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dire accidentels, qui jouissent des mèmès pro* 
prietés toutes les fois qu’ils se développent , 
quelles que soient d’ailleurs les propriétés delà 
famille 3 ainsi, les tubercules qui naissent sur 
les fibre de certaines racines , et qu’il faut bien 
distinguer des tumeurs dues au simple ren- 
flement de la souche radicale , sont tous des 
espèces de réservoirs pleins d’une fécule douce 
et nourrissante , comme on le voit dans la 
Pomme- de- 1 erre , le Topinambour , la Patate, 
la Filipendule, etc. 
2. 0 Si , au contraire , les propriétés dont 
nous faisons le plus fréquent usage , appar- 
tiennent à quelqu’organe éminemment essen- 
tiel à la famille , nous trouverons aussi que 
ces propriétés offriront peu de variations. Ainsi 
le périsperme farineux des Graminées , est par- 
tout nutritif et d’une saveur" agréable ; les 
graines des Ombellifères qui offrent toutes de 
petits vaisseaux remplis d’huile essentielle , sont 
toutes stimulantes et aromatiques, etc. 
3 .° Si les mêmes propriétés paraissent se re- 
trouver dans des plantes voisines , mais dans 
des organes differens , on peut , ce me semble , 
trouver la cause de cette anomalie , en étudiant 
avec plus de soin les rapports de ces organes. 
Ce sujet , qui tient à l’anatomie végétale , 
exigerait des développemens assez longs et peut- 
