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naturelles ; comment enfin les plantes qui 
fournissent de la soude ont de grands rapports 
avec celles que divers peuples ont choisies pour 
leurs alimens. 
Avant de quitter les Chénopodées , j’obser- 
verai que leur graine paraît douée de propriétés 
un peu délétères et stimulantes : ainsi celles 
du Chenopodium anthelminticum sert de ver- 
mifuge en Amérique ; celle de Y Atriplex hor- 
îensis excite le vomissement ou un dévoiement 
souvent douloureux. Le Chenopodium quinoa 
est une exception à cette observation si sa 
graine sert réellement de nourriture , comme 
on peut le croire en voyant que Dombey 
compare cet aliment au Riz. 
La racine des différentes espèces de Bêtes 
( Beta vulgaris et B . cicla ) contient, comme 
on sait , une grande quantité de sucre. La 
chimie fournirait-elle quelque moyen pour expli- 
quer le rapprochement du sucre et du sel 
dans diverses espèces de Fucus et d’Ulvà d’un 
côté , et dans les Bêtes et les Salsola de l’autre. 
Je me contente d’indiquer ici le fait. 
