SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ CENTRALE D’HORTICULTURE. 
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avec une branche de Noyer ordinaire, 
montre l’énorme différence de végétation 
qui existe entre les deux variétés. Tandis 
ue le Noyer ordinaire porte aujourd’hui 
es feuilles développées et des fruits parve- 
nus au moins au tiers de leur grosseur, le 
Noyer tardif montre à peine des bourgeons 
naissants. Une Commission, est nommée 
our suivre la végétation de cet arbre. — 
1. Lepère présente à la Société une bran- 
che d’Abricotier garnie de neuf fruits déjà 
d’un volume remarquable. M. Lepère dit 
qu’il faudrait de ces neuf fruits n’en laisser 
qu’un sur la branche ; telle est la propor- 
tion dans laquelle on doit retrancher pour 
obtenir une bonne maturité. 
M. Blazy, de Montlhéry (Seine-et-Oise), 
dépose un couteau pour la cueillette des 
Asperges ayant la forme d’une large gouge. 
M. Lhérault-Salbœuf, consulté à ce sujet, 
dit que les outils de ce genre risquent tou- 
jours de blesser les griffes, et que la main 
est selon lui le meilleur outil pour cueillir 
les Asperges. 
— M. Regel, directeur du Jardin bota- 
nique de Saint-Pétersbourg, adresse à la So- 
ciété deux paquets de graines provenant de la 
Nouvelle-Hollande et du Japon. Ces graines 
sont confiées aux soins de M. Pépin. 
— M. le secrétaire général donne lecture 
d’un article d’un journal de Seine-et-Oise, 
j contenant les résultats comparatifs d’ana- 
lyses chimiques des Asperges des variétés 
tardive et hâtive d’Argenteuil, cultivées par 
MM. Louis Lhérault et Lhérault-Salbœuf. 
I Les expériences ont démontré, parait-il, 
que l’Asperge tardive est sous tous les rap- 
ports, préférable à la variété hâtive. Elle 
contient 17 pour 100 de plus de matières 
comestibles, 6 pour 100 de moins de pulpe, 
; et 2 pour 100 de plus de jus ; elle cnit plus 
vite et retient mieux les sucs liquides; en 
somme, elle aurait une valeur intrinsèque 
| supérieure d’un quart à celle de la variété 
hâtive . 
— M. le secrétaire général lit ensuite 
| deux lettres, l’une de M. Brémond, qui si- 
j gnale à la Société l’emploi qu’il fait, dans 
| ses cours de taille, d’arbres artificiels se dé- 
montant à volonté, pour la démonstration 
| des opérations successives, et les bons résul- 
; tats qu’il obtient de cette méthode. La se- 
| conde lettre, est de M. Lhomme-Lefort, et 
constate l’extension rapide de l’emploi de 
j son mastic à greffer, dont il a vendu cette 
I année 14,000 boites depuis le mois de mars 
jusqu’à la tnoitié de ma*i. 
— M. Barbier, chargé d’une mission 
j scientifique en Espagne, fait parvenir à la 
Société des tubercules de Gyperus csculen - 
tus , Linné, ou Souchet comestible. Ces 
1 tubercules servent, dans cette contrée, à 
lj fabriquer un orgeat préféré à l’orgeat d’A- 
mandes par les habitants, qui lui attribuent 
des propriétés toniques et rafraîchissantes, 
d’une grande efficacité contre les inflamma- 
tions des voies respiratoires. Ces tubercules 
se trouvent à l’extrémité des fibres grêles 
produites par le rhizome de la plante. On 
cultive le Cypcrus esculentusen Espagne sur 
des milliers d’hectares. Voici comment on 
procède : on fait à l’aide d’une houe de 
petits trous espacés l’un de l’autre de 0 m .40 
environ; dans chacun de ces trous, on en- 
fouit au printemps une dizaine de tuber- 
cules; après la plantation, on donne une 
irrigation complète qui doit se renouveler de 
dix en dix jours. On fait quelques binages 
pendant la durée de la végétation. Les fleurs 
paraissent en juillet; au mois de septembre 
on procède à l’arrachage : les pieds sont 
battus sur aes claies pour les débarrasser 
de la terre et mettre à nu les tubercules qui 
sont à peu près de la grosseur d’une Cerise. 
On lave ensuite ces derniers, puis on les fait 
sécher; ils perdent un tiers environ de leur 
poids et sont ainsi expédiés dans les fabri- 
ques. La ville de Madrid, à elle seule fait 
une consommation annuelle de plus de 
20,000 kilogrammes de tubercules de Sou- 
chet comestible, que les Espagnols appellent 
chufa. 
— M. Verdier communique à la Société 
une note en réponse à un article de 
M. Goumain-Cornille sur la taille longue 
pour les Rosiers, dontM. Goumain-Cornille 
attribue la priorité aux horticulteurs britan- 
niques. M. Verdier déclare qu’il a toujours 
vu la taille longue pratiquée et recomman- 
dée par son père, et que lui-même, dans les 
conseils qu’il donnait à ses clients, a toujours 
préconisé ce traitement. Il a toujours regardé 
la taille courte, que pratiquent en général 
les amateurs, comme très-funeste à la flo- 
raison et à la conservation des sujets. Les 
variétés vigoureuses seules la supportent, 
du reste; mais elles forment alors des chi- 
cots disgracieux. Il faut tailler en février 
sur 2, 3 ou 4 yeux bien constitués; il est 
nécessaire de retrancher sur les vieux bois 
pour aérer la tête du Rosier. M. Verdier se 
joint à M. Goumain-Cornille pour recom- 
mander l’enlèvement des drageons qui par- 
tent de la tige et surtout du pied ; pour cela, 
on déchausse avec soin les arbustes à l’aide 
d’une petite houlette, et on coupe les dra- 
geons à leur point d’insertion. Cette opéra- 
tion se fait lors du labourage des plates- 
bandes. Ces procédés de culture assurent, 
dit M. Verdier, la conservation des plantes 
pendant 15 à 20 ans. 
Il est aussi donné lecture d’un autre 
travail sur le même sujet dû à M Chouvet. 
Après avoir énuméré, comme M. Verdier, 
les inconvenients.de la taille courte, et avoir 
recommandé expressément l’enlèvement des 
drageons de la base des Rosiers, M. Ghou- 
vet donne d’excellents conseils pour la plan- 
