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incomplet , et dont les feuillets sont d’abord 
roses , puis rouges , bruns , et enfin noirs ; ces 
Pratelles varient quant à leur grandeur, quant à 
la couleur blanche , fauve ou jaunâtre de leur 
chapeau , quant aux dimensions de leur col- 
lier, etc. Mais elles sont si reconnaissables aux 
deux caractères indiqués plus haut , qu’elles sont 
devenues usuelles dans toute l’Europe : on les 
désigne dans plusieurs pays sous le noin exclu- 
sif de Champignons ; on les nomme aussi Pa- 
turons^ Potirons j Envinassas , Cabalas, Cham- 
pignons des prés , Champignons de fumier , et 
sur-tout Champignons de couche. N’y a-t-il 
qu’une espèce de Pratelle à collier , commé je 
l’ai admis d’après Linné et Bulliard ( Agari - 
eus edulis. Fl. Fr., n.° 4*3)? Yen a-t-il deux, 
comme le veut Persoon , cinq comme le pense 
Paulet , dix comme le dit Micheli ? Peu nous 
importe quant à la question actuelle $ toutes 
sont salubres et ne peuvent se confondre avec 
aucune espèce vénéneuse. 
Le grouppe des Gymnopes , qui est le plus 
nombreux du genre Agaric , est aussi celui qui 
présente la plus grande uniformité dans ses pro- 
priétés : sur environ deux cents espèces dont il 
se compose , il n’en est pas une seule qui ait 
été citée comme vénéneuse. La chair de la plu- 
part des Gymnopes exhale une odeur de farine 
