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caustique , et ne peut servir d’aliment qu’aprèâ 
avoir subi une élaboration propre à l’adoucir $ 
l’Arille , qu’on connaît généralement sous le 
nom de Macis , présente une consistance un 
peu charnue , et donne à l’analyse un peu 
d’huile volatile très-odorante, et une propor- 
tion beaucoup plus considérable d’une huile 
fixe grasse et onctueuse \ le spermoderme ou 
Penveloppe de la graine présente ce même mé- 
lange de deux huiles , mais l’huile volatile y est 
dans une proportion plus grande } le péris- 
perme qui occupe la plus grande partie de l'a- 
mande est d’une consistance analogue au suif y 
et renferme une très -grande quantité d’huile 
grasse $ dans le Virola sebfera cet organe four- 
nit un véritable suif qu’on en extrait par l’im- 
mersion dans l’eau chaude : le périsperme des 
Myristicées renferme aussi une petite quantité 
d’huile volatile , phénomène fort rare dans le 
règne végétal 3 car les huiles volatiles sont pres- 
que toujours l’apanage des écorces et des par- 
ties extérieures des fruits et des graines. Toutes 
les espèces de Myristicées connues jusqu’à pré- 
sent présentent toutes les mêmes observations ? 
et ne diffèrent du Muscadier aromatique que 
par la quantité et la suavité de leur huile vola- 
tile ; ainsi , ce grouppe est un de ceux où l’a* 
nalogie des formes et des propriétés est la mieux 
prononcée. 
