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est poivrée , et 4«° clans celles dont la couleur 
devient bleue ou verte lorsqu’on les coupe. Ce 
dernier caractère commun à toute la famille 
dénote toujours un Champignon suspect. 
Quant à ceux qui ne rentrent pas dans les mo- 
tifs d’exclusion que je viens d’énoncer, on doit 
y distinguer trois grouppes : i.° les Polypores 
ou Bolets proprement dits , dont les tubes sont 
adhérens entre eux et avec le chapeau $ 2. 0 les 
Suillus , où les tubes sont séparables du clia- 
peaumais adhérens entre eux 5 3 .° les Fistulines , 
où les tubes sont libres et non adhérens entre 
eux. 
Parmi les Polypores , ceux qui sont absolu- 
ment dépourvus de pédoncule , ou qui ont un 
pédoncule latéral , sont vénéneux ou du moins 
suspects, àl’exception peut-être de deux espèces, 
savoir : lé* Boletus juglandis qu’on mange en 
quelques provinces sous les noms de Miellin > 
Langou , Oreille d* Orme ( car , malgré son nom 
botanique , il se trouve sur différens arbres ) , et 
le Boletus frondosus qu’on mange en Piémont 
sous les noms d’ O rcion et de Barbesin ; mais 
quant au premier, il faut observer que son 
odeur est très-dangereuse dans les lieux renfer- 
més , comme Bulliard l’a éprouvé sur lui-mêine $ 
et quant au second , on a remarqué qu’il faut 
le faire cuire long- temps pour qu’il ne soit pas 
