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sons très-actifs. Blais les espèces à cliapeau strié 
sur les bords , sont au contraire les plus délicats 
et les plus sains de tous les Champignons con- 
nus 5 on les désigne généralement sous le nom 
d' Oronges 3 et en Italie sous ceux de Coc- 
coli ou Uovoll ; il y a trois espèces d’Oronges , 
savoir, i„° celle à chapeau rouge et à chapeau 
jaune ( Agaricus auranîiacus ) , qui est la plus 
fréquentée et qui porte ou le nom exclusif 
dd Oronge 3 ou ceux de Dorade , d ’ Endroguez y 
de J aune- d’ œuf^ dlAulonjat , de Cadran , d! O u- 
inégal 3 etc. 5 a. 0 celle à chapeau et à feuillets 
jaunes ( Agaricus cœsareus , Schoef. ) , qui croît 
en Italie, où on la nomme Fungo reale ; 3 .° 
celle à chapeau et feuillets blancs ( Agaricus 
ovoideus ) , qui est assez commune dans le Midi 
de la France, et qui porte les noms d ’ Oronge 
blanche , de Champignon blanc , de Coucou - 
nielle blanche , de Coucounielle fine , etc. psoit 
qu’on prenne ces Oronges pour des espèces .ou 
pour des variétés , elles se distinguent toujours 
et à leur chapeau charnu très-convexe dépourvu 
de pellicules écailleuses, et dont les bords un 
peu striés se roulent un peu en dessous , et à 
leur pédicule épais muni d’un large collier , et 
à leur volva complète , et qui , à la naissance 
de la plante , l’enveloppe comme uîi œuf. 
Relativement au but général qui nous oc- 
