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CHRONIQUE HORTICOLE (DEUXIÈME QUINZAINE DE FÉVRIER). 
Congrès seraient indiqués et devraient pou- 
voir être accompagnés d’autres noms. On 
sait que les noms du Congrès ont donné lieu 
à beaucoup de réclamations, et que, par 
exemple, ils sont loin d’être adoptés par 
M. Decaisne, dans le Jardin fruitier du 
Muséum , dont nous avons à analyser les 
59 e et 60 e livraisons. Ces deux livraisons, 
récemment parues, sont consacrées aux 
huit Poires Orpheline d’Enghien, Bernard, 
de Stuttgart, de Montgeron, Orange tu- 
lipée , Saint-Roch , Impériale à feuilles de 
chêne, d’Œuf. 
La Poire Orpheline d’Enghien n’est pas 
autre chose que le Beurré d’Hardenpont 
des Français, ou que le Beurré d’Arenberg 
des Belges. Il y a peu de fruits qui aient 
reçu tant de noms, car on l’appelle encore 
Arenberg parfait, Beurré Burchardt, Beurré 
Deschamps, Beurré des Orphelins, Colmar 
Deschamps, Crassane Steven, Délices des 
Orphelins, Duc d’Arenberg, de Parmen- 
tier, Petit Beurré d’Hardenpont. Le nom 
Orpheline d’Enghien est celui adopté en 
1855 par la Commission de pomologie 
belge. C’est Van Mons qui le premier a fait 
connaître ce fruit gagné à Enghien par 
M. l’abbé Deschamps, dans un jardin ap- 
partenant à l’hospice des orphelins de cette 
ville. Cette Poire vient sur un arbre fertile 
qui se forme très-bien en pyramide. C’est 
un très-bon fruit, dont les caractères sont 
ainsi spécifiés par M. Decaisne : 
Fruit commençant à mûrir en novembre et 
se conservant souvent jusqu’au printemps, 
ovale, obtus, rarement pyriforme ou turbiné ; — 
à queue assez courte, grosse, charnue, de cou- 
leur fauve ou brune, mate, droite ou oblique, 
' ordinairement insérée en dehors de l’axe du 
fruit et accompagnée de petites bosses ; — peau 
un peu rude, épaisse, d’un jaune verdâtre, 
mate, parsemée de points fauves, plus ou moins 
recouverte de marbrures ferrugineuses, et mar- 
quée d’une large tache autour du pédoncule ; 
— œil petit, placé dans une dépression assez 
profonde, régulière, entourée de zones con- 
centriques de couleur brune, à divisions cadu- 
ques ou tronquées; — cœur blanc, dessinant 
une sorte de losange sur la coupe longitudi- 
nale du fruit, entouré de granulations; loges 
moyennes ou grandes; pépins noirs, fuligineux 
ou bruns ; lacune centrale subéreuse, atténuée 
vers l’œil, quelquefois très-étroite et presque 
oblitérée. — Chair fine, ferme ou fondante, 
très-juteuse; eau sucrée-acidulée, quelquefois 
légèrement astringente, parfumée, non mus- 
quée. 
La Poire Bernard est une petite Poire, 
presque ronde comme une Pomme, qui est 
excellente, et qui est aussi connue sous les 
noms de Poire Riaulot et de Bergamote 
Bernard. Elle vient sur un arbre assez vi- 
goureux et fertile. Voici les caractères que 
lui assigne M. Decaisne : 
Fruit de fin d’automne, maliforme, mûrissant 
ordinairement en novembre, petit ou moyen; 
— à queue courte, cylindracée, fauve ou bron- 
zée, enfoncée dans l’axe du fruit; — peau 
jaune de Naples assez vif à l’ombre, lavée de 
rose ou de jaune orangé au soleil, parsemée 
de points et de quelques petites marbrures ger- 
cées ou squammeuses, et présentant autour du 
pédoncule une tache assez étendue de couleur 
fauve ; — œil petit, presque à fleur de fruit ou 
placé au milieu d’un léger aplatissement, en- 
touré de zones concentriques fines, brunes et 
peu apparentes, à divisions tronquées ou blan- 
châtres, deltoïdes ou persistantes, complète- 
ment caduques ; — cœur arrondi, entouré de 
petites granulations, blanc ; loges assez gran- 
des, placées vers le milieu du fruit; pépins 
rougeâtres ou bruns; lacune centrale étroite, 
atténuée vers l’œil, lamelleuse ou à peine subé- 
reuse. — Chair blanche, très-fine, à peine gra- 
nuleuse, très-fondante, juteuse; eau acidulée- 
sucrée, un peu astringente et rappelant beau- 
coup dans les années chaudes, la saveur de la 
Poire Crassane. 
La Poire de Stuttgart a été décrite pour 
la première fois en 1858, par M. Lucas; 
c’est un petit fruit très-joli, mûr dès le com- 
mencement d’août, qui vient sur un arbre 
remarquable par sa haute taille pyramidale 
et par la couleur rouge foncé de ses jeunes 
rameaux. Elle est très-commune sur les 
marchés du Wurtemberg, où on la préfère à 
toutes les variétés d’été. En épluchant cette 
Poire et en la faisant sécher, on en obtient 
des fruits secs de bonne qualité. Voici la 
description qu’en donne M. Decaisne : 
Fruit commençant à mûrir vers la mi-âoût, 
petit ou moyen, régulier, pyriforme, obtus, un 
peu plus allongé que le Rousselet ; — à queue 
assez courte, droite ou légèrement arquée, 
verdâtre, lisse, renflée à son origine ; — peau 
mate, mi-partie vert jaunâtre et rouge foncé, 
terne ou vineux, le côté jaune parsemé de pe- 
tits points roux, le côté exposé au soleil par- 
semé de petits points arrondis, blanchâtres, 
ordinairement dépourvue de marbrures ; — 
œil à fleur de fruit, à divisions étroites, éta- 
lées ou dressées, écartées les unes des autres, 
un peu colorées en rouge à la base, glabres 
ou légèrement cotonneuses, quelquefois ac- 
compagnées de petites bosses ; — cœur ovale 
ou dessinant une sorte de losange sur la coupe 
longitudinale du fruit, entouré de quelques 
granulations; loges grandes; pépins fuligineux 
ou fauve jaunâtre; lacune étroite, subéreuse. 
— Chair blanchâtre, demi-fondante ou fon- 
dante, assez juteuse ; eau abondante, sucrée, 
d’une saveur particulière qui rappelle assez 
bien celle du Raisin muscat ou d’une légère 
infusion de Sureau, plus rarement celle du 
Rousselet. 
La Poire de Montgeron provient origi- 
nairement d’un vieux Poirier remarqué par 
M. Guyot dans un verger de la commune de 
Saint-Léger, arrondissement de Sancerre 
(Cher). M. Guyot en emporta des greffes à 
Montgeron (Seine-et-Oise), et c’est là que 
la nouvelle variété s’est développée. Elle 
vient sur un arbre assez fertile, mais elle 
est surtout remarquable par son coloris, d’un 
