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faisons de notre Valériane. Leurs feuilles n’ont 
qu’une légère amertume ; aussi nous servent- 
elles d’aliment dans leur jeunesse , comme les 
Mâches cultivées dans nos potagers, et la Va- 
lériane rouge qu’on mange en Sicile. 
69. DIPSACÉES. 
Dipsacearum gen.Juss, gen. 19/^ excl. , §. 2. 
Les Dipsacées proprement dites âont de peu 
d’utilité et paraissent légèrement amères et to- 
niques, quelques Scabieuses ont été employées 
comme diaphorétiques et comme anti-siphyliti- 
ques p mais elles sont maintenant presque hors 
d’usage , sur-tout sous le dernier rapport. 
70. COMPOSÉES. 
Compositœ. Adans., fam. 2 , p. io 3 . DC. Fl. Fr. 4, 
p. 1. 
Les Composées forment l’une des familles les 
plus nombreuses du règne végétal $ considérées 
dans leur ensemble , elles offrent deux proprié- 
tés communes à presque toutes les espèces , 
savoir , l’amertume des tiges et la nature 
liuileuse des graines ; mais pour étudier ces 
faits avec plus d’utilité, il convient de pas- 
