CHRONIQUE HORTICOLE (PREMIÈRE QUINZAINE DE DÉCEMBRE). 
Fruit très-gros, plus haut que large, géné- 
ralement un peu atténué à la base, très-rare- 
ment subsphérique, parcouru par sillon étroit, 
mais bien marqué, terminé au sommet par un 
mucronule noir placé dans une cavité étroite, 
plusrarementlégèrementmamelonné. — Cavité 
pédonculaire très-étroite, arrondie, assez pro- 
fonde. — Peau épaisse, se détachant facile- 
ment de la chair, couverte de poils longs, d’un 
gris poudreux, se colorant fortement en rouge 
vermillon ou lie de vin, sur toutes les parties 
exposées à la lumière, et principalement au so- 
leil, parsemée de points rouges violacés sur 
toutes les autres parties. — Chair non adhé- 
rente, d’abord ferme, puis fondante, d’un 
blanc un peu verdâtre, parfois très-légèrement 
rosée et comme vergetée, rouge très-foncé, 
violet même, auprès du noyau; eau très -abon- 
dante, en général peu sucrée, souvent aigre- 
lette, parfumée. — Noyau courtement tomen- 
teux, brun ou violet foncé, régulièrement obo- 
vale, renflé au delà du milieu du côté du 
sommet, qui est à peine muctonulé, très-atté- 
nué en tous sens vers la base ; à surface gros- 
sièrement et profondément rustiquée; sutures 
peu développées : la ventrale parcourue par 
un sillon assez large, à bords épais; la dor- 
sale élargie, plus saillante surtout vers la base, 
qui est amincie-aiguë , sillonnée dans toute sa 
longueur, surtout sur les côtés. 
M. Carrière ajoute encore : 
Le Pêcher Reine des vergers est précieux à 
tous égards; il est très-vigoureux et productif, 
et pourrait même, dans beaucoup de localités, 
se cultiver en plein vent. Son gros et beau 
fruit, grâce à la consistance de sa chair, sup- 
porte assez bien le transport, qualité impor- 
tante au point de vue commercial. Sa maturité, 
sous le climat de Paris, a lieu du 10 au 20 sep- 
tembre. Cueilli avant d’être complètement mûr, 
il se conserve bien au fruitier et y acquiert 
même certaines qualités. 
La Pêche Galande est très-anciennement 
connue. Elle a été décrite au milieu du dix- 
septième siècle. Son nom vient d’un ama- 
teur d’arbre auquel elle a été dédiée. Elle 
est souvent nommée Beliegarde, mais il 
faut laisser ce nom à une autre variété. Elle 
vient sur un arbre vigoureux, mais qui a 
l’inconvénient d’être trop souvent attaqué 
par la cloque et par le blanc ( Oïdium per - 
| sicæ). Ses fruits, qui sont aussi bons que 
beaux, dit M. Carrière, mûrissent du 20 août 
au 10 septembre. Voici, du reste, les carac- 
tères donnés pour cette belle Pêche dans la 
publication de M. Decaisne : 
Fruit subsphérique, le plus souvent un peu 
déprimé, très-aplati à la base, terminé au som- 
met par un point saillant placé dans un petit 
enfoncement, quelquefois légèrement mame- 
lonné, à peine sillonné. — Cavité pédonculaire 
étroite, très-peu profonde. — Peau très-fine- 
ment mais fortement duveteuse, ne se déta- 
chant que difficilement de la chair, prenant 
sur toutes les parties exposées au soleil une 
i couleur rouge pourpre très-foncée qui lui a 
: -valu le nom de Noire de Montreuil, marquée 
çà et là de taches plus foncées qui forment sur 
le fond des sortes de marbrures. — Chair non 
adhérente ou un peu adhérente, d’un blanc 
jaunâtre, parfois saumonnée lorsque le fruit 
est très-mûr et qu’il a été fortement frappé 
par le soleil, plus foncée près du noyau, où 
elle est quelquefois d’un rouge pourpre ; eau 
très-abondante, sucrée, agréablement relevée, 
d’une saveur vineuse lorsque le fruit est bien 
mûr. — Noyau assez régulièrement ovale, 
rouge foncé au moment où on le retire de la 
chair, arrondi vers la base, terminé au sommet 
par un mucron court et élargi, à surface pro- 
fondément rustiquée -sinuée ; suture ventrale 
peu saillante, largement sillonnée; suture dor- 
sale large et très aplatie, étroite et amincie, 
aiguë lorsque les noyaux sont petits, accom- 
pagnée de chaque côté d’un large sillon. 
La Pêche Admirable jaune est aussi très- 
ancienne. Ce n’est pas un fruit de tout à fait 
première qualité; mais il a l’avantage de 
mûrir à Paris dans la deuxième quinzaine 
de septembre, c’est-à-dire à une époque où 
les Pêches cessent d’être très-abondantes. 
Elle vient sur un arbre de vigueur moyenne. 
Voici, d’après M. Carrière, les caractères de 
de ce fruit : 
Fruit subsphérique ou quelquefois déprimé, 
légèrement et étroitement sillonné , plus rare- 
ment un peu inéquilatéral et à surface souvent 
bosselée, terminé par un court mucron placé 
au centre de la dépression qui termine le sil- 
lon. — Cavité pédonculaire moyenne, régu- 
lièrement arrondie, évasée, très-peu profonde. 
— Peau se détachant parfois difficilement de 
la chair, prenant à la maturité du fruit une 
couleur jaune orangée, plus ou moins lavée ou 
colorée de rouge foncé sur les parties exposées 
au soleil , couverte d’un duvet floconneux, 
épais et d’un gris poudreux. — Chair assez 
ferme, non adhérente, jaune, plus ou moins 
rose violet dans la partie qui touche au noyau; 
eau assez abondante, peu sucrée, qui rappelle 
l’odeur de l’abricot, mais laisse parfois dans la 
bouche une saveur âcre plus ou moins astrin- 
gente. — Noyau gros, roux, tomenteux lors- 
qu’on le retire de la chair, ovale, convexe des 
deux côtés, atténué et largement tronqué vers 
la base, qui souvent forme une sorte d’ourlet, 
terminé par un mucron très-court ; a surface 
grossièrement et profondément rustiquée ; su- 
ture ventrale sensiblement développée, con- 
vexe, à bords épais séparés par un sillon large 
assez profond ; suture dorsale saillante, com- 
primée, subaiguë, fortement et largement sil- 
lonnée. 
La Pêche de Malte, également ancienne, 
mûrit du 15 août au 10 septembre et est 
d’excellente qualité. Si on ne la cultive pas 
davantage, c’est parce qu’elle n’est pas très- 
colorée et par conséquent séduit moins 1 œil 
de l’acheteur. Elle est produite par un arbre 
de vigueur moyenne. Voici ses caractères 
donnés par le Jardin fruitier du Muséum : 
Fruit déprimé, un peu plus large que haut, 
rarement subsphérique, moyen ou petit, jamais 
gros, très-régulier, marqué sur 1 un des deux 
côtés, ou quelquefois sur les deux, dun sdlon 
largement arrondi et très-peu profond, termine 
au sommet par un très-petit point noir placé 
