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ture ou cîe tourte ; quelquefois le suc des baies 
de Vaccinium est un peu acidulé , rafraîchis- 
sant et agréable au goût ; telles sont , par exem- 
ple , le Vaccinium oxycoccos > qu’on mange 
dans le Nord de l’Europe après l’avoir fait cuire 
avec du sucre ; telles sont encore celles du 
]/ accinium macrocarpum , qui sert au même 
Usage dans la Canada, et dont sir Joseph Banks 
a introduit la culture en Angleterre. Les An- 
glais désignent sous le nom de Cran-Berry > 
non-seulement le Vaccinium oxycoccos , qui 
le portait primitivement, mais encore ce Vac- 
cinium macrocarpum dont on apporte les fruits 
du Canada en Angleterre pour l’usage de la 
cuisine. On reconnaît toujours dans la plupart 
des Airelles , un arrière-goût un peu styptique 
qui tient au calice , lequel est adhérent au 
péricarpe comme dans les Myrtinées» 
76. ERI'CINÉES. 
Ericineæ. Desv. , Journ. Bot. iBïS, p > Rhodo* 
dendra et Ericæ . Juss. 
Cette famille , qui diffère à peine de la pré- 
cédente par sa structure , s’en rapproche aussi 
par des propriétés semblables ; les feuilles , et 
sur-tout les écorces des Ericiuées , sont astrim- 
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