60 
PLANTES POTAGÈRES PEU RÉPANDUES OU NOUVELLES. 
Albert et à peu près égale à celle du Michaux 
de Hollande, qu'il a devancé de 10 à 12 jours. 
Nous le considérons comme une variété pré- 
; cieuse. 
Pois Eugénie ou Alliance. — Ce Pois appar- 
tient à la série des ridés, si remarquables par 
la qualité tendre et sucrée de leur grain; ce- 
pendant ils ont presque tous l’inconvénient 
d’exiger de très-grandes rames et d’être tardifs. 
Le Pois Eugénie a l’avantage d’être relative- 
ment nain, et de 8 à 10 jours plus précoce que 
la variété ordinaire. 
Pois Napoléon ou Climax. — Il ne diffère du 
Pois Eugénie que par la couleur de son grain, 
qui est vert. 
Pois de Bishop à longue cosse. — Parmi les 
Pois nains, celui-ci est un des meilleurs; il est 
assez précoce, productif et peu délicat sur le 
terrain. 
Pomme de terre prolifique d' Handsivorth. — 
Tubercule obrond, assez régulier, moyen ; 
yeux petits, peu nombreux; peau lisse, jaune 
foncé; chair, blanc jaunâtre, de bonne qualité. 
— Cette variété est aussi précoce que la 
Pomme de terre Marjolin, et l’une de celles 
qui pourraient le mieux rivaliser avec celle-ci. 
Pomme de terre quarantaine tardive de Noisy. 
— Cette variété, vendue souvent à la Halle de 
Paris sous le nom de Pomme de terre jaune 
de Hollande, a été décrite précédemment sous 
le nom de Marjolin tardive ou quarantaine de 
la Halle. Nous croyons devoir lui substituer le 
nom ci-dessus comme mieux approprié à son 
origine. Son tubercule est jaune, allongé, de 
même forme que celui de la Pomme de terre 
Marjolin, mais plus gros ; elle est intermé- 
diaire pour la précocité entre celle-ci et la 
Pomme de terre jaune de Hollande. Elle est 
farineuse, d'excellente qualité et de longue 
conservation. 
Pomme de terre Kidney ou Marjolin. — Cette 
précieuse espèce est tellement répandue que 
nous ne la mentionnerions pas si nous ne crai- 
gnions qu’elle fût inconnue dans quelque loca- 
lité. — Sa précocité, sa beauté et sa qualité la 
recommandent avant toute autre pour les po- 
tagers. 
Pomme de terre Jeance. — Celle-ci est l’une 
des meilleures parmi les variétés qu’on recher- 
j • che pour leur produit. — Elle est demi-tar- 
dive; le tubercule est jaune, arrondi, à peau 
rugueuse ; la chair est jaune et de bonne 
qualité. 
Potiron vert d'Espagne. — Cette espèce est 
particulièrement remarquable par sa facilité à 
se conserver : en plaçant les fruits pendant 
l’hiver dans un lieu sain à l’abri de la gelée, 
on pourra les consommer jusqu’en mars. Ils 
sont assez gros, déprimés ; leur chair est jaune, 
sucrée et d’excellente qualité. 
Radis demi-long rose à bout blanc. — Les jar- 
diniers de Paris emploient fréquemment cette 
race pour la culture sur couche ; elle est très- 
précoce et convient bien pour cette destination; 
mais elle perd ce caractère d’avoir l’extrémité 
de la racine blanche, en pleine terre, ou quand 
sa végétation n’est pas très-rapide. — Ce Radis 
est joli et tendre, mais creuse très-prompte- 
ment. 
Radis jaune hâtif . — Radis jaune de mai. — 
Ce Radis est de la forme et de la grosseur du 
Radis rond rose ordinaire ; mais il est de huit 
à dix jours plus lent à se former. Il a la chair 
fine, serrée et piquante; il creuse moins vite 
que les radis ordinaires, et doit convenir aux 
personnes qui aiment la saveur forte et pi- 
quante des gros Radis d’hiver. Il a sur lejladis 
jaune d’été ordinaire l’avantage de la préco- 
cité. — Il existe une variété noire presque 
aussi hâtive. 
Radis rose d'hiver de Chine. — Remarquable 
par la régularité de sa racine, qui est allongée, 
cylindrique, renflée à son extrémité inférieure 
et d’une belle couleur rouge; chair ferme et 
de saveur assez piquante. — Il est beaucoup 
plus prompt à se former que le gros Radis 
noir, mais moins piquant. 
Rhubarbe. — On emploie beaucoup en An- 
gleterre les pétioles (ou queues) des feuilles de 
la Rhubarbe pour en faire des tartes et des 
confitures; ils ont une saveur très-acide, qui 
ressemble un peu à celle de la Groseille à 
grappe, et que l’on corrige avec du sucre. — 
C’est au moment où les feuilles commencent à 
se développer qu'on les cueille pour les em- 
ployer, c’est-à-dire vers le mois de mai. La 
précocité de ce produit est son principal mé- 
rite. 
• Tétragone. — C’est un Épinard d’été par ex- 
cellence, car plus il fait chaud, plus le produit 
de la Tétragone est abondant. La plante s’étale 
et occupe un diamètre de près d’un mètre, de 
sorte qu’il suffit d’un petit nombre de pieds 
pour obtenir une abondance de feuilles dont la 
saveur est très-semblable à celle de l’Épinard. 
— La graine, qui est grosse et dure, germe 
lentement et demande des arrosements as- 
sidus. 
Tomate rouge hâtive. — Cette variété est 
précieuse par sa précocité, et devance de 
quinze jours environ la Tomate ordinaire ; elle 
s’en distingue par l’aspect de ses feuilles, qui 
sont crispées. 
Tomate à tige roide de Laye. — Toutes les 
Tomates exigent un soutien ; celle-ci, au con- 
traire, a une tige droite et très-forte qui dis- 
pense de cette précaution. — Ses feuilles sont 
peu nombreuses, très-gaufrées, cloquées et 
roides. Ses fruits sont plus gros, plus réguliers 
et un peu moins nombreux que dans la Tomate 
rouge grosse; ils mûrissent entre ceux-ci et 
ceux de la Tomate rouge hâtive. 
Vilmorin-Andrieux. 
POMMIER EN GOBELET. 
La taille du Pommier en gobelet que je 
pratique depuis quelques années, m’a donné 
des résultats satisfaisants sous tous les rap- 
ports : à la beauté des arbres, à l’élégance 
de la forme se joignent la grande quantité 
des produits obtenus et la précocité de la 
fructification. Je pense donc être utile en 
faisant connaître la méthode, très-simple, 
