232 
POMMES ROSE DE HOLLANDE ET DE JAUNE DE LA SARTHE. 
de Jean Herman Knoop, publié à Amsterdam 
en 1771. Après la description du fruit à la- 
quelle s’est borné l’auteur, il' a ajouté cette 
réflexion : « Il est vraisemblable que cette 
Pomme porte quelque autre nom dans notre 
langue hollandaise ; mais jusqu’ici nous 
n’en avons aucune certitude. » 
Pomme de jaune de la Marthe. — L’arbre 
qui porte cette variété, que l’on nomme 
aussi Pomme d’argent en Touraine, est 
d’une bonne vigueur. Dans les premières 
années de sa végétation, les branches s’é- 
lèvent droites; le rameau est allongé, vigou- 
reux; mais, dès la mise à fruit, les branches, 
entraînées par le poids d’abondantes et 
constantes productions, se penchent et pous- 
sent horizontalement, et leur extrémité s’a- 
baisse vers la terre pour former une voûte 
aplatie, un parasol. 
A cet état, les pousses de l’année ont de 
0 n \10 à 0 m .15 de longueur; leur bois est 
brillant, d’un roux pâle, éclairé et marbré 
de gris. Les boutons à feuilles sont pointus, 
assez rapprochés ; les boutons à fruits sont 
gros, arrondis; l’émission en est considé- 
rable. 
L’entrée de ce Pommier en végétation est 
des plus tardives; elle ne se prononce que 
vers les premiers jours de mai, et souvent 
ce n’est qu’au 1 5 de ce mois que l’arbre est 
en fleur. 
Ce sommeil prolongé de la végétation, 
que nous avons déjà signalé dans le Pom- 
mier Rose de Hollande , est une des raisons 
qui doivent engager à cultiver et à propager 
partout et en grande quantité un arbre dont 
les fruits sont d’une qualité parfaite et d’une 
conservation exceptionnelle. Fruit de table 
de premier ordre, la Pomme de jaune peut 
également être employée fort avantageuse- 
ment à la fabrication du cidre. 
La grande culture ne doit pas être seule 
à profiter du Pommier de jaune ; il sera bon 
de le multiplier dans les jardins, sur Doucin 
ou sur Paradis, où ses produits payeront 
les soins avec usure. 
Le fruit j représenté à droite dans notre 
planche coloriée, est petit ou moyen ; il me- 
sure, dans sa beauté, 0 m .06 de hauteur sur 
0 m .08 ' de diamètre. Le pédoncule, tantôt 
court, charnu, n’allant qu’à la moitié de la 
cavité régulière, large et profonde où il se 
trouve placé, tantôt mince, ligneux, brun- 
roux, est long de 0 n, .10 à 0 m .12. Le calice, 
petit, ouvert, à divisions minces, roides, de 
couleur noir vert ou bronzé, est placé dans 
une cavité un peu cannelée, large et peu 
profonde. Les loges séminales sont grandes; 
les pépins, assez nombreux, sont gros, 
courts, arrondis, brun clair. 
L’épicarpe, mince, fort, un peu parche- 
mineux, adhérent, est d’un vert très-clair, 
passant graduellement au plus beau jaune- 
citron ; quelques très-petits points blancs 
sont irrégulièrement répandus sur toute la 
surface du fruit. 
La chair est d’un blanc jaunâtre, fine, 
tassée, cassante ; son eau est abondante, su- 
crée et agréable au goût. 
Le Pommier dont nous venons de donner 
la description est au nombre des arbres 
fruitiers restés jusqu’à ce jour oubliés sur 
notre riche territoire. 
En avril 1861, M. Lesèble, propriétaire 
du château de Rochefuret, près Tours (In- 
dre-et-Loire), membre de la Société cen- 
trale d’horticulture, faisait à cette Société 
la communication d’une corbeille de très- 
belles Pommes parfaitement conservées; il 
annonçait ces fruits comme pouvant passer 
d’une récolte à l’autre très-facilement, sans 
perdre leur brillant aspect et leur fraîcheur. 
Notre confrère disait dans sa note que le 
Pommier dont il présentait les fruits avait 
été introduit sur le domaine de Rochefuret, 
vers 1804, par le général Lawles; il pensait 
que le général anglais en avait apporté les 
greffes d’Irlande. 
Chargé par la Société d’étudier cette pré- 
cieuse variété, de rechercher son origine, 
nous avions déjà feuilleté, parcouru tous 
les ouvrages que nous possédons sans rien 
rencontrer qui pût nous servir, lorsque le 
hasard nous fit découvrir chez un fruitier de 
Paris des Pommes qui nous parurent com- 
plètement identiques à celle que «nous 
avions à l’étude. De là nous sommes arrivé 
à pouvoir constater que l’arbre qui porte 
ces fruits est très-anciennement répandu 
dans le département de la Sarthe et parti- 
culièrement dans le canton de Montfort, 
arrondissement du Mans; que dans la com- 
mune de Breil et dans celles qui lui sont li- 
mitrophes, il en existe un grand nombre et 
de très-vieux ; que chaque année il est ex- 
pédié de ce canton à Paris, à l’arrière-sai- 
son, une grande quantité de ces fruits sous 
le nom de Pomme de jaune. 
Les renseignements que nous avons pu 
nous procurer auprès de nos honorables 
confrères de la Société d’horticulture de la 
Sarthe, et que nous croyons incontestables, 
font remonter l’âge de quelques arbres 
très-haut, et conduisent à penser que la con- 
naissance de cette variété doit remonter à 
près de deux siècles, et que la Sarthe est 
son berceau. Ainsi, sommes-nous amené à 
croire que le nom de Pomme d’argent , donné 
à cette Pomme dansl’Indre-et-Loireà cause, 
nous dit-on, de la couleur blanche qu’elle 
conserve sur l’arbre et la fait reconnaître 
de loin, ne doit être considéré que comme 
une synonymie (malgré une opinion con- 
traire à laquelle nous ne pouvons nous 
rendre parce qu’elle n’est appuyée d’aucun 
raisonnement), ainsi que nous l’avons indi- 
qué en tête de notre description, que nous 
croyons la première donnée de ce fruit. 
