DE LA. VARIABILITÉ DANS L’ESPÈCE DU POIRIER. 
son 
du huis clos d’une pomologie dans la pépinière 
du marchand et le jardin du cultivateur. Elle 
ne se mettra pas, humble servante, à la portée 
du vulgaire usage; et pourtant l’usage qui a 
des exigences aussi légitimes et plus pressées 
que la science, réclame impérieusement un 
secours qui jusqu’ici lui a fait défaut, bien 
qu’il ait été de tout temps sous les yeux, à la 
disposition et au service de tous. » 
Établissant ensuite comme base de ma 
classification artificielle V époque de maturité 
des fruits , je sollicitais pour mon projet le 
secours également utile d’une approbation 
ou d’une critique. 
A .cet appel, ignoré peut-être, M. De- 
caisne répond dans son Mémoire : 
« Presque tous les pomologistes, j’entends 
ceux qui sont dignes de ce nom, ont essayé de 
classer les Poiriers ; tous y ont échoué, en ce 
REVUE COMMERCIALE 
Légumes frais. — Il y a eu pendant la 
deuxième quinzaine de juillet un peu de hausse 
dans les prix de la plupart des légumes vendus 
à la halle de Paris. Voici les différences qu’ac- 
cuse la mercuriale du marché du 28. — Les 
Carottes valent de 45 à 80 fr. les 100 bottes, 
avec 5 à 10 fr. de hausse ; celles pour chevaux 
se vendent de 20 à 30 fr. — Les Panais coûtent 
de 28 à 40 fr., avec 10 fr. d’augmentation 
moyenne. — On cote lès Poireaux de 40 àt ' 
60 fr., au lieu de 35 à 50 fr. — Les Oignons 
les plus ordinaires se vendent 12 fr. les 100 
bottes; ceux de première qualité sont cotés 
25 fr. au lieu de 24 fr. — Les Choux ordinaires 
valent 12 fr. au lieu de 10 fr. le 100; les plus 
beaux se vendent jusqu’à 24 fr., leur prix est 
doublé depuis le commencement de juillet. — 
Les Choux-fleurs se payent de 15 à 100 fr. 
au lieu de 20 à 75 fr. le 100. — Le Céleri est 
coté de 15 à 40 fr. les 100 bottes, presque le 
double d’il y a quinze jours. — Les Artichauts 
valent de 10 à 20 fr. le 100, au lieu de 10 à 
18 fr. — Les petits Melons se vendent tou- 
jours 0 f .50 la pièce, il faut payer les plus gros 
jusqu’à 4 fr. — Les denrées suivantes n’ont pas 
subi de hausse : Panais, 10 à 20 fr. les 100 bot- 
tes. — Céleris-Raves, 5 à 10 fr. le cent. — 
Haricots verts, 0 f .40 à ü f .80 le kilog. — Radis 
roses, 0 f .15 à 0L25 la botte. — Radis noirs, 
5 à 10 fr. le cent. — Tomates, 0 f .75 à l f .25 le 
calais. — Champignons, 0 f .05 à 0 f .10le mani- 
veau. 
Herbes et assaisonnements. — Calme presque 
général et plutôt tendance à la baisse. 
Pommes de terre. — Légère hausse depuis 
quinze jours. — Hollande, 15 à 16 fr. l’hectol. 
— Jaunes, 10 à 10 f .50. 
Salades. — Sauf le Cresson alénois, qui 
coûte de 0 f .40 à l f .05, toutes les salades sont 
en baisse ou stationnaires. 
Fruits frais. — Baisse générale, excepté sur 
le Chasselas de serre, qui vaut toujours 10 fr. 
le kilog. — Les Poires se vendent de 1 à 20 fr. 
