REVUE COMMERCIALE (DEUXIÈME QUINZAINE DE DÉCEMBRE). 
Légumes frais . — Les gros légumes ont subi 
peu d’augmentation à la Halle de Paris pen- 
dant la seconde quinzaine de décembre. Voici 
les prix que nous donnent la mercuriale du 
marché du 26. Les Carottes ordinaires se 
vendent 10 fr. les 100 bottes; les belles sont 
cotées 15 fr., avec 2 fr. de hausse; celles pour 
chevaux valent, comme il y a quinze jours, de 
6 à 8 fr. — Les Navets se vendent de 10 à 
14 fr. les 100 bottes, avec une augmentation 
de 2 fr. — Les Poireaux ont été l’objet d’une 
hausse égale sur leur plus bas prix; ils sont 
cotés de 10 à 12 fr. — Les Panais conservent 
leur taux de 6 à 8 fr. — Les Oignons ne se 
vendent plus en bottes ; ceux en grains valent 
de 5 à 8 fr. l’hectol. — Les Choux se payent 
de 4 à 6 fr. le 100, au lieu de 2 à 6 fr. — Les 
Céleris-raves gardent leur prix de 10 à 20 fr. 
le 100; les Céleris ordinaires se vendent de 25 
à 75 fr. les 100 bottes, avec 30 fr. de hausse 
sur le prixmaximum. — Les Choux de Bruxelles 
sont toujours cotés de 0 f .20 à 0 f .30 le litre, et 
les Champignons de 0 f .05à 0 f .10 le maniveau. 
Légumes secs. — Voici les nouvelles que 
YEcho agricole nous donne sur la situation 
commerciale des légumes secs à Paris: 
« Le maintien de la température douce fa- 
vorise les arrivages dans nos marchés de den- 
rées alimentaires fraîches qui se vendent à 
bas prix, nuit à la consommation générale des 
légumes secs et contribue à la continuation de 
la baisse. 
« Les offres du dehors continuent. On a 
vendu à Paris des Haricots blancs à 18 f .50 
l’hectol. de 80 kil. et des Pois verts à 19 fr. 
les 100 kil., en gare d’arrivée. 
Au marché de samedi à la Halle, les ap- 
ports ont été insignifiants ; la vente a été à peu 
près nulle faute d’acheteurs, et les cours sont 
restés nominalement les mêmes. On a payé 
les Haricots de Soissons 30 fr. l’hectol. » 
Voici maintenant les renseignements que 
l’on adresse de différents autres centres. Ils 
datent de la mi-décembre environ. 
Armentières. — Nous n’avons pas eu de chan- 
gement dans les prix de nos Haricots à notre 
marché d’hier ; ils se sont vendus les mêmes 
prix que la semaine dernière. 
Bordeaux. — Si les demandes en Haricots 
ne sont pas actives, du moins la baisse semble 
être arrêtée, et si les froids continuent, la 
hausse pourrait bien avoir le dessus ; les prix 
actuels varient de 21 à 28 fr. l’hectol., suivant 
qualité. 
Les vesces sont complètement délaissées; 
les quelques sacs que l’on vend au détail se 
payent de 17 à 18 fr. l’hectol. 
Dès le début de la campagne les Fèves furent 
vivement demandées, mais aujourd’hui les 
acheteurs ont complètement disparu; néan- 
moins, elles sont tenues par les détenteurs de 
13 à 14 fr. l’hectol. 
Bar-le-Duc. — Haricots de 21 f .50 à 22 f .50 
l’hectol.; Pois 18 à 19 fr.; Vesces 17 à 19 fr. 
Bourbourg. — Poisbleus 15 f .70 ; Pois jaunes 
17 f .33 ; Fèves 16L33. Le tout à l’hectol. 
Besançon. — Fèves 13L75 l’hectol. 
Pommes de terre. — Les pommes de terre 
n’ont pas changé de prix pendant la dernière 
quinzaine de l’année. La Hollande se vend de 6 
à 7 f .50 l’hectolitre ; la Vitelotte nouvelle de 17 
à 20 fr. ; les Pommes de terre jaunes de 4 fr. 
à 4 f .50 et les rouges de 6 fr. à 6 f .50. Sur ce 
dernier prix il y a une baisse de 0 f .50. 
Herbes. — Les principales de ces denrées 
sont enhausse. L’Oseille ordinaire se vend 0 f .50 
au lieu de 0 f .40 le paquet, et celle de première 
qualité l f .25 au lieu de 1 fr. Les Epinards se 
vendent 0 f .05 de plus par paquet, c’est-à-dire 
de 0 f .30 à 0 f .40. Le Persil et le Cerfeuil con- 
servent leurs prix de O 1 . 20 à O 4 . 40 la botte 
pour le premier, et de 0 f .25 à 0 f .50 pour le 
second. 
Assaisonnements. — L’Ail est augmenté. 11 
se vend au minimum 1 fr. le paquet de 25 
bottes; c’est moitié plus cher qu’il y a quinze 
jours. Au maximum, il coûte l f .50 au lieu 
de l f .25. Les autres assaisonnements n’ont 
point changé de prix. On cote : Ciboules, 20 
à 25 fr. les 100 bottes; Echalottes, 40 à 70 fr.; I 
Thym, 20 à 50 fr. 
Salades. — La Laitue ordinaire sevend2 f .50 
au lieu de 3 fr. le 100; la plus belle vaut tou- 
jours 10 fr. — L’Escarole ordinaire est cotée 
7 fr. au lieu de 4 fr. le 100; et celle de pre- 
mière qualité 20 fr. au lieu de 15 fr. — La 
Chicorée frisée vaut toujours de 3 à 10 fr. le j 
100. — Les Mâches se payent de 0 f .20 à 0 f .30 : 
le calais, avec 0 f .05 d’augmentation. — Le j 
Cresson est coté de 0 F .35 à 1 fr. la botte de 12 : 
bottes, avec une hausse de 0 f .20 sur le prix 
maximum. 
Fruits frais. — Le Raisin le plus ordinaire 
se paye aujourd’hui l f .75 le kilogr. ; on en 
trouve jusqu’au prix de 6 fr. Il y a une hausse 
moyenne de l f .25 par kilog. sur le Raisin de- 
puis 15 jours. Les Poires se vendent de 20 j 
à 100 fr. le 100 avec 10 fr. d’augmentation, et , 
de 0 r .16 à 0 1 '. 18 le kilogr. — Les Pommes sont | 
cotées de 8 à 1 00 fr . le 1 00 au lieu de 1 2 à 80 fr. 
et de 0 f .10 à 0 f .1 1 le kilogr. 
Fruits secs. — Les Amandes sont l’objet de 
peu de demandes dans le midi. A Pezénas, le j 
prix nominal est de 58 à 50 f .50 les 50 kilogr. 
Les Amandons amers sont demandés et I 
traités au prix de 73 à 74 fr. — Les Amandons j 
doux sont offerts à 80 fr. les 50 kilogr. 
A. Ferlet. 
