours plus 
qu’il n’en faut, de manière que, lors de la 