le cent.; les Pommes, de 6 à 15 fr.; lesPrunes, 
de 1 à 10 fr.; les Abricots, de 2 à 25 fr. — Les 
Cerises se payent de 0 f .30 à 0 f .60 le kilog.; 
les Groseilles, de 0 f .25 à 0 f .30; les Fraises, 
sens qu’ils n’ont jamais pu, à cause de l’entre- 
mêlement des caractères, faire une classifica- 
tion tant soit peu naturelle qui embrassât tou- 
tes les variétés connues. J’ai cru, comme mes 
prédécesseurs, au début de mes études, pou- 
voir entreprendre ce travail avec quelque 
chance de succès ; aujourd’hui je suis désabusé 
de cette espérance et je ne crains pas de dé- 
clarer que toute classification sera purement ar- 
tificielle. Le seul principe qu’on puisse adopter 
ici avec utilité sera, je crois, l'époque de matu- 
rité des fruits , parce que, au point de vue des 
usages économiques, cette considération do- 
mine toutes les autres. » 
Ce secours que, je demandais, secours 
d’autant plus précieux qu’il est plus inat- 
tendu, je ne devrais l’accepter qu’avec re- 
connaissance; mais il descend de si haut 
que je suis forcé de l’accepter avec orgueil. 
Laujoulet. 
(DEUXIÈME QUINZAINE DE JUILLET). 
de 0 r .70 à 1 fr.; les Framboises, de O 1 . 90 à 
4 f .50; les Pêches sont cotées de 0 f .50 à 1 fr. la 
pièce. 
Marché aux fleurs du 25 juillet 1863. — Aux 
fleurs citées dans notre dernière Revue com- 
merciale, il faut ajouter les suivantes qui com- 
mencent à être apportées en assez grande j 
quantité : 
Tubéreuse double, 0 f .75 à 1 fr. — Campa- 
nule pyramidale, 0 f .75 à 2 fr. — Lilium lanci- 
foli.um, l f .50 à 3 fr.; Lilium tigrinum, 0 r .75 à j 
à lC50. — Glethra alnifolia, l f .50 à 2 fr. — 
Eucomis punctata, 0 f .75 à 1 fr. 
Plantes fleuries en pots. — Géraniums et Pé- 
largoniums, 0 f .25 à 3 fr. — Verveines, 0 f .30 à • 
1 fr. — OEillets, 0 f .50 à 2 fr. — Fuchsia, 0 f .40 
à 5 fr. — Héliotropes, 0 f .30 à l f .50. — Matri- 
caires mandiane, 0 f .50 à 0 f .75. — Lauriers- 
Roses, 1 à 5 fr. — Hortensia, 1 à 4 fr. — Ro- \ 
siers divers, 0 f .75 à 3 fr. — Phlox vivaces, j 
0 f .75 à l f .50. — Myoporum parviflorum, 0 f .75 
à 2 fr. — Reines-Marguerites, 0 f .30 à 1 fr. — 
Pervenche de Madagascar rose et blanche, 0 f .75 , 
à l f .50. — Réséda, 0 f .30 à 0 f .75. — Agératum 
bleu, 0 f .50 à O 1 .75. — Pétunias divers, 0 l .30 à 
l f .50. — Dahlias, 0 f .75 à l f .50. — Jasmin 
blanc, (K.50 à 0.75. — Véronique de Lindley 
et frutescente, 0 f .75 à 3 fr.; Véronique vivace, J 
0 f .50 à Q f ,75. — Orangers, (rares) 2 à 5 fr. — 
Glethra arborea, 2 à 3 fr. — Authemis frutes- 
cents, 0 f .50 à l f .50. — Datura d’Egypte blanc 
et violet, 0 f .50 à 1 fr. — Amarantoïde violette, 
0 f .50 à 0 f .75. — Grenadiers, l f .50 à 5 fr. — I 
Myrtes, l f .50à 3fr. — Bruyères variées, 0L50 
à 3 fr. — Bégonias variés, 1 à 2 fr. — Basilic, 
0 f .25 à 0 f .50. — Calcéolaire ligneux, C f .50 à 
1 fr. — Erythmes, l f .50 à 3 fr. — Gardénia, 
l f .50 à 2 fr. — Magnolia, 2 à 5 fr. — Gassia, 
1 à 2 fr. — Chrysanthèmes vivaces précoces, 
0 f .50 à 1 fr. — Agapanthe (Tubéreuse bleue), i 
5 f .75 à l f .50. — Balsamines, 0 f .30 à 0 f .75. — 
Verveine Citronelle, 0 f ,75 à l f .50. — OEillets 
de Chine, 0 f .30 à 0 f .50. — Begnonia jasmi- 
noïdes, 1 à 2 fr. 
Il y a peu de variations dans les prix des 
arrachis. 
A. Ferlet. 
