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lion des Chénopodées, qui forment réelle- 
ment un grouppe naturel, nous y trouverons 
peu d’ai\omalies ; à l’exception des feuilles 
de quelques Ansérines , qui renferment des 
huiles essentielles, et qui jouissent par -là de 
propriétés toniques et anti - spasmodiques. 
( Chenopodium ambrosioïdes > C. botrys > C. 
vulvaria ? ) Nous trouverons y en général , 
que les feuilles des Chénopodées sont émol- 
lientes et propres à la nourriture de l’homme $ 
c'est dans cette famille que se trouvent les 
Bêtes , les Epinards , les Arroches , qu’on cul- 
tive dans tous nos potagers $ le Chenopodium 
quinoa 9 qui , selon Dombey , fait la nour- 
riture des habitans du Chili $ les Baselles ( B . 
rubra et côrdifolia ) , qui servent d’aliment 
aux Indiens $ les Salicornes, les Anabasis et 
les Soudes , qui se mangent en compotes ou 
en salades dans tous les pays maritimes. 
Mais arrêtons nous un moment sur cette 
production de la soude , qui intéresse si vive- 
ment la chimie , la médecine et les arts ; elle 
est due particulièrement aux Chénopodées ; 
ainsi , la plupart des Sa Isola (1) , des Sali- 
(1) Salsola sativa y à Alicante. S . soda , kali et tragus f 
sur les côtes de France. 
