FORMATION DES ARBRES EN ESPALIER A TOUT VENT. 
185 
affaire de mode, car nous ne croyons pas 
que cette préférence ait été méritée. 
Ces premiers arbres se formaient de six à 
huit branches, sortant du bas du tronc et 
très-rapprochées, on les étendait ensuite à 
peu près horizontalement, on les bifurquait 
et on palissait leurs prolongements vertica- 
lement sur un cercle, au milieu duquel l’ar- 
bre restait; ce cercle servait de base au 
vase. 
On voit tout d’abord, par le fait de ce 
palissage, que les branches de ces arbres 
étaient dans l’impossibilité de se heurter, 
leurs fruits de se choquer et beaucoup d’être* 
détruits, comme cela a nécessairement lieu 
dans les pyramides, par l’effet du moindre 
vent, de quelque côté qu’il vienne. J’ajoute 
que la récolte de celles-ci, ainsi décimée, est 
absolument nulle jusqu’au tiers inférieur 
environ de toutes leurs branches, parce que 
la lumière, dans cette partie, ne les éclaire 
pas avec assez de force pour y faire mûrir 
suffisamment les boutons fruitiers. 
Sous le rapport du produit, la substitu- 
tion était donc faite à tort; car, malgré la 
difficulté de construction des premiers ar- 
bres, iis étaient préférables. 
Nous ajouterons contre les pyramides 
que c’est la forme la plus difficile à tailler, 
parce que la continuelle diversité de posi- 
tion de ses branches entraîne aussi pour 
chacune la diversité de suppression, et, dans 
cette appréciation, il est facile de s’égarer. 
En outre, cette appréciation supposée même 
très-bien faite laissera toujours prédomi- 
ner, nous le croyons, soit le défaut de la- 
cunes fruitières, soit celui de la perte de 
sève. Mais ce n’est pas tout : la pyramide 
taillée, l’ouvrage n’est guère qu’au cin- 
quième fait : car il est nécessaire de passer 
•encore beaucoup de temps à rapprocher du 
tronc certaines branches, à en éloigner 
d’autres par des arcs-boutants ; puis il faut 
greffer par approche sur le tronc des bran- 
ches de la tige, qui, heureusement placées 
pour cela, peuvent servir à remplir les vides 
de leur voisinage, ou bien, à leur défaut, po- 
ser des écussons. Il faut encore incliner d’un 
côté ou de l’autre certaines branches mal pla- 
cées. Tout cela est un long travail, qui n’in- 
téresse particulièrement que l’aspect; mais 
je ne pense pas qu’en l’évitant on consente 
à avoir toujours sous les yeux des arbres 
absolument difformes. Quant au produit, on 
le voit, il a peu de part à tout ce travail. 
Déjà diminué par les causes dont nous 
avons parlé, il est en outre complètement 
anéanti, trois ans sur cinq, faute de la 
possibilité, sous le rapport économique, 
d’abriter des arbres élevés, qui, par ce seul 
fait , sont quelquefois même inadmissi- 
bles dans certaines localités à vent violent. 
Partout, d’ailleurs, cette forme ruine plus 
les arbres que toute autre par l’effet du plus 
grand nombre d’amputations qu’elle néces- 
site. Elle oblige encore à se servir d’échelles 
difficiles à manœuvrer; celles-ci ne se trou- 
vant pas toujours sous la main, exposent 
souvent le travail à être mal fait, ou encore 
à l’être à contre-temps, ce qui est pire que 
de ne l’être pas du tout. 
Dans nos jardins, il ne faut qu’avoir à 
tendre la main, sojt pour produire, soit 
pour cueillir, comme cela a lieu avec nos 
arbres d’espalier. Le jardin est en effet sou- 
vent le lieu de réunion de la famille ; il peut 
et doit par conséquent représenter l'aspect 
d’une heureuse prospérité, et pour cela of- 
frir les plus grandes facilités pour l’obte- 
nir. Mais il ne doit surtout jamais causer de 
ces déceptions, de ces chagrins même d’une 
prospérité anéantie par un accident printa- 
nier, etc., particulièrement quand cet acci- 
dent doit faire regretter un manque de soins. 
Nous avons affirmé que nos arbres d’espa- 
lier offraient aujourd’hui ces précieux avan- 
tages. Voyons maintenant comment nous 
pourrons en obtenir de semblables des ar- 
bres qui y sont à tout vent ou en plein 
carré, et de meilleurs, ce qui est possible. 
Dans ce but, nous élevons les nouveaux 
arbres comme ceux d’espalier, mais nous 
les palissons sur des surfaces courbes. 
Nous obtenons celles-ci à l’aide de fils de 
fer courbés dirigeant leurs branches comme 
les fils de fer de nos murs dirigent celles 
qui y sont appliquées, et, pour que tout 
reste identique, les arbres sont plantés 
au pied même de ces surfaces, comme au 
pied des murs. Ils* sont ensuite dirigés, pa- 
lissés et abrités au printemps absolument 
de la même manière, en sorte que l’ouvrier 
n’a aucun apprentissage nouveau à faire 
pour élever et soigner, soit les uns soit les 
autres, circonstance qui a une heureuse in- 
fluence sur la qualité et la quantité de l’ou- 
vrage fait. 
Ces surfaces peuvent être de diverses 
formes ; elles peuvent être parfaitement cy- 
lindriques, avec un diamètre variable de 
10 à 20 décimètres, suivant les espèces et 
variétés, et une hauteur qui n’excède guère 
2 mètres. 
Elles peuvent être encore des troncs de 
cônes renversés et faiblement évasés, et de 
même hauteur. * 
Enfin elles peuvent, et cela très-avanta- 
geusement, avoir pour bases des espèces d’el- 
lipses, formées à moitié seulement, et ouver- 
tes soit sur leur petit axe ou sur leur grand. 
Ces ellipses servent de bases à des espèces 
de cylindres, encore de 2 mètres de hau- 
teur, et dont l’ouverture se dirige suivant la 
meilleure orientation nécessaire aux divers 
arbres; ceux-ci peuvent même y être plantés 
soit intérieurement soit extérieurement, ce 
ui n’est pas indifférent, suivant le degré 
e chaleur nécessaire à chaque espèce. 
