GULTURE DES FRUITS EN SACS. 
mise en sacs, on puisse choisir les plus beaux 
et les mieux placés. 
Soins à donner pendant la végétation. 
— Une fois en sacs et jusqu’à ce qu’on les 
en retire, les fruits, à vrai dire, n’ont be- 
soin d’aucun soin. Seulement, et ne serait- 
ce que par précaution, il est, sinon néces- 
saire, mais au moins prudent, de temps à 
autre, d’asperger les arbres soit avec de la 
nicotine ou tout autre insecticide, soit pour 
éloigner les insectes, soit pour combattre 
des influences cryptogamiques ou autres 
qui attaquent les arbres. Dans ce cas, et 
quelques soins que l’on prenne, il arrive fré- 
quemment que les fruits laissés à l’air libre 
sont frappés et détériorés par les ingrédients 
employés, ce qui n’arrive jamais lorsque les 
fruits ont été mis en sacs en temps conve- 
nable. 
Des précautions à prendre lorsqu’on 
retire les fruits des sacs. — On peut 
comparer l’enlèvement des sacs à Yeffeuil- 
lage des fruits et même mieux, à un effeuil- 
lage intensif , puisque, au lieu de le pratiquer 
successivement comme on le fait dans l’ef- 
feuillage, on met les fruits tout à coup à l’air, 
d’une seule fois. Or, tout le monde sait que, 
pour l’effeuillage des fruits, on doit opérer 
avec prudence, afin de ne pas les fatiguer 
et surtout pour éviter les coups de soleil 
ou la brûlure. Aussi ces accidents sont-ils 
particulièrement à redouter, lorsqu’il s’agit 
de fruits complètement soustraits à l’action 
de l’air pendant un certain temps, et qui 
s’y trouvent brusquement livrés de toutes 
parts* Il faut alors, autant que possible, 
profiter d’un temps un peu couvert, et même 
pluvieux, et, s’il survenait un changement 
subit, un temps aride et brûlant par suite 
d’un grand soleil, il serait prudent d’abri- 
tet* les fruits avec une toile légère afin de 
les garantir. 
Époque à laquelle convient de pratiquer 
V enlevage des sacs. Mise des fruits à l’air. 
— On ne peut assigner d’époque fixe pour 
la durée des fruits en sacs, parce que tout 
dépend des conditions de température, d’ex- 
position et surtout de la nature des fruits, 
toutes choses qui peuvent déterminer de 
notables différences. Mais, comme ici, il 
s’agit de Poires, et surtout de Pommes, 
nous pouvons admettre qu’en moyenne il 
faut enlever les sacs une quinzaine de jours 
environ avant d’opérer la cueillette. Quel- 
ques cultivateurs ont l’habitude, lorsqu’ils 
mettent les fruits en sacs, de déchirer lé- 
gèrement ceux-ci afin qu’il puisse s’établir 
un courant d’air ; d’autres prétendent que 
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ce procédé est nuisible aux fruits qui 
peuvent même se trouver piqués par les 
insectes ou détériorés par des champignons. 
Conclusion. — Pour conclure, résumons 
en quelques lignes les conseils que nous 
pouvons donner : 
Afin de faciliter la mise en sacs des fruits 
choisis (Pommes et Poires), on enlève à 
l’avance tous les obstacles qui pourraient 
gêner l’opération, c’est-à-dire l’ensacbe- 
ment, ce qui doit se faire lorsque les fruits 
ont atteint le tiers environ de la grosseur 
normale qu’ils peuvent acquérir; puis les 
sacs placés, et s’il est nécessaire, on peut, 
de temps à autre, donner des bassinages 
insecticides afin de protéger les arbres contre 
les insectes ou contre d’autres causes des- 
tructives. 
Une quinzaine de jours environ avant 
d’opérer la cueillette, il faut enlever les sacs 
afin que l’air frappe les fruits qui, alors et 
très - promptement , prennent une teinte 
plus ou moins rosée qui augmente consi- 
dérablement la valeur vénale des produits. 
Toutefois il convient, lors de l’enlevage des 
sacs, d’éviter les coups de soleil ou brû- 
lures, et pour cela on doit choisir un temps 
sombre ou couvert, car l’action du soleil est 
d’autant plus dangereuse que la peau des 
fruits est très-mince, ce qui a surtout lieu 
avec ceux qui ont été mis en sacs. 
Afin de rassurer les personnes qui, par 
suite de doutes sur la réussite du procédé 
en question, hésiteraient à le mettre en pra- 
tique, nous allons citer des faits de nature 
à faire disparaître leurs craintes. Ainsi, 
sans citer les nombreux exemples que l’on 
peut voir à Bagnolet, nous pouvons rapporter 
les expériences qui ont été faites à Montreuil 
où, déjà, un grand nombre de cultivateurs 
ont essayé ce nouveau procédé. Un, entre 
autres, M. Vitry (Désiré), a placé 6.000 sacs 
cette année. 
Voulant, de cette expérience, tirer tout 
ce qu’elle comporte et avoir un terme de 
comparaison dont on ne puisse nier la va- 
leur, voici ce que fit M. Vitry : « Sur un 
même arbre, par conséquent dans des con- 
ditions absolument identiques, il mit en 
sacs tous les fruits de l’un des côtés de 
l’arbre, tandis qu’il abandonna complète- 
ment l’autre. Voici les résultats : dans la 
partie où les fruits avaient été mis en sacs, 
pas un n’était piqué, lorsqu’au contraire, 
sur la partie non abritée, on voyait, comme 
partout, du reste, des fruits piqués à côté 
d’autres qui étaient sains. De plus, les fruits 
non ensachés avaient la peau relativement 
