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concurrent ne s’est présenté. En 184-2, la Société royale d’agri- 
culture remit ce même ouvrage au concours; deux maraîchers »le 
Paris , iMM. Moreau et Daverne se mirent sur les rangs , travail- 
lèrent en commun , et, d’après un rapport lumineux , t’ait au nom 
d’une commission , par M. le vicomte Héricart de Thury, leur 
manuscrit tut couronné en 1844 de la grande médaille d’or de 
1,000 fr. en séance générale, présidée par M. le ministre de l’a- 
griculture et du commerce. 
C’est sous de tels auspices que MM. IMoreau et Daverne pu- 
blient aujourd hui leur manuel de la culture maraîchère de Paris , 
ouvrage attendu depuis tort longtemps. Nous allons en dire quel- 
ques mots. 
L’ordre des matières ayant été tracé aux auteurs par le pro- 
gramme de la Société royale d'agriculture , nous n’avons pas a 
nous en occuper. En traitant de la statistique de la culture ma- 
raîchère , nous avons remarqué avec plaisir que les auteurs ont eu 
le bon esprit de ne pas faire les érudits , qu’ils se sont abstenus 
de fouiller dans les chroniques pour répéter des choses déjà dites 
et sujettes à controverses; ils ont voulu être vrais en ne re- 
montant pas vers le passé au delà de 70 à 80 ans , et en ne par- 
lant que de ce qui est encore assez frais pour avoir pu rester gravé 
dans la mémoire des contemporains. Les huit premiers chapitres 
traitent des généralités avec beaucoup de clarté, et prouvent que 
les auteurs entendent parfaitement la matière. Le neuvième, in- 
titulé : des Habitudes et Manière d'être des maraîchers de Paris^ 
nous a singulièrement intéressé ; cette narration simple et fidèle 
porte le cachet de la vérité , de la bonhomie , et sera lue avec 
plaisir par ceux-là même qui sont étrangers à la culture; ils y 
verront combien la classe maraîchère de Paris diffère en mieux 
des autres classes travaillantes de la capitale, et combien elle 
est digne de l’estime publique. 
Le dixième chapitre est intitulé : Culture maraîchère de Paris, 
mois par mois. Il est naturellement le plus long et le plus impor- 
tant , puisqu’il renferme toute la science théorique et pratique 
des maraîchers : ce chapitre n’est pas susceptible d’analyse; mais 
c’est là qu’on peut se rendre compte de la supériorité de la cul- 
ture maraîchère parisienne sur toutes les autres cultures du même 
genre; c’est là que l’on peut juger de tout ce qu’il faut de raison- 
nements et de soins assidus pour arriver au succès de cette culture 
spéciale , car la partie des primeurs est une chose étonnante de 
prévisions et d’assiduités ; aussi est ce dans ce chapitre que l’ou- 
vrage de MM. Moreau et Daverne offre le plus d'intérêt, en ex- 
pliquant dans le plus grand détail comment la culture maraî- 
chère de Paris parvient à produire dès novembre , et au milieu 
de l’hiver, ce que la nature ne nous donnerait que dans les 
beaux jours du printemps et de l’été avec une culture ordinaire. 
Apres une lecture attentive du livre de MM. Moreau et Da- 
verne, nous nous résumons à souhaiter que tout propriétaire, 
désireux que son potager lui fournisse tout ce qu’il est humaine- 
ment possible de lui faire produire, exige que cet ouvrage soit mis 
entre les mains de son jardinier, et que tout élève jardinier qui 
voudra abréger le temps de son apprentissage, ne se couche ja- 
mais sans en avoir lu quelques passages. A. 
