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podées, on trouve du nitrate de potasse tout 
formé dans plusieurs . Chenopodium , et je suis 
tenté de croire que les petits grains qui re- 
couvrent les feuilles de plusieurs Arroches sont 
aussi de nature saline. Remarquons encore 
que toutes les plantes qui, cultivées au bord 
de la mer , donnent de la soude , sont d’autant 
plus estimées que leur consistance est plus 
molle , plus succulente et plus aqueuse $ mais 
cette consistance tient à ce que leur tissu cellu- 
laire est formé de membranes plus faciles à 
distendre , et de cellules plus grandes : de cette 
même structure du tissu cellulaire résulte qu’à 
volume égal , la matière charbonneuse est dans 
ces plantes en quantité beaucoup moindre que 
dans les autres , et que les sels , dissous dans 
l’eau aspirée par les racines , trouvent plus 
d’espace dans les cellules pour y être déposés 
sans obstruer les pores. Ces deux faits , dus à la 
structure du tissu cellulaire , expliquent à 
mes yeux comment il se lait que, malgré la 
quantité de soude que contiennent toutes les 
plantes maritimes ^ on se soit accordé dans 
toutes les parties du monde à choisir pour l’ex- 
ploitation celles dont la consistance est plus 
molle : comment la présence de la soude , 
quoiqu’accidentelle , se trouve cependant con- 
forme dans plusieurs cas ayec les classifications 
