186 
FORMATION DES ARBRES EN ESPALIER A TOUT VENT. 
Sur toutes ces surfaces, comme on le voit 
peu élevées, le tronc de l’arbre et ses bran- 
ches mères, si la forme choisie nécessite ces 
dernières, sont placés comme sur les murs, 
et les branches à bois y sont aussi dirigées 
horizontalement, position que nous leur as- 
signons pour nos espaliers. Lorsque les 
branches se joignent à l’opposé sur les sur- 
faces fermées, on les .soude les unes aux 
autres en en laissant monter une à l’étage 
supérieur, et ainsi pour chaque étage jus- 
qu’à celui qui termine l’arbre où elle sert de 
tire-séve. 
Dans les surfaces ouvertes, les branches 
d’un côté seulement étant soudées les unes 
aux autres, chaque côté se termine par un 
tire-séve ; mais, afin de n’en avoir qu’un, 
on réunit les deux en forme de demi-cercle 
à l’entrée et au-dessus de la surface lors- 
que la largeur de celle-ci le permet. 
La dépense d’établissement est ici très- 
faible ; elle consiste en sept ou huit bandes 
horizontales de fil de fer du n° 20 à 22, 
maintenues par des piquets en bois ou en 
fer. D’ailleurs ces fils de fer ne restent que 
jusqu’à la soudure des branches; ils s’enlè- 
vent au fur et à mesure de la formation de 
l’arbre, et celle-ci terminée toute l’image de 
l’arbre est enlevée. 
Le paillassonnage, qui doit en temps 
utile garantir ces arbres, est maintenu de la 
même manière que l’était la surface, jusqu’à 
ce qu’elle fût terminée : ce qui n’est que 
l’affaire de trois ou quatre ans, comme pour 
les arbres de nos espaliers. Alors l’arbre 
même donne beaucoup de facilité pour so- 
lidifier son abri en le plaçant du côté utile. 
Ces paillassons sont comme d’ordinaire en 
paille, roseaux ou en carton bitumé. 
Tout cela, dira-t-on, est un travail occu- 
ant, minutieux. Nous répondrons qu’il est 
ien plus lestement fait que l’arrangement 
des pyramides et qu’il remplit mieux son but. 
D’ailleurs qui veut la fin, veut les moyens, 
et quand des hommes sérieux pensent qu’il 
y aurait de l’avantage à paillassonner nos 
vignes, comment se refuserait- on à croire 
qu’il y en aurait aussi à garantir des gelées 
printanières les arbres fruitiers de nos jar- 
dins? 
Au reste, pour tout cela, c’est le jardinier 
qui seul met la main à l’œuvre, et même ici 
la plantation a l’avantage, beaucoup mieux 
qu’au pied des murs, de pouvoir se faire 
par partie. 
On voit donc que, par rapport à ce que 
coûtent les murs, la dépense est insignifiante, 
et cependant les murs, considérés sous 
d’autres rapports que ceux de la clôture 
qu’ils procurent, sont loin de leur être pré- 
férables ; en voici les raisons : 
D’abord toutes ces surfaces avec leurs 
paillassons procurent des abris et des in- 
tensités de chaleur absolument analogues à 
ceux que procurent les murs, mais pour 
peu qu’on y réfléchisse, on concevra que ces 
abris-là étant temporaires surtout et dans 
les directions convenables, on ne leur fait 
remplir ces conditions qu’en temps utile, 
avantages que ne peut offrir la fixité des 
murs. 
Parlons d’abord de ceux de 2 à 3 mètres . 
d’élévation. Assurément ceux-ci n’ont en- 
core été faits, généralement du moins, que 
pour clore nos jardins; leur bonne orienta- 
tion pour nos arbres n’est donc que tout à 
fait accidentelle. 
• Si le mur est au midi, l’intensité de cha- 
leur qu’il procure au printemps est favo- 
rable aux arbres ; mais dans tout autre 
temps, son excès leur nuit. Il faut en ga- 
rantir le tronc et les grosses branches ; par 
la même cause, la maturité des fruits 
mêmes est quelquefois trop hâtée, il faut 
encore les abriter. 
Mais arrivons aux murs bien orientés. On 
conviendra que ceux-là nuisent aux arbres 
au moins par leur base , en obstruant, par 
une masse de pierre impénétrable, toilte la 
moitié du pourtour naturel de leurs racines. 
On voit encore que, si au pied de ce mur, 
une espèce meurt de vieillesse, il faut, pour 
y remettre la même espèce, ce qu’on peut 
rarement éviter, changer la terre à la base 
du mur; ce changement entraîne d’assez 
grands frais de terrassement. Il est donc 
vrai que, dans ces divers cas, nos surfaces 
temporaires l’emportent de beaucoup sur 
les murs mêmes. 
Terminons par une considération d’un 
autre ordre. On admet généralement au- 
jourd’hui que la prospérité de nos arbres 
fruitiers provient principalement de leur 
choix en pépinière et de leur bonne orien- 
tation le reste de leur vie. Or, cette orienta- 
tion surtout est mieux sauvegardée avec les 
surfaces temporaires qu’avec les murs. 
On va le voir, un mur protège un arbre 
d’abord par l’élévation de température qu’il 
lui procure, au printemps surtout; dans 
l’été, ce plus d’élévation lui nuit, nous l’a- 
vons dit. Il le protège encore en le garantis- 
sant des vents violents, mais il ne peut le 
faire que d’un seul côté; dans le cas où ce vent 
agit d’un autre, loin de protéger l’arbre, 
le mur ne fait qu’augmenter l’intensité du 
vent. Mais surtout la fixité des murs nuit 
aux arbres en les privant de l’action des 
courants d’air plus ou moins humides. Or, 
c’est l’action du plus grand nombre de ces 
divers agents favorables en temps utile qui 
constitue véritablement ce que nous appe- 
lons aujourd’hui orientation, et celle-ci a 
une telle importance, que non-seulement 
la prospérité des arbres en dépend en géné- 
ral, mais qu’elle va même jusqu’à changer 
la saveur de certains fruits des abricots 
entre autres. Nous avouons qu’il reste beau- 
