POMMIER EN GOBELET. 
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trois yeux au-dessus- de la première at- 
tache. Pendant la végétation, on pince à 
trois ou quatre feuilles tous les bourgeons 
qui se développent, à l’exception des bour- 
geons terminaux, qui sont scrupuleusement 
respectés jusqu’il ce qu’ils aient atteint le 
sommet des baguettes, et même 0"'.25 ou 
O" 1 . 30 au-dessus : on les pince alors, comme 
on le voit en b, fig. 12. A partir de ce mo- 
ment, on ne taille plus les branches. Pour 
les faire garnir de productions fruitières, 
on emploie l’incision annulaire que l’on 
pratique au tiers environ de leur longueur 
(en a fig. 12). Cette opération doit s’effectuer 
d’avril à juin, mais il vaut mieux la faire en 
avril ; elle produit l’effet de la taille dans la 
partie inférieure, tandis que la partie supé- 
rieure se transforme en branche fruitière 
couverte de boutons à fruit. L’année sui- 
vante, on répète la même incision au-dessus 
des yeux qui ne se sont pas développés. 
CHASSELAS 
La Vigne qui porte le Chasselas panaché 
est un arbuste à sarments grêles, à nœuds 
rapprochés, et par suite à mérithalles courts. 
Les feuilles, assez profondément et régu- 
lièrement lobées, rappellent celles du Chas- 
selas commun; elles ont les lobes irrégu- 
lièrement dentés et sont d’un vert blond en 
dessus, légèrement tomenteuses en dessous. 
Les grappes sont de grosseur moyenne, 
allongées, assez compactes. Les grains, à 
peine oblongs, recouverts d’une peau fine, 
en général noire, quelquefois striée ou pa- 
nachée de roux, renferment une pulpe 
abondante, juteuse, très-sucrée, d’une sa- 
veur agréable. 
Cette variété, hâtive et de bonne qualité, 
est très-productive. Elle est surtout remar- 
quable par la singularité qu’elle présente de 
produire çà et là, sur une même grappe, des 
grains striés panachés, quelquefois même 
entièrement roux, comme on le voit sur la 
belle planche coloriée ci-contre. Toutefois 
cette couleur est l’exception : celle qui do- 
mine, et de beaucoup, est la couleur noire. 
Parfois cependant les éléments colorants se 
séparent plus complètement et l’on a, alors, 
soit sur le même sarment, soit sur des sar- 
ments différents, des grappes complètement 
blanches ou bien d’autres dans lesquelles on 
ne voit apparaître que quelques grains plus 
ou moins panachés de noir. 
Le phénomène de dimorphisme qui se 
manifeste sur le Chasselas panaché se mon- 
tre aussi sur une autre variété, le Chas- 
selas suisse. Celle-ci ne diffère de celle-là 
que par la couleur de Y accident qui est blanc 
Quant à la taille des coursons, c’est celle 
pratiquée ordinairement, et s’il y avait des 
branches qui prissent trop de développe- 
ment au détriment d’autres qui languiraient, 
il serait facile de faire une incision annu- 
laire à leur base, c’est-à-dire au-dessus de 
l’empâtement de la branche faible. 
Par les moyens indiqués ci-dessus, on 
aura un arbre bien formé et en plein rap- 
port à quatre ans, tandis qu’avec la taille 
ordinaire il en faut huit, et l’on n’obtient pas 
les mêmes produits. On aura en outre l’avan- 
tage d’avoir de beaux arbres, et on ne verra 
plus toutes ces tailles si désagréables à l’œil, 
tous ces bourgeons poussant au hasard, dont 
souvent on ne sait que faire, et ces branches 
charpentières la plupart du temps mal di- 
rigées. 
E. Moreau, 
Jardinier à Andrezel (Seine-et- Marne). 
PANACHÉ. 
ou blond au lieu d’être roux. Mais à part 
cette différence très-légère, ces deux va- 
riétés sont tellement semblables sous tous 
les rapports qu’on ne peut guère douter 
quelles ne soient des modifications d’une 
même sorte. 
Les faits de dimorphisme ou les accidents , 
comme on les nomme le plus souvent, quoi- 
que plus rares dans les fruits que dans les 
autres parties des végétaux, s’y rencontrent 
néanmoins assez fréquemment. Nous en 
avons des exemples dans la Prune Coè vio- 
lette , qui est un accident de la Prune Coè 
blanche ; dans le Groseillier à grappes dit 
Gloire des Sablons, qui est un accident du 
Groseillier à grappes ordinaire. Nous avons 
également un fait analogue dans le Brugnon 
naissant sur un Pêcher, côte à côte pour 
ainsi dire avec des Pêches. Il est aussi 
beaucoup de variétés de Poires qui sont 
produites par une même cause : par dimor- 
phisme. Nous pouvons citer la Duchesse 
d’ Angoulême panachée , la Verte longue pa- 
nachée ou Culotte de Suisse, YAmanlis pa- 
nachée, le Saint- Germain panaché, la Dou- 
ble fleur panachée , la Bergamote d'automne 
panachée, etc. Dans tous ces cas d’accidents 
la panachure se manifeste non- seulement 
sur le fruit, mais encore sur le bois, surtout 
sur celui qui est le plus jeune, et sur les 
rameaux, qui, par exemple, sont alors plus 
ou moins striés de jaune. Ce fait démontre 
que les fruits ne sont que la continuation 
des rameaux, qu’ils sont formés des mêmes 
éléments, mais diversement modifiés. 
Carrière. 
