CHRONIQUE HORTICOLE (DEUXIEME QUINZAINE DE JUILLET). 
cuiller. Les étamines sont saillantes. Ces 
caractères permettront de ne plus faire do- 
rénavant les confusions qui régnaient au 
sujet de ce fruit parmi les pomologues. Le 
Jardin fruitier regarde comme synonymes 
les noms de Petite-Mignonne, Avant-Pêche 
rouge , Avant-Pêche de Troyes , Pêche de 
Troyes , Mignonnette de Troyes , ])ouble de 
Troyes , etc., sous lesquels depuis un siècle 
on a souvent décrit comme différents des 
fruits qui sont identiques. 
L’Avant-Pêche rouge présente une bonne 
qualité quand on a soin de la cueillir un 
peu avant quelle ne soit complètement 
mûre, et de la laisser se faire au fruitier. 
Voici la description de ce fruit : 
Fruit subsphérique, très-petit, à peine sil- 
lonné, souvent légèrement mamelonné et ter- 
miné par un petit mucron aigu, fin, ordinaire- 
ment courbé. — Cavité pédonculaire très-ré- 
gulièrement élargie, arrondie. — Peau couverte 
de poils gris poudreux, rouge foncé sur les 
parties fortement insolées, pointillée de roux 
sur toutes celles qui sont ombragées. — Clair 
semi -adhérente, blanche, légèrement rosée, 
parfois seulement rosée autour du noyau ; eau 
abondante, sucrée, agréablement parfumée. 
— Noyau ovale ou régulièrement elliptique, 
très-renflé sur les faces, atténué au sommet en 
un court mucron pointu, d’un tissu osseux- 
carné, à surface à peine sillonnée, comme lé- 
gèrement perforée ; suture ventrale parcourue 
par un sillon assez large ; suture dorsale lar- 
gement déprimée, plus saillante et plus aiguë 
à la base. 
Le Poirier d’Angoisse se cultive de- 
puis une haute antiquité en Bretagne, dans 
le Perche, dans le Berry, la Brie, etc. 
D’après un des plus grands pépiniéristes du 
département du Cher, M. Gh. André, il y 
a des poiriers de cette espèce qui mesurent 
plus de 2 mètres de circonférence à 3 mètres 
du sol et à la naissance des premières 
branches. Ils donnent des fruits que l’on 
regarde comme étant des meilleurs parmi 
les fruits à cuire ; ils sont néanmoins man- 
geables crus quoique très-granuleux. On 
ne doit pas, comme on fait souvent, con- 
fondre ce fruit avec la Poire de Bon Chré- 
tien. L’arbre de plein vent est très-fertile; 
son nom est originaire du bourg d’Angoisse, 
en Périgord. Voici d’après M. Decaisne les 
caractères du fruit : 
Fruit mûrissant en hiver et se conservant 
jusqu’en mars, moyen ou petit, turbiné ou ar- 
rondi, à queue droite ou arquée, cylindracée 
ou un peu renflée aux deux extrémités, insérée 
dans l’axe du fruit, où se présentent souvent 
de légers plis. — Peau jaune terne à l’ombre, 
lavée de rouge brun ou de couleur de brique 
du côté du soleil, parsemée de nombreux 
points bruns ou rougeâtres entremêlés de mar- 
brures ferrugineuses ou brunes, squammeuses 
et rudes. — OEil moyen, placé au milieu d’une 
faible dépression ou à fleur de fruit, à divi- 
sions tronquées ou plus rarement persistantes, 
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étalées, cotonneuses, entourées de larges ta- 
ches fauves marquées de zones concentriques. 
— Cœur arrondi, accompagné de grosses gra- 
nulations; loges moyennes; pépins noirâtres 
ou bruns; lacune centrale étroite, subéreuse, 
atténuée vers l’œil. — Chair cassante ou demi- 
cassante, granuleuse, grossière, blanchâtre, 
assez juteuse; eau sucrée, assez relevée. 
La Poire Safran est aussi une très-an- 
cienne variété qui continue à se cultiver 
dans le Perche, quoiqu’elle soit très-mé- 
diocre, parce qu’elle vient sur un arbre de 
plein-vent très-fertile et que d’ailleurs elle 
est de bonne garde. Voici, d’après M. De- 
caine, ses caractères : 
Fruit mûrissant à la fin de septembre et 
dans la première quinzaine d’octobre, turbiné 
ou ventru, à queue insérée dans l’axe du fruit 
ou un peu en dehors, droite ou arquée, placée 
à fleur du fruit ou légèrement enfoncée, de 
couleur brune ou olivâtre. — Peau jaune in- 
dien du jaune safrané, parsemée de points en- 
tremêlés de marbrures ou de taches ferrugi- 
neuses ou brunes, toujours marquée de jaune 
orangé terne autour du pédoncule et du ca- 
lyce. — OEil à fleur du fruit ou placé au mi- 
lieu d’une faible dépression marquée de zones 
concentriques, à divisions caduques ou per- 
sistantes, coriaces, glabres ou tomenteuses.— 
Cœur dilaté transversalement, entouré de 
nombreuses granulations qui s’étendent sur 
toute la longueur du faisceau vasculaire cen- 
tral ; loges moyennes, à parois épaisses ; pépins 
noirâtres; lacune centrale subéreuse, atténuée 
vers l’œil. — Chair demi-cassante ou cassante, 
peu juteuse, laissant du marc dans la bouche ; 
eau sucrée, très-légèrement musquée. 
Les cultures faites par M. Decaisne au 
Muséum d’histoire naturelle ne lui fournis- 
sent pas seulement l’occasion, comme nos 
lecteurs le savent maintenant, de faire les 
excellentes descriptions que nous résumons 
périodiquement. Elles sont aussi pour lui 
la base de plus hautes études, dont le Mé- 
moire que nous avons inséré il y a quinze 
jours a révélé l’importance. Déjà on a vu 
combien elles ont frappé M. Baltet. Dans 
un article inséré plus loin (page 298)*, 
M. Laujoulet leur rend hommage et en 
confirme les conclusions par des expériences 
spéciales, tout en faisant quelques réserves 
de détail. Dans la lettre suivante, M. Chau- 
velot arrive à une conclusion analogue. 
Cette lettre est consacrée à la discussion du 
fait de végétation singulière signalé il y a 
un mois par M. Garbou. Il s’agit cette fois, 
non plus d’une double floraison, mais d’une 
triple floraison sur le même arbre. 
« Besançon, le 24 juillet 1863. 
a Monsieur le directeur, 
« Dans votre numéro du 1 er juillet courant 
vous signalez, d’après votre honorable corres- 
pondant, M. Garbou, comme fait de végétation 
singulière, la présence simultanée de fleurs et 
de fruits sur le même arbre. En temps ordi- 
naire, ce phénomène a réellement quelque 
chose d’excentrique, je l’avoue ; cette année. 
