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leurs propriétés générales , nous remarquerions 
que la plupart des Monocotylédon es peuvent 
être employées, soit comme matières nutritives , 
soit comme substances douces et résolvantes. 
Mais il convient , sous ce point de vue , d'ob- 
server chaque famille en particulier. 
119. CYCADÉES. 
Cycadeæ. Pers. , ench. 2, p. 63 o. Brown. , prod. 3 ^ 6 : 
Le tronc ou la souche des Gy cas et des Z a- 
mi a présente une assez grande quantité de fé- 
cule , mélangée avec un principe extractif dont 
l’odeur et|la saveur sont un peu nauséabondes ; 
la cuisson ou l’infusion paraissent détruire ou 
modifier ce principe extractif, de manière à 
ce que la fécule puisse servir à la nourriture de 
l’homme 5 quoique le véritable Sagou 11e pro- 
vienne pas, comme on Pavait dit , d’une espèce 
de Cycas , il paraît que les sauvages de divers 
pays en retirent une farine analogue au Sagou. 
120. HYDROCHARIDÉES. 
Hydrodiaridum gen . Juss., gen. 67. — ïïydrocha- 
rideœ . Rie h. 
Cette famille , peu nombreuse et encore peu 
étudiée ,, n’offre pas de propriétés connues. 
