DÉCORATION FLORALE DES TABLES DE REPAS EN ANGLETERRE. 
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(1882) de graines Ho-Chen-Miao me semble 
dérivée des épines des sujets Ho-Chen-Miao 
du semis 1883, ou même des épines d’une 
Vigne plus réellement épineuse ; c’est ainsi 
que les aiguilles plus ou moins molles du 
Framboisier dérivent des épines recourbées 
de la Pionce 1 . 
Je crois de même que la lanuginosité qui 
enveloppe la tige de la Vigne Lao-Yu (se- 
mis 1881) est un dérivé plus éloigné des 
épines. Enfin, je ne sais si je commets une 
hérésie botanique, mais il me semble que la 
Vigne a du originairement être épineuse. 
Je me fonde sur ce que la plupart des 
Vignes sauvages ont les nervures de leurs 
feuilles terminées par une légère épine, 
comme la feuille de la Ronce. 
Fréd. Romanet du Caillaud. 
DÉCORATION FLORALE DES TARLES DE REPAS EN ANGLETERRE 
De toutes les créations auxquelles l’hu- 
manité a voué un culte, les fleurs sont 
certainement celles qui , dans tous les 
temps et chez tous les peuples, ont. réuni 
le plus grand nombre d’adorateurs. Elles 
sont de toutes les fêtes et de tous les 
deuils ; qu’il y ait des joies ou des larmes 
autour de lui, l’homme sent le besoin de 
leur éternel sourire. Il ne s’est pas con- 
tenté de les admettre dans ses jardins et de 
faire construire pour elles des appartements 
somptueux; il leur a donné l’hospitalité 
dans sa propre demeure et, pour les con- 
soler de leur règne éphémère, il les a fait 
peindre ou graver sur tous les objets qui 
l’entourent, comme des portraits de per- 
sonnes chères. Elles sont l’épanouissement 
de la grâce, de la fraîcheur, le délassement 
des yeux, la poésie dont on aime à enve- 
lopper les réalités de la vie. 
Parmi ces réalités, il n’en est pas de 
plus commune et qui s’impose davantage 
(1) Lettre de M. F. Romanet du Caillaud : 
« Lorsque j’ai écrit en septembre dernier 
cette espèce de parallèle entre le genre Vitis et 
le genre Rubus , j’ignorais que la Ronce a une 
espèce inerme, sans Épines ; au moins, depuis, 
en ai-je vu une telle sur une gravure du 
Tour du Monde , le Multer ( Rubus chamæmo- 
rus ), qui croît à la frontière de l’Europe et de 
la Sibérie, sur les bords de la Mer Glaciale. » 
( Tour du Monde , 1882, I, p. 84.) 
Extrait d’une lettre à M. Planchon, du 2 no- 
vembre 1887 : « Sur la Vigne du Lao-Yu , se- 
mis 1882 , à feuilles découpées, semblables à 
celles des Ampélopsis. La feuille de cette Vigne 
me paraît reproduite quelquefois sur le V. Pa- 
gnucci à fleurs mâles de ma note, lequel doit 
être un hybride. 
« Je crois qu’on arrivera à trouver dans les 
montagnes Tsing-Ling trois maîtres types : la 
Vigne épineuse, avec ses dérivés à épiderme 
de Framboisier, le V. ficifolia , la Vigne à 
feuilles V Ampélopsis, ces différents types se 
pénétrant les uns les autres par les hybrida- 
tions. « F. Romanet du Caillaud. » 
que cette nécessité impérieuse qui nous 
force à passer, chaque jour, quelques 
heures devant une table. Les Rumains, qui, 
au fond, aimaient peut-être plus qu’ils ne 
subissaient cette violence de la nature, en- 
touraient cependant leurs festins de toutes 
les séductions propres à faire diversion à 
l’action vulgaire qui les occupait. A la sen- 
teur des mets recherchés et des vins capi- 
teux se mêlait le parfum des essences pré- 
cieuses et des fleurs rares. La table du festin 
était jonchée de corolles effeuillées; et les 
convives eux-mêmes ornaient leurs tètes de 
couronnes de fleurs et de feuillages variés. Le 
peuple suivait l’exemple des grands et fai- 
sait présider les fleurs des campagnes à ses 
repas modestes. Les pêcheurs et les marins 
s’y présentaient le front ceint d’herbes 
aquatiques; les moissonneurs enroulaient 
des épis autour de leur tête, les vendan- 
geurs des pampres, les paysans des branches 
de Chêne 2 . 
Cet usage antique d’égayer par des fleurs 
la monotonie des festins s’est non seule- 
ment conservé jusqu’à nos jours, au moins 
parmi les classes aisées, mais développé 
d’une manière prodigieuse depuis quelques 
années, en France, et en Angleterre surtout. 
Il n’est actuellement guère de dîner où 
les convives sortent un peu du cercle des 
habitués de la maison, sans que les fleurs 
y soient représentées; et, encore aujour- 
d’hui, dans certains repas de famille, le 
modeste pot de Pélargonium ou de Fuchsia 
qui orne la fenêtre du travailleur descend 
souvent prendre place au milieu de la 
table. 
Chez les Anglais, peuple passionné pour 
les fleurs, la décoration des tables de repas 
constitue une des parties les plus importantes 
du service ; elle est devenue un art véritable, 
que l’on encourage par des récompenses 
dans les expositions. Nos voisins donnent un 
2 Voir Muret, Traité des festins , p. 125. 
