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DE L’EXTENSION DE LA PRODUCTION FRUITIÈRE. 
présent on n'admet plus de fructification sé- 
rieuse possible sans le pincement, non pas 
pour une seule espèce, ou pour une forme 
particulière, mais pour toutes les formes et 
pour tous les arbres qui donnent des fruits. 
Dans un ouvrage récent, où les progrès 
nouveaux sont heureusement présentés , 
M Gressent donne une théorie très-com- 
plète de la formation des branches frui- 
tières des diverses espèces. 11 soumet ces 
branches à deux pincements seulement , 
mais il les fait suivre d’une ou deux tailles 
en vert. Il assure que si les pincements ont 
été mal faits, ou faits dans un moment inop- 
portun, la taille alors corrige le mal, en 
sorte qu’on arrive quand même à une 
bonne fructification. L’expérience nous a 
montré également qu’on arrivé au même 
résultat avec notre unique pincement, en le 
répétant une ou deux fois de plus, mais avec 
l’avantage de n’introduire alors ni nouvelle 
opération, ni nouveaux principes, et par 
conséquent d’être plus simple. 
Nous convenons que pour l’appliquer très- 
bien il faut le faire rationnellement, c’est- 
à-dire tenir compte de l’âge de l’arbre, de 
sa vigueur et de son espèce : c’est là , nous 
l’avons dit, le seul point où le mode de fruc- 
tification que nous avons adopté réclame de 
l’intelligence. Mais là aussi un pincement 
mal fait, ou fait dans un temps inopportun 
est corrigé par le pincement suivant ; et si 
l’on admettait plusieurs mécomptes succes- 
sifs, le mal serait atténué, pour les diverses 
espèces, par l’observation du nombre de 
feuilles entre lesquelles ce pincement doit 
être fait. Or, à la rigueur, ce nombre de 
feuilles peut être indiqué a priori , et une 
fois pour toutes par les capables. 
Ce serait là, suivant nous, une division 
bien entendue : le travail manuel se ferait 
désormais sans hésitation et la réflexion, ce 
second travail, moins distraite, serait livrée 
avec toute sa force à la découverte des rè- 
gles qui assurent la marche du premier. 
Il est à remarquer surtout qu’à l’aide du 
même pincement, on arrive à la formation 
de la charpente des arbres. Pour cela, nous 
l’effectuons sur la pousse même et au mo- 
ment où elle va produire du bois qu’il fau- 
drait retrancher. Get enlèvement du der- 
nier bouton fait partir peu après ceux qui 
sont situés au-dessous. On conserve parmi 
leurs prolongements celui qui est bien 
placé relativement a la forme que l’on a en 
vue, et dont l’image est préalablement tra- 
cée sur le mur. Si plus tard un bourgeon 
terminal quelconque prend une mauvaise 
direction, la même opération le ramène 
dans une bonne, et ainsi jusqu’à ce que 
l'arbre soit entièrement formé. De cette 
manière on obtient la forme tout d’un 
trait, très-facilement , sans principes nou- 
veaux, sans perte de sève, et encore en évi- 
tant les amputations annuelles si funestes 
aux arbres. 
Il était naturel d’espérer que le pince- 
ment, si propre à former les boutons frui- 
tiers, si propre aussi à éviter la perte de 
sève dans la formation de la charpente des 
arbres, réaliserait ces deux avantages simul- 
tanément dans toutes les directions d’une 
même branche. Mais dans cet état général 
de position, la question paraît être une sorte 
de quadrature au cercle. On sait, en effet, 
que sa solution a échappé aux anciens hor- 
ticulteurs, et qu’elle résiste aux efforts des 
modernes. 
Il y a cependant un cas spécial où la dif- 
ficulté qu’on veut surmonter est amoindrie , 
c’est dans le cas de l’horizontalité de la 
branche. Ce fait est resté inaperçu jusqu’à 
présent, parce qu’on ne s’occupait que d’une 
solution générale ; cette direction était con- 
fondue, avec les autres. Voici ses propriétés: 
1° Les yeux des branches se dévelop- 
pent plus régulièrement en bourgeons que 
dans toute autre; donc sans autant de perte 
de sève, elles offrent moins de lacunes frui- 
tières. On sait que pour éviter ces lacunes 
dans les autres, il faut leur enlever plus ou 
moins de bois, suivant que leur direction est 
plus ou moins écartée de l’horizontalité. 
2° Les bourgeons se convertissent plus fa- 
cilement aussi en bourgeons fruitiers; le 
pincement y suffit sans recourir au casse- 
ment et à la taille en vert, opérations dont 
l’énergie est superflue à leur égard. 
3° Les bourgeons anticipés y sont moins 
nombreux et s’y développent avec plus de 
lenteur, double cause pour que le pince- 
ment y produise un meilleur effet. 
4° Généralement la pousse de ces bran- 
ches est assez bonne pour être conservée 
dans son entier; au pis aller, les suppres- 
sions y sont moindres que dans les autres. 
5° On ne voit point naître sur les bran- 
ches soumises à cette direction, à moins de 
lourdes fautes, tous ces gourmands, fléaux 
de l’ancienne taille et de toute autre direction. 
6° On peut arrêter ces branches au fur et 
à mesure de leur développement; travail 
qui, ainsi fait une fois pour toutes, éco- 
nomise beaucoup de temps. 
7° Dans cette direction, les branches op- 
posées ont généralement la même vigueur. 
A la vérité, cela provient de ce que les nô- 
tres sortent de boutons identiquement fer- 
més ; mais cela ne suffirait pas si elles 
av.aient des directions diverses.- 
8° La tendance de certains arbres à por- 
ter leur sève dans le haut, attribuée tou- 
jours à leur nature, quoique dépendant 
beaucoup de la manière de les tailler, 
disparaît en partie avec les branches hori- 
zontales par le même fait de formation dont 
nous venons de parler, mais surtout aussi 
à cause de leur position. 
