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S- V. 
Comparaison du mode d > extraction et de 
préparation. 
Ces considérations et plusieurs autres qui 
sont du ressort immédiat de la chimie , nous 
expliquent comment des différences , en appa- 
rence légères , dans le mode d’extraction et de 
préparation des médicamens , influent puis- 
samment sur leur nature , et conséquemment 
sur les propriétés apparentes des plantes dont 
on les extrait. Mais il est évident qu’il ne peut 
exister de comparaison exacte entre les pro- 
duits des végétaux , que dans le cas où l’extrac- 
tion et la préparation de ces produits a été 
suffisamment semblable pour ne point altérer 
ou pour altérer également leur nature. Pour- 
rait-on, par exemple, tirer la moindre con- 
clusion relativement aux propriétés réelles des 
plantes , de la nature que leurs sucs auraient 
acquise après avoir subi une des trois- espèces 
de fermentation ? Cette manipulation compli- 
quée rapproche les produits des végétaux hé- 
térogènes tels que le Palmier, les Vignes , les 
Groseillers , les Pommiers, etc. $ tandis qu’elle 
peut varier à l’infini les produits d’une même 
espèce , comme le prouve l’exemple des sucs 
