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CONSTATATION DE L’ORIGINE DES BONS FRUITS. 
épais sur l'origine d’une grande quantité de 
variétés, et nous nous verrons forcé de re- 
noncer pour un certain nombre , même 
parmi les modernes, à des recherches qui 
seraient sans succès ; mais ce ne sera pas 
sans avoir fait tous nos efforts pour arriver 
à un meilleur résultat. 
J. de Lirox d’Airoles. 
DÉSORGANISATION DES TISSUS DE LA VIGNE PAU LA GELÉE. 
Divers écrivains ont contesté la désorga- 
nisation des tissus végétaux par la gelée. Je 
crois pouvoir apporter une 
preuve matérielle et irré- 
cusable à l’appui de l’opi- 
nion contraire. 
Le dessin joint à celte 
note (fig. 18), et qui a été 
exécuté par M. Saint-Cfo- 
nillet, représente un frag- 
ment de cep de \igne 
frappé par la gelée le 6 
mai 1861. Ce cep provient 
de la propriété dite les 
Bergeronnes, près d’An- 
goulême , appartenant à 
M. le docteur Bouilland. 
La pièce de Vigne a 25 
hectares et donnait bon 
ou mal an 300 barriques 
d’eau-de-vie. En une seule 
nuit tout fut détruit, il fal- 
lut recéper chaque pied. 
La récolte de 1 86 1 Tet celle 
de 1862 furent nulles. 
Les cépages de ce clos 
sont : Balsac, Saint-Emi- 
lion, la Folle, la Donne, 
Pinot, Sarabier et Saint- 
Pierre-de-l’Allier. 
On a souvent parlé d’ar- 
bres fendus par la gelée et 
qui cependant n’en étaient 
pas morts. Les exemples 
ne contredisent pas ce que 
nous avançons, au con- 
traire : l’effet de la gelée 
tenant plus à l’état dans 
lequel se trouvent les plan- 
tes qu’à l’intensité absolue 
du froid. Ainsi au cœur 
de l’hiver, alors que la 
sève est au repos, que sa 
consistance est concrète, 
un arbre ou une plante 
peuvent subir un froid ri- 
goureux, la sève ne se con- 
gèlera pas. Si au con- 
traire, comme au 6 mai 
1861, la sève est en mouvement lors de 
l’apparition du froid, si les bourgeons sont 
entr’ouverts ou prêts à 
r s’ouvrir, tous les tissus 
J sont gorgés d’un liquide 
de densité légère, facile à 
congeler. La congélation 
exerce sur les tissus une 
pression supérieure à leur 
élasticité et il y a rupture 
4 et désorganisation. 
On peut suivre la trace 
de ces effets dans la fi- 
gure 18 : 
En A, le bois, l’au- 
bier et l’écorce ont été 
fendus ; l’écorce semble 
avoir été refoulée sur les 
deux lèvres de la fente, 
où elle forme une végéta- 
tion granuleuse rappelant 
assez bien de petites têtes 
de Choux-fleurs (B). Au 
point C , au contraire , 
l’aubier est mis à nu par 
le retrait de la couche 
d’écorce après le dégel; 
là sans doute la végétation 
aura persisté pendant quel- 
ques jours. 
Une preuve de plus de 
l’effet de la gelée dépen- 
dant de l’état de la plante 
s’est manifestée en janvier 
dernier. 
La température la plus 
basse de l’hiver a été 
— 5 degrés, et cependant 
il y a eu des sarments ge- 
lés quoique la Vigne sup- 
porte — 15 degrés. C’est 
que' l’été de 1862 a été 
brumeux et pluvieux, le 
bois n’a pas mûri ; l’hiver 
l’a trouvé à l’état plus ou 
moins herbacé et par con- 
séquent très-sensible au 
froid. 
Lachaume. 
PÉLARGONIUM ZONAL EUGÉNIE MÉZARÜ. 
La variété de Pélargonium dont la Revue 
donne aujourd’hui la figure coloriée, s’est 
montrée en 1860 dans les semis de M. Ba- 
bouillard. Elle a été remise en 1861 à 
