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ral assez d’uniformité -, mais presque tous les 
arbres qui la composent étant exotiques , nous 
ne connaissons bien ni la nature chimique des 
sucs qu’on en extrait , ni leurs caractères bota- 
niques , ni conséquemment les véritables limites 
entre les sections de cette famille , et même 
entre lès Térébinthacées, les Zanthoxylées , les 
Légumineuses et les Amentacées. Commençons 
d’abord^ selon les principes établis plus haut, 
par distinguer les organes de ces plantes. 
La graine de toutes les Térébinthacées paraît 
être de nature oléagineuse : tout le monde con- 
naît cette propriété dans le Pistachier y elle se 
retrouve dans le Canarium commune , et pro- 
bablement dans X A nacardium et le Man g fera. 
Il faut même remarquer que dans toutes ces 
plantes , la pellicule qui recouvre l’amande est 
amère. La nature huileuse de la graine se re- 
trouve dans les Noyers ? les Amentacées et dans 
plusieurs Légumineuses , telles que l’Arachide 
et la Noix de Ben ( Guilandina moringa ). 
Autour des noyaux se trouve une pulpe or- 
dinairement aqueuse , douce et plus ou moins 
acide : cette acidité est très-remarquable dans 
les Averrhoa aeidissimd et bilimhi, qui sont 
pour cette raison employés aux Indes à faire 
des boissons rafraîchissantes pour les fiévreux ; 
elle se retrouve à un moindre degré dans VA- 
