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Preuves déduites de V observation. 
Abandonnons cependant la théorie , ce guide 
dangereux, qui, lors même qu’il tient la bonne 
route , dépasse souvent le point où la vérité se 
trouve réellement , et recherchons si la simple 
observation des phénomènes ne nous donnerait 
pas, indépendamment de toute expérience , 
quelqu’indice sur les propriétés des plantes qui 
se ressemblent parla forme extérieure. Ici l’ins- 
tinct des animaux va nous servir de guide. 
Parmi les herbivores on peut distinguer deux 
classes : ceux qui se nourrissent indifféremment 
de tous les végétaux , et ceux qui sont destinés à 
ne se nourrir que d'une seule plante. 
Parmi les premiers, nous observerons, non les 
végétaux qu’ils recherchent , ce qui serait trop 
long, mais ceux qu’ils rejettent } et nous pour- 
rons remarquer qu’à l’exception desplantes qui, 
par leurs épines ou leur dureté, se soustraient 
à la voracité des animaux , ceux-ci rejettent ou 
recherchent également toutes les espèces d’un 
genre ou d’une famille 3 ainsi les bœufs laissent 
intactes toutes les Labiées , toutes les Véro- 
niques y les chevaux presque toutes les Cruci- 
fères} les bœufs, les chevaux., les moutons, les 
